logo

Dieta je nepostradatelným opatřením pro zotavení těla v případě alergie, která se projevuje na pokožce dospělého nebo dítěte. Po zmírnění útoku je důležité dodržovat šetrnou stravu a poprvé konzumovat pouze bezpečná a snadno stravitelná jídla..

Podle statistik má asi 80% dětí s věkem alergické reakce na určité potraviny. Pokud však alergie znepokojuje dospělého, je alergenový produkt navždy opuštěn..

Obecná stravovací pravidla pro alergie u dospělých

Hlavním rysem alergií u dospělého je to, že se může objevit vyrážka dokonce i z produktu, který byl dříve tělem dobře absorbován. Proto si dávají pozor nejen na nové, ale i ověřené přísady..

Obecná stravovací pravidla pro různé typy kožních alergií jsou následující:

  • jsou okamžitě zkontrolováni lékařem, aby zastavili útok, identifikovali alergen, sestavili individuální lékařské menu;
  • odmítnout polotovary;
  • vytvořit seznam všeho, co se během dne jedí (je vhodné zaznamenat čas konzumace);
  • odmítnout jídlo s kořením, omáčkami;
  • péct, vařit výrobky.

Pro úspěšnou léčbu alergií jsou také předepsány speciální postupy..

Jídlo mimo období exacerbací

Dieta pro kožní alergie u dospělých je důležitá nejen v akutní fázi, ale také po zmírnění záchvatu.

Doporučení týkající se stravy se neliší od obecných pravidel hypoalergenních diet:

  • používat potravinový deník (s jeho pomocí je snazší identifikovat reakci na konkrétní produkt, kontrolovat množství spotřebované potraviny);
  • prostudovat složení zakoupených produktů;
  • nejezte zpracované potraviny;
  • nová jídla a výrobky jsou zkoušeny opatrně.

Je důležité, aby v době konzumace jakéhokoli nového jídla byl někdo nablízku a v případě potřeby poskytl pomoc.

Pravidla výživy pro exacerbaci

S exacerbací může tělo špatně reagovat na různé nové potraviny. I malá dávka alergenu může v tomto stavu způsobit těžkou vyrážku..

Mezi nebezpečné produkty patří:

  • nakládaná zelenina;
  • čerstvé papriky, rajčata, ředkvičky;
  • margarín;
  • nakupovat sladkosti;
  • nápoje (káva, čokoláda);
  • bobule (maliny, meloun, rakytník);
  • ovoce (meloun, kiwi, meruňky);
  • všechny odrůdy ořechů;
  • jakýkoli druh hub;
  • omáčky;
  • koření;
  • vejce;
  • uzené, smažené potraviny;

Dieta pro kožní alergie vylučuje příjem uzených a smažených potravin.

  • kořeněná jídla;
  • česnek, cibule;
  • bílý chléb, krupicová kaše, vařené těsto (lasagne, těstoviny);
  • jehněčí, kuřecí maso;
  • máslo.
  • Povolené použití:

    • jemný sýr;
    • rafinovaný rostlinný olej;
    • fruktóza;
    • libové maso;
    • mírné šťavnaté zelené;
    • jablka, hrušky;
    • jakékoli odrůdy zelí (pouze čerstvá nebo vařená zelenina);
    • zelený hrášek, dýně (čerstvý nebo po tepelném ošetření);
    • krupice (výjimkou je krupice);
    • fermentované mléčné výrobky (bez přísad).

    Doporučené druhy tepelného zpracování: vaření, dušení, pečení. Smažení a přidávání koření je zakázáno. Používejte sůl opatrně (nádobí by mělo být mírně slané).

    Povolené a zakázané potraviny

    Dieta pro kožní alergie u dospělých umožňuje úplné odmítnutí některých potravin a doporučuje pouze omezit používání jiných. Jsou v něm také uvedeny užitečné produkty.

    Všechny jsou uvedeny v tabulce:

    Nezdravé jídloBezpečné potraviny v malém množstvíZdravé jídlo
    • všechny mořské plody;
    • vejce;
    • mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku (mléko, zakysaná smetana);
    • nepřirozené mléčné výrobky (tavený sýr, margarín, zmrzlina);
    • kyselé okurky;
    • ředkev;
    • hořká a kyselá zelenina (šťovík, špenát);
    • silné vývary;
    • jakékoli koření;
    • všechny druhy klobás;
    • játra;
    • soda;
    • kvas;
    • alkohol;
    • káva;
    • moučné pochoutky (včetně čerstvého chleba);
    • tučné maso;
    • houby;
    • Miláček;
    • ořechy;
    • čokoláda;
    • všechny plody jsou červené;
    • jedlé exotické rostliny;
    • kečup, majonéza.
    • banány;
    • luštěniny;
    • fermentované mléčné výrobky;
    • kuřecí, jehněčí maso (kůže se nekonzumuje);
    • brambory;
    • těstoviny;
    • celá kukuřice, výrobky z ní (mouka, obiloviny);
    • kaše (bílá rýže, pohanka, krupice);
    • čištěná voda (kromě vody sycené oxidem uhličitým);
    • odvar ze sušeného ovoce;
    • fruktóza;
    • výrobky z druhořadé mouky;
    • rostlinné, přírodní máslo;
    • plody jakékoli barvy jiné než červené (kromě exotických);
    • petržel kopr;
    • zakoupené jídlo pro kojence

    Zmizení příznaků alergie může mít povrchní účinek a nemusí odrážet stav těla. Neměli byste se okamžitě vrátit k jídlu z prvního sloupce tabulky, protože může to vést k relapsu.

    Abyste tomu předešli, dodržujte tyto zásady:

    1. K jídlu používejte celou syrovou stravu.
    2. Prozkoumejte seznam přísad v hotových jídlech.
    3. Vyvarujte se zpracovaných potravin, potravin s přísadami, konzervovaných potravin.
    4. Omezte spotřebu omáček.
    5. Jezte lehce solené pokrmy.
    6. Jezte pouze natvrdo vejce, ve velmi malých dávkách (je lepší žloutek odmítnout).
    7. Upřednostňujte frakční jídla (malé porce).
    8. Vedení potravinového deníku (2 měsíce nebo déle).

    Nabídka na týden

    Dieta pro kožní alergie u dospělých by měla být výživná a vyvážená..

    Tabulka zobrazuje možnost nabídky na 7 dní:

    DenSnídaně2 snídaněObědOdpolední svačinaVečeře
    1čaj, hrst libového domácího pečivapodšálek s jakýmkoli lehkým ovocem (kromě citrusů)rýže v rostlinném oleji, malá krůtí krůtazeleninové / ovocné pyré z měkkého ovocedomácí tvaroh, sušené ovoce, čaj
    2kefír; palačinky pečené v rostlinném olejibanánbramborová kaše (tykev, mrkev, hrášek); neperlivá voda, jakýkoli dezert z přírodního fermentovaného mlékapřírodní domácí želé (červená se nedoporučuje)kaše ze seznamu doporučených (pohanka, kukuřice), čaj se sušeným ovocem
    3lehce solené ovesné vločky, vejce natvrdo, bylinkový čaj, 1 malý krutondžus nebo čaj se sušenkami (sušenka)nízkotučný vývar s nakrájenou zeleninou a masem, kaše ve vodě s trochou soli, ovocný kompot (nejlépe ze sušeného ovoce)jogurt nebo želélibové ovesné vločky, nějaké dušené maso, čaj
    4ovesné vločky s banánem nebo jablky; bochník chleba potřený domácím tvarohem; čajdomácí sušenky, jablečný džus nebo vodafazolová pyré s kuřecím kotletem, lehký kompot (bez červeného ovoce)hotová jídla "pro nejmenší" (1 dóza)nudle se slabým kuřecím vývarem, čajem, sušeným ovocem
    Pětmléčná rýžová polévka (mléko se nejlépe ředí), čajsušenky, jablkorýže s vývarem, dýňová kaše s pečenými nízkotučnými masovými kuličkami, kompotdomácí jogurt není příliš mastný (můžete do něj nastrúhat jablko, banán, hrušku)pohanka s krůtím masem, čaj
    6dětská výživa nebo džus, kaše s džusem nebo zředěným mlékemsuché sušenky (domácí nebo „Maria“), ovoce dle vašeho výběru (kromě exotických a červených)rýžová polévka s kouskem králičího masa, krutony, čajkefírkastrol s tvarohem s přídavkem sušeného ovoce, čaj
    7kaše (kukuřice, rýže) s jablky, čajemdžus (kromě citrusů a jakékoli červené)dýňová polévka, vařená krůtaželé (na bázi ovoce nebo ovesných vloček)tvarohové pyré nebo organický tvarohový kastrol

    Navrhovaná jídla by měla být nejprve vyzkoušena, aby se zkontrolovala reakce těla.

    Potravinový deník

    Hypoalergenní strava bude účinnější, pokud si budete hned vést jídelní deník. Ovládání stravy vám pomůže rychle se zbavit příznaků (vyrážky na kůži, otoky) a posílit tělo. Po 21 dnech se z deníku stane zvyk. U alergií na dítě by si dospělí měli také vést deník jídla..

    Tyto záznamy pomáhají:

    • regulovat množství konzumovaných potravin;
    • ovládat dietu BZHU;
    • kompetentní tvořit denní nebo týdenní stravu;
    • sledovat negativní reakce těla na konkrétní potravinu, včas ji vyloučit z jídelníčku.

    Mnoho odborníků na výživu doporučuje deníky o jídle. Optimální doba jejich údržby je celý život. Aby se zbavili akutních alergií a zabránili relapsu, používají deník asi 2 měsíce. Tato technika se nazývá „babička“. Můžete vytvořit tabulku, kde je v prvním sloupci seznam spotřebovaných produktů za den (ihned si zapište).

    Dále se zaznamenává čas použití, objem porce, BZHU. K tomu můžete použít speciální nutriční kalkulačky. Přerušení mezi porcemi by měla trvat 3 hodiny. V tomto rytmu fungují metabolické procesy nejlépe. Hlavním cílem potravinářského deníku je zabránit jeho majiteli zapomenout na obsah denního menu, množství porcí.

    Stojí za to používat aplikační deníky, které vám umožní:

    • automaticky určit energetickou hodnotu, BZHU;
    • uložit ukazatele;
    • pohodlně zaznamenávat data kdykoli;
    • vzít v úvahu vodní bilanci uživatele, váhu, životní styl.

    Digitální deníky mají určité nevýhody: nedostatek mnoha jídel v jejich databázi, práce závisí na internetu. Přesto jsou tyto programy považovány za pohodlné a praktické.

    Dieta pro potravinové alergie

    Hypoalergenní potravinový systém pomáhá při všech typech alergií. V průběhu takové stravy můžete určit příčinu alergické reakce, zlepšit trávení, postarat se o imunitu.

    Pro reakci na potravinový produkt se nejčastěji doporučuje hypoalergenní strava. Hlavním cílem je rychle identifikovat a vyloučit nebezpečné potraviny, oslabit alergenní zátěž. V tomto případě zůstává jídlo kompletní, bohaté, ale jemné. Denní dávka soli podle stravy - ne více než 6 g.

    Jídlo se vaří ve vroucí vodě nebo se vaří v páře. Polévky se připravují na základě slabého vývaru. Denní obsah kalorií v hypoalergenní stravě je 2 800 kcal. Celý objem jídla je rozdělen na 6 porcí. Půst se nedoporučuje.

    Eliminuje tradiční alergeny:

    • alkohol;
    • tovární jídlo;
    • sýry;
    • všechny tučné masné výrobky;
    • houby;
    • vejce;
    • džusy (zejména červené, zakoupené);
    • horké a kyselé omáčky;
    • uzené výrobky, slanost;
    • všechno sladké (včetně medu, cukru, domácích koláčů);
    • káva, čokoládové nápoje;
    • slaná čokoláda, sladké hmoty s kakaem;
    • ostré a hořké rostliny (křen, ředkvičky);
    • červené a oranžové rostlinné potraviny;
    • exotická jídla (ananas, kiwi);
    • jakýkoli druh ořechů;
    • citrusové plody;
    • všechny mořské plody (včetně mořských řas, jakékoli ryby).

    V průběhu času se uvedené položky do nabídky zadávají opatrně, protože reakce na ně se mohou lišit.

    Dieta pro alergii na kůži dospělých by měla zahrnovat:

    • výrobky z libové mouky bez droždí (lavash, bílé sušenky, libové koláče);
    • nápoje na sušeném ovoci (čaje, kompoty);
    • některé ovoce (zelená / bílá jablka, hrušky);
    • zelenina (zelí, luštěniny, okurky);
    • mladá, ne štiplavá zelenina;
    • sýr feta (tavené, koláče jsou zakázány);
    • fermentované mléčné výrobky: farmářský tvaroh, kefír; středně tučný jogurt bez přísad;
    • ovesné vločky, pohanka, lehká rýže (vařená, ochucená rostlinným tukem);
    • rostlinné oleje (nejlépe bez sedimentu a hořkosti);
    • Vegetariánské polévky pouze s doporučenými přísadami
    • čistě bílé maso (bez tuku a kůže).

    Konečné složení léčebného menu stanoví po analýze pouze odborník. Dostaňte se z této stravy postupně. Nové pozice (ze seznamu zakázaných) jsou zavedeny po 3 týdnech přísného režimu. Stojí za to přidat je pouze po jednom, v malých porcích, podle stavu. Nejprve se upřednostňují domácí bioprodukty.

    Tovární dobroty jsou představeny poslední. Je důležité vzít v úvahu: reakce na nové jídlo se může objevit za pár dní, takže po jeho konzumaci byste měli počkat 3 dny a teprve poté vyzkoušet další produkt. Pokud se reakce ukáže být negativní, alergen se již nepoužívá.

    Dieta pro alergie na bílkoviny

    Hlavním problémem při eliminaci tohoto alergenu z potravin je to, že je přísadou do široké škály produktů:

    • tovární maso, rybí výrobky;
    • cukroví;
    • pekařské výrobky;
    • omáčky;
    • moučné výrobky (včetně chleba).

    Stojí za to odstranit z nabídky:

    • mléčná syrovátka;
    • tagatóza;
    • renin;
    • rekalent (používá se při čištění zubů, v bělidlech, žvýkačkách);
    • protein v jakékoli formě;
    • kasein;
    • laktóza, laktulóza;
    • diacetyl;
    • jakékoli krémy;
    • všechny mléčné / fermentované mléčné výrobky;
    • mléčný tuk, příchutě.

    Při absenci vegetariánského průmyslu může být obtížné vytvořit menu bez bílkovin.

    Stojí za to poslouchat některá doporučení odborníků na výživu:

    • musíte použít sójové mléko (někdy obohacené o přísady a vitamíny, ale je lepší brát „čisté“);
    • stojí za to připravit nebo koupit mandlové mléko (recepty jsou vyhledávány na internetu);
    • je nutné jíst sójové jogurty (jsou obohaceny o prospěšné bakterie);
    • můžete pít ovesné želé s bifidobakteriemi;
    • stojí za to pečlivě analyzovat složení produktů v obchodě a vytvořit individuální "bílý seznam" jmen a značek (nákup potravin poté nebude problémem);
    • v restauracích je důležité vybírat pouze přírodní, známá jídla, případně specifikovat jejich složení (objednávat vývary, zeleninové omáčky, sorbety).

    Stojí za to vyloučit výrobky s velkým seznamem přísad (zejména pod písmenem „E“).

    Dieta pro alergie na léky

    Tento typ alergie je léková reakce doprovázená obecnými a místními příznaky..

    Nejběžnější alergenové výrobky:

    • vakcíny;
    • barbituráty;
    • inzulín;
    • antikonvulziva;
    • skupina penicilinu;
    • sulfa léky.

    Alergické důvody:

    • alergická onemocnění (astma, senná rýma);
    • houba;
    • dědičnost;
    • dlouhý průběh určitých drog.

    V tomto případě jsou orální přípravky považovány za nejvíce alergenní. Některé příznaky lze pozorovat ihned po zavedení léku („časně“) a některé jsou viditelné až po několika dnech („pozdě“).

    Mezi časné příznaky patří:

    • anafylaktický šok;
    • vyrážka;
    • svědění kůže a sliznic;
    • kašel, kýchání.

    Mezi „pozdní“ příznaky patří:

    • orgánové dysfunkce (neuritida);
    • polyartritida;
    • horečka;
    • purpura, vaskulitida.

    Diagnostiku se zabývá pouze alergik, který předepisuje:

    • kožní testy;
    • imunogram;
    • krevní testy, sputum, hlen;
    • rhinoskopie;
    • analýza stolice;
    • endoskopie.

    Proces léčby alergií na léky zahrnuje:

    • zastavení příjmu alergenových léků;
    • imunoterapie;
    • užívání vazokonstrikčních látek;
    • užívání antihistaminik;
    • použití glukokortikosteroidů;
    • strava.

    Drogové alergie jsou často komplikovány potravinovými alergiemi.

    Během léčby proto vylučujte:

    • všechny sladkosti a sladké přísady (cukr, med);
    • alkoholické nápoje;
    • čokoládové výrobky;
    • konzervy;
    • všechny droby;
    • zelí, uzené jídlo;
    • jídlo s barvivy, zvýrazňovače chuti.

    Hlavní nebezpečí alergie na zdravotnické prostředky spočívá v tom, že při pozdním zjištění a léčbě mohou dýchací cesty nabobtnat. V nejobtížnějších případech to může být i fatální. Před konzumací léků, které jsou pro tělo silné, je nutné nejen vyjednat s ošetřujícím lékařem doporučené dávky a období, ale také lékové interakce a možné vedlejší účinky.

    Dieta zahrnuje nejen vyhýbání se potravinám, které způsobují individuální negativní reakce. Je důležité, aby se dospělí a batolata vyhýbali jiným alergenním potravinám. V případě výskytu prvních vyrážek na pokožce byste měli okamžitě kontaktovat odborníka.

    Autor: Zemskaya Olga Anatolyevna (lidová)

    Design článku: Oleg Lozinsky

    Video o alergii na kůži

    Správná strava pro alergie, co je a co není:

    Potraviny pro alergie

    Jde o akutní imunitní reakci na alergen (určitou látku nebo jejich kombinaci), která je běžná pro ostatní lidi. Například zvířecí srst, prach, jídlo, léky, kousnutí hmyzem, chemikálie a pyl, některé léky. V případě alergie vzniká imunologický konflikt - během interakce člověka s alergenem tělo produkuje protilátky, které zvyšují nebo snižují citlivost na dráždivou látku.

    Faktory vyvolávající výskyt:

    genetická predispozice, nízká úroveň ekologie, stres, samoléčba a nekontrolovaný příjem léků, dysbióza, nedostatečně rozvinutý imunitní systém dětí (vysoká úroveň hygieny vylučuje produkci protilátek tělem dítěte na „dobré antigeny“).

    Typy alergií a jejich příznaky:

    • Respirační alergie je účinek alergenů přítomných ve vzduchu (srst a srst zvířat, pyl, spóry plísní, částice roztočů, jiné alergeny) na dýchací systém. Příznaky: kýchání, sípání v plicích, výtok z nosu, dušení, slzení očí, svědění očí. Poddruh: alergická konjunktivitida, senná rýma (senná rýma), bronchiální astma a alergická rýma.
    • Alergické dermatózy - expozice alergenům (kovové a latexové alergeny, kosmetika a léky, potravinářské výrobky, chemikálie pro domácnost) přímo na kůži nebo přes sliznici gastrointestinálního systému. Příznaky: zarudnutí a svědění kůže, kopřivka (puchýře, otoky, pocit tepla), ekzém (zvýšená suchost, olupování, změny ve struktuře kůže). Poddruh: exsudativní diatéza (atopická dermatitida), kontaktní dermatitida, kopřivka, ekzém.
    • Potravinová alergie je účinek potravinových alergenů na lidské tělo při jídle nebo přípravě jídla. Příznaky: nevolnost, bolest břicha, ekzém, Quinckeho edém, migréna, kopřivka, anafylaktický šok.
    • Alergie na hmyz - expozice alergenům při kousnutí hmyzem (vosy, včely, sršně), vdechování jejich částic (bronchiální astma), použití jejich odpadních produktů. Příznaky: zarudnutí a svědění kůže, závratě, slabost, dušení, snížený krevní tlak, kopřivka, otok hrtanu, bolest břicha, zvracení, anafylaktický šok.
    • Alergie na léky - dochází v důsledku užívání léků (antibiotika, sulfonamidy, nesteroidní protizánětlivé léky, hormonální a enzymové léky, sérové ​​přípravky, rentgenové kontrastní látky, vitamíny, lokální anestetika). Příznaky: mírné svědění, astmatické záchvaty, závažné poškození vnitřních orgánů, kůže, anafylaktický šok.
    • Infekční alergie - vyskytuje se v důsledku expozice nepatogenním nebo oportunistickým mikrobům a je spojena s dysbiózou sliznic.

    Při exacerbacích všech typů alergií je nutné dodržovat hypoalergenní stravu. To je zvláště důležité u potravinových alergií - strava bude plnit terapeutickou i diagnostickou funkci (kromě určitých potravin ze stravy můžete určit rozsah potravinových alergenů).

    Zdravé potraviny pro alergie

    Potraviny s nízkým obsahem alergenů:
    fermentované mléčné výrobky (fermentované pečené mléko, kefír, přírodní jogurt, tvaroh); vařené nebo dušené libové vepřové a hovězí maso, kuřecí maso, ryby (mořský vlk, treska), droby (ledviny, játra, jazyk); pohanka, rýže, kukuřičný chléb; zelenina a zelenina (zelí, brokolice, rutabagy, okurky, špenát, kopr, petržel, salát, dýně, cuketa, tuřín); ovesné vločky, rýže, perličkový ječmen, krupicová kaše; libové (olivové a slunečnicové) a máslo; některé druhy ovoce a bobulovin (zelená jablka, angrešt, hrušky, bílé třešně, bílý rybíz) a sušené ovoce (sušené hrušky a jablka, sušené švestky), kompoty a uzvars z nich, odvar ze šípky, čaj a neperlivá voda.

    Potraviny se středním obsahem alergenů:
    obiloviny (pšenice, žito); pohanka, kukuřice; tučné vepřové, jehněčí, koňské maso, králičí a krůtí maso; ovoce a bobule (broskve, meruňky, červený a černý rybíz, brusinky, banány, brusinky, vodní melouny); některé druhy zeleniny (zelená paprika, hrášek, brambory, luštěniny).

    Tradiční medicína pro léčbu alergií:

    • heřmánkový nálev (1 polévková lžíce na sklenici vroucí vody, pára po dobu půl hodiny a 1 lžíce několikrát denně);
    • odvar ze série neustálého pití místo kávy nebo čaje; infuze hluchých květů kopřivy (1 polévková lžíce květů na sklenici vroucí vody, trvat půl hodiny a vzít sklenici třikrát denně);
    • mumie (jeden gram mumie na jeden litr teplé vody, vezměte sto ml denně);
    • odvar z květenství kalina a série tripartity (1 čajová lžička směsi na dvě stě ml. vroucí voda, nechte 15 minut, místo čaje třikrát denně vezměte půl šálku).

    Nebezpečné a škodlivé potraviny pro alergie

    Nebezpečné potraviny s vysokým obsahem alergenů:

    • mořské plody, většina druhů ryb, červený a černý kaviár;
    • čerstvé kravské mléko, sýry, plnotučné mléčné výrobky; vejce; polouzené a nevařené uzené maso, klobása, malé klobásy, klobásy;
    • průmyslové konzervárenské výrobky, nakládané výrobky; slaná, kořeněná a kořeněná jídla, omáčky, koření a koření; některé druhy zeleniny (dýně, červená paprika, rajčata, mrkev, zelí, lilek, šťovík, celer);
    • většina ovoce a bobulovin (jahody, červená jablka, jahody, maliny, ostružiny, rakytník, borůvky, tomel, hrozny, třešně, granátová jablka, melouny, švestky, ananas), džusy, želé, kompoty z nich;
    • všechny druhy citrusových plodů; sladká nebo ovocná soda, žvýkačky, ochucený nepřirozený jogurt; některé druhy sušeného ovoce (sušené meruňky, datle, fíky);
    • med, ořechy a všechny druhy hub; alkoholické nápoje, kakao, káva, čokoláda, karamel, marmeláda; potraviny s potravinářskými přísadami (emulgátory, konzervační látky, látky určené k aromatizaci, barviva);
    • exotická jídla.

    Přísná strava pro alergie u dospělých

    Malé děti čelí tomuto problému častěji než dospělí, ale ve všech věkových kategoriích je princip léčby stejný - kromě užívání antihistaminik musíte držet dietu. Nejspolehlivějším způsobem, jak rychle pomoci tělu, je velké množství přísných omezení pro alergie na potraviny a v některých situacích je to také diagnostické opatření, které pomáhá identifikovat dráždivou látku..

    Co je přísná alergická dieta

    Zhoršená asimilace potravin, při nichž je příchozí protein rozpoznán jako cizí agent, takže tělo proti němu začne vytvářet protilátky - to je definice potravinové alergie dané lékaři. Dráždivé látky mohou být bobule, obiloviny a dokonce i jablka. Výjimkou je sůl a cukr, ale pokud se alergická reakce zhorší, platí pro ně také přísný zákaz, protože dráždí střevní sliznici. Díky přísné stravě:

    • stav se zlepšuje během exacerbace;
    • riziko relapsu je sníženo;
    • zatížení trávicího traktu klesá;
    • toxiny nahromaděné v důsledku boje s protilátkami proti "cizím látkám" jsou odstraněny;
    • potřeba užívání antihistaminik klesá;
    • je identifikován konkrétní alergen (pokud není znám).

    Speciální nabídka pro alergiky, která znamená vyloučení nebezpečných potravin v případě alergií, přináší mnoho výhod i jako diagnostické opatření, ale dieta nemůže být jediným způsobem, jak problém odstranit. Korekce výživy nenahrazuje příjem antihistaminik a jiných terapeutických metod, které jsou předepsány lékařem na základě provedených vyšetření.

    Zásady

    Je nutné přísně dodržovat přísnou dietu pro alergie, protože v některých situacích na ní může záviset i život pacienta: zkreslená imunitní odpověď se projevuje nejen kožními vyrážkami a záněty s podrážděním střev, ale také udušením. Anafylaktická reakce může být fatální. Z tohoto důvodu je důležité seznámit se s hlavními principy terapeutické stravy:

    • Omezte množství kuchyňské soli na 6 g / den.
    • Jídlo musí být tepelně ošetřeno, ale smažení je zakázáno: nabídka obsahuje pouze dušené maso, pečené, vařené, dušené. Po odstranění příznaků exacerbace můžete připravit saláty z čerstvého ovoce nebo zeleniny.
    • Potraviny pro alergie jsou částečné, jídla - až 8krát denně, také ke snížení zátěže gastrointestinálního traktu. Malé porce navíc pomáhají sledovat reakci na jídlo a zabraňují možnému relapsu (čím více alergenu jíte, tím závažnější bude tento stav).
    • Měli byste vařit sami, nikoli z samoobsluh, abyste neměli pochybnosti o složení jídla.
    • Potravinové přísady, barviva, konzervační látky, omáčky, majonéza jsou přísně zakázány při jakékoli potravinové alergii.
    • Zavádění nových potravin vyžaduje přísné vyúčtování: začněte s malými dávkami a reakci si nezapomeňte zapsat do svého potravinového deníku. Pokud je to možné, nechte vzorky odebrat pod dohledem člena rodiny nebo lékaře..
    • Pečlivě prostudujte složení vyráběných produktů, abyste vyloučili stopy alergenů. Nekupujte mleté ​​maso a ryby.

    Druhy základních diet

    Lékaři tvrdí, že revize jídelního lístku vyžaduje nejen potravinové alergie: negativní reakce na léky také musí zmírnit stav pacienta odstraněním určitých potravin ze stravy. Při plánování výživy hraje roli také závažnost stavu pacienta. Na základě toho odborníci vyvinuli 2 typy přísných diet:

    • Základní nebo nespecifické. Jsou předepsány během exacerbace nebo když není znám přesný alergen, aby se snížila zátěž trávení, aby se oslabily negativní příznaky.
    • Vyloučení nebo konkrétní. Jsou vybírány podle konkrétního podnětu, doporučují jeho úplné vyloučení z výživového plánu, proto je lze použít i v akutním období. Pomáhají také pochopit přesnou reakci těla, možnost nahradit kauzálně významné dráždidlo potravin nízkoalergenním..

    Nespecifické

    Pokud máte alergickou reakci na jídlo a není známa dráždivá látka, doporučuje se první 1-2 dny hladovit. V tuto chvíli můžete pít čistou vodu (1,5 litru denně pro dospělé, 1 litr pro kojence), nesycenou minerální vodu, slabě uvařený čaj. Poté je předepsána přísná hypoalergenní strava, jejíž nabídka je založena na produktech, které nevyvolávají jasnou negativní imunitní odpověď:

    • pohanka a ovesné vločky (vařené ve vodě);
    • pšeničný chléb (včerejší stupeň 1–2), strouhanka;
    • zeleninové polévky (je možné s přidáním uvedených obilovin);
    • šípkový vývar, neslazené kompoty ze sušeného ovoce.

    Taková přísná hypoalergenní strava se pozoruje až 5 dní, během nichž by projevy exacerbace měly ustoupit, aby se pacient mohl převést na pestřejší stravu. Zelenina a ovoce se dovážejí ve velkém množství, ale postupně, zejména ty, které jsou středně a vysoce alergenní. Reakce na každou novou položku nabídky je pečlivě sledována.

    Odstranění

    Specifická přísná strava je indikována osobám, které znají přesný podnět. Nejen, že je vyřazeno z nabídky, ale vše, co má podobnou strukturu: zdroje křížových alergenů. Procento obsahu v pokrmech nezáleží. Ze stravy je navíc vyloučeno:

    • Alergenní látky zvyšující jakoukoli potravinu (dráždivé látky na sliznici): silné bohaté vývary, koření, cukr, sůl, ocet, hořčice, křen.
    • Vysoce alergenní potraviny: čokoláda (a všechno, co obsahuje kakao), káva, med, citrusové plody, ryby.

    Je důležité sestavit nabídku přísné eliminační stravy s přidáním enterosorbentních produktů - zdrojů vlákniny, které pomáhají rychle zmírnit stav člověka eliminací toxinů. Do každodenní stravy se přidávají otruby, obiloviny (nejlépe celozrnné - nikoli otruby), zelenina, ovoce a pokrmy se musí vařit dusením nebo vařením. Při správně zvolené eliminační dietě příznaky alergie ustupují po 3–4 dnech. Po dobu 2 týdnů jsou dodržována přísná dietní omezení. Pár dalších nuancí:

    • Se sezónní reakcí musíte dodržovat přísnou dietu po celou dobu aktivního poprašování alergenu.
    • Pokud negativní imunitní odpověď těla není sezónní, je předepsána eliminační strava po dobu 10-15 dnů, zatímco osoba podstupuje léčbu. Ve výjimečných případech jsou přísné zákazy doživotní.

    Druhy potravin podle obsahu alergenů v nich

    Pokud se člověk poprvé setká s negativní reakcí na jídlo a nedokáže přesně určit, který produkt pro něj představuje nebezpečí, je dieta založena na úplném vyloučení potenciálních silně dráždivých látek. Podle koncentrace alergenů se výrobky dělí na:

    • Vysoce aktivní: ořechy, kakaová zrna (a jejich deriváty), káva, med, vejce, pšenice, houby, mořské plody, ryby, ocet, koření, cukrovinky, citrusové plody, drůbež (kromě krůt, kuře), mango, ananas, jahody, lilek, rajče, ředkvičky, meloun, mléko (a jeho deriváty), majonéza, uzeniny, hořčice, křen.
    • Mírně aktivní: hovězí, kuřecí, brambory, pohanka, ovesné a rýžové cereálie, luštěniny (sója, hrách, fazole), řepa, tuřín, černý rybíz, šípky, brusinky, borůvky, brusinky, třešně.
    • Nízká aktivita: fermentované mléčné výrobky, proso, ječmen, kukuřice, krůta, králík, libové jehněčí a vepřové maso, zelí (květák, brokolice, bílé zelí), cuketa, kopr, petržel, hrušky, jablka, třešně, švestky, rybíz (bílý, červený).

    Dietní menu pro alergie u dospělých

    Ani ta nejpřísnější dietní omezení neznamenají špatnou stravu: po vyloučení hlavních alergenů (a v některých situacích sekundárních) člověk neztrácí možnost jíst rozmanitě a chutně. Důležitým bodem ve stravě je zvážit křížové reakce:

    • Pokud jste alergičtí na ořechy, je vhodné ze stravy vyloučit pohankovou, rýžovou a ovesnou mouku, sezam, mák, mango, kiwi.
    • Pokud jste alergičtí na arašídy, rajčata, sójové boby, zelený hrášek a ovoce s velkými semeny (meruňka, švestka, nektarinka atd.) Mohou být nebezpečné..

    Někteří lékaři s nutností přísné diety pro alergie na léky zpochybňují, ale pokud je tento stav závažný, má smysl přejít na krátkou dobu na nespecifické hypoalergenní jídlo nebo se řídit některou z těchto možností:

    • Alergie na aspirin: přísné vyhýbání se bobulím, citrusovým plodům, melounům, broskvům, švestkám, paprikám, rajčatům, bramborám, okurkám.
    • Alergie na antibiotika: odstranění z jídelního lístku ořechy, sýry, jahody, houby, hrozny, mořské plody, vejce, těžká (kořeněná, smažená, mastná) jídla, vejce, exotické ovoce, polotovary, klobásy, sycené nápoje.

    Během období zmírnění příznaků alergie

    Strava je považována za co nejrůznější u jednoduché nespecifické stravy, která vyžaduje konzumaci 4 rublů denně nebo více a předpokládá vyloučení pouze prvků, které dráždí trávicí trakt. Základní strava pro alergie u dospělých je založena na následujících seznamech potravin:

    Povoleno

    Omezený

    Jsou zakázány

    Galette cookies, včerejší chléb, bez kvasnic, neslazené a nemastné rohlíky

    Pečivo, výrobky z horké mouky

    Zeleninové polévky na nízkotučném masovém vývaru s cereáliemi, zelná polévka, boršč

    Vedlejší produkty masa (ledviny, játra, jazyk)

    Masové pokrmy z telecího, hovězího, drůbežího (vařené, dušené, dušené)

    Vejce (1 ks / den, vařená na měkko nebo omeleta)

    Marinády, nakládaná zelenina, uzené výrobky

    Nekyselý tvaroh s krátkou trvanlivostí, nízkotučné mléko, jogurt, kefír, přírodní jogurt

    Cereálie (vše, pokud nejste alergičtí na lepek), těstoviny

    Zelenina, ovoce, sušené ovoce

    Zmrzlina, studené nápoje

    Minerální voda, čaj nebo káva s mlékem, želé

    Jahody, jahody, meloun, rajčata, lilek, fazole, čočka

    Pro alergie na pyl stromů

    Mezi rostlinnými alergeny (ne všemi) a bílkovinami přítomnými v potravinách dochází ke zkřížené reakci, proto při nesnášenlivosti pylu stromů (zejména břízy, lísky, dubu, olše, javoru), bylin by se člověk měl také vzdát některých potravinářských výrobků. Přísná strava vypadá takto:

    Doporučení

    Výrobky a nádobí

    Omezit

    Cukrovinky, cukrovinky, zmrzlina, alkohol, čokoláda, kakao, studené nápoje, uzené výrobky, marinády, nakládaná zelenina, potraviny s barvivy a přísadami

    Vyloučit

    Med, třešně, třešně, meruňky, broskve, jahody, ořechy, jablka, koňak, nové brambory, mrkev, březová míza, léky na olšové šišky a březové pupeny

    Povoleno

    Nádobí

    Polévky a pokrmy z nízkotučného drůbežího, telecího, hovězího masa, pokrmů z vajec, kastrolky z obilovin, těstoviny, kaše

    Nápoje

    Slabá káva s mlékem, minerální vodou (včetně sycené), čaj

    produkty

    Arašídy, fazole, hrách, čočka, brambory, červená řepa, rajčata, okurky, ředkvičky, ředkev, fermentované pečené mléko, jogurt, acidofilní a hladké mléko, nekyselý čerstvý tvaroh, zakysaná smetana, kefír, pečivo, sušenky

    Pokud jste alergičtí na kravské mléko

    Podle odborníků kravské mléko nemá zjevné související alergeny a kasein nebo laktóza jsou příčinou negativní reakce, proto jsou ze stravy vyloučeny pouze mléčné výrobky (i na kozě). Zda odstranit fermentované mléko závisí na konkrétním organismu. Jako náhradu můžete použít rýžové mléko, mandlové nebo ořechové mléko, pokud není alergické. Doporučení týkající se stravy:

    Povoleno

    Vyloučeno

    Vejce, ořechy, fazole

    Mléko (včetně suchého)

    Maso, ryby, droby

    Ovoce, zelenina, bobule

    Máslo, margarín

    Pekařské výrobky, které neobsahují mléko a jeho deriváty

    Kaše na vodě bez oleje

    Zeleninové a ovocné šťávy

    Pokud jste alergičtí na ryby

    Pokud byl laboratorními studiemi stanoven druh ryby, který není tělem vnímán, pouze je ze stravy odstraněn. V ostatních případech je nutné odmítnout jakékoli ryby, kaviár, produkty / pokrmy, kde je tato složka přítomna (včetně rybího oleje, kostní moučky), mořské plody. Zbytek jídla nespadá pod zákaz, takže ve stravě je velké množství povolených potravin:

    Kategorie

    produkty

    Nápoje

    Káva, černý nebo zelený čaj, sycené nápoje, alkohol, zeleninové a ovocné šťávy

    Cukroví

    Med, melasa, cukr, zavařeniny, cukrovinky, džemy, marmelády, sladkosti, čokoláda, chalva

    Tuky

    Smetana, rostlinný olej a máslo, margarín

    Pekařské výrobky

    Zdroje bílkovin

    Maso, drůbež, šunka, droby, houby, luštěniny, ořechy

    Rostlinná strava

    Ovoce, zelenina, bobule

    Odpočinek

    Mléko a mléčné výrobky, obiloviny, těstoviny, bujóny a odvar na povolených výrobcích

    Zdravé recepty

    Chutné a bezpečné jídlo pro alergie je vybíráno podle konkrétních potravinových omezení. Níže uvedené recepty jsou zaměřeny pouze na nespecifickou dietu s přísným zákazem vysoce aktivních dráždivých látek, polotovarů, koření, konzervovaných potravin, marinád, okurek pro osobu, jejíž příznaky exacerbace ustoupily. Nezapomeňte si s lékařem vyjasnit, které alergické přípravky jsou povoleny přímo vám..

    Ovesné sušenky s banánem

    • Čas: 35 minut.
    • Počet porcí v kontejneru: 3 osoby.
    • Obsah kalorií: 339 kcal na 100 gramů.
    • Účel: na čaj.
    • Kuchyně: domácí.
    • Obtížnost: snadná.

    Tyto křupavé sušenky lze podávat se snídaní nebo večerním čajem. Osloví také ty, kteří sledují obrázek, protože v pečivu není gram cukru (sladkost je zajištěna banánem), není tam žádná mouka (používá se pouze ovesná kaše a v případě alergie na lepek pohanka). Pokud chcete hladší povrch, přidejte vejce, pokud nejste alergičtí na bílkoviny. Pro zajímavější chuť mohou být zde uvedeny rozinky, sušené brusinky, strouhané jablko.

    Složení:

    • ovesné vločky "Hercules" - 140 g;
    • rostlinný olej - 50 ml;
    • přezrálý banán - 120 g;
    • rozinky (volitelně) - 30 g.

    Způsob vaření:

    1. Nalijte rozinky vroucí vodou, nechte je v páře.
    2. Nalijte vločky do pánve, hnědé.
    3. Mlít v kuchyňském robotu (ale ne na mouku!).
    4. Vložte banán na stejné místo a další minutu točte.
    5. Přidejte olej, rozinky, promíchejte.
    6. Umístěte kuličky na plech a srovnejte je na husté koláče. Pečte při teplotě 200 stupňů po dobu 20-25 minut.

    Krůtí kotlety s cuketou

    • Čas: 1 hodina.
    • Počet porcí v kontejneru: 3 osoby.
    • Obsah kalorií: 61 kcal.
    • Účel: na oběd.
    • Kuchyně: domácí.
    • Obtížnost: střední.

    Ze všech druhů masa a drůbeže s alergiemi je nejbezpečnější krůta, na jejímž základě můžete připravit lahodné pečené kotlety. Pokud je pracovní hmota velmi tenká, vyždímejte ji rukama a přidejte pár lžící ovesných vloček. Volitelně můžete připravit kombinovanou mletou krůtu s telecím masem a hotové kotlety podávat s bramborovou kaší (bez másla a mléka).

    Složení:

    • krůta - 350 g;
    • cuketa - 200 g;
    • banda kopru;
    • sůl (volitelně) - 1/4 lžičky.

    Způsob vaření:

    1. Krůtu nakrájejte na plátky, oloupejte a podobně nakrájejte cuketu. Přejděte do kuchyňského robotu.
    2. Nakrájejte kopr, promíchejte ho s výslednou hmotou. Podle potřeby sůl.
    3. Rukama vytvořte malé kotlety, vložte do keramické misky a utáhněte fólií.
    4. Vložte do studené trouby. Pečte při 180 stupních po dobu 40-45 minut (odpočítávání od okamžiku úplného zahřátí).

    Jaká strava je nutná pro alergie u dospělých a dětí?

    Alergická reakce se může objevit téměř na jakýkoli vnější podnět, v důsledku toho má člověk velké množství nepříjemných příznaků, které zhoršují normální fungování vnitřních orgánů.

    Alergická reakce při absenci potřebné léčby se může proměnit v další složitější onemocnění, která je velmi obtížné eliminovat. K léčbě je kromě léků předepsáno dodržování stravy pro alergie u dospělých a dětí.

    Alergie a výživa

    Jídlo je nezbytné pro tvorbu energie, pomocí které fungují všechny lidské orgány. Je také velmi důležité sledovat přítomnost všech užitečných vitamínů a minerálů v potravinách..

    Existují však případy, kdy spolu s jídlem vstupují do lidského těla alergeny, s nimiž si imunitní systém nedokáže poradit. V takových případech se objeví alergická reakce, která se nejčastěji projevuje vyrážkou a nevolností.

    Obzvláště často jsou těmto reakcím vystaveny děti, jejichž imunita je velmi slabá. V takových případech je nutné vyloučit ze stravy všechny potraviny, které způsobují špatné zdraví, ale aniž by se narušil přísun požadovaného množství živin do těla..

    Co je dietní terapie?

    Speciální jídlo, které vylučuje možnost alergických reakcí.

    Tato metoda dietní výživy je zaměřena nejen na odstranění nepříjemných příznaků, ale také na úplné odstranění alergenů, které způsobují alergie, a na snížení rizika jejího opakování..

    Činnost takové výživy je zaměřena na zlepšení fungování vnitřních orgánů a zlepšení trávení jídla..

    Cílem dietní terapie je splnit následující úkoly:

    • Snížení příznaků onemocnění a úplné odstranění alergií;
    • Nasycení těla všemi potřebnými sloučeninami;
    • Odstranění toxických látek z těla;
    • Posílení imunitního systému;
    • Prevence nepříjemných příznaků alergie a špatného zdraví.

    Druhy diet pro alergické reakce

    Každý typ alergické reakce má své vlastní charakteristiky, které je třeba dodržet, aby bylo dosaženo požadovaného výsledku..

    Nespecifická strava

    Tento typ stravy je navržen tak, aby zcela vyloučil ze stravy člověka všechny potraviny, které mohou způsobovat alergické příznaky. Dieta je poměrně obtížná a vyžaduje podrobnou studii jídla, která je součástí denního menu..

    U nespecifické stravy se nejčastěji používají následující potraviny:

    • Chléb z celozrnné mouky;
    • Těstoviny;
    • Ovesná kaše;
    • Nízkotučné mléčné výrobky;
    • Zelená zelenina a ovoce;
    • Rostlinný olej;
    • Černý čaj;
    • Slepice;
    • Krocan;
    • Neperlivá voda.

    Po dokončení léčby je nutné do stravy postupně zavádět další druhy potravin a sledovat reakci těla.

    Vylučovací dieta

    Tato metoda výživy se používá na doporučení odborníka nebo pokud člověk ví, na který produkt je alergický. Podstatou stravy je úplné vyloučení alergenu ze stravy..

    Rovněž se doporučuje na chvíli vyloučit potraviny, které mohou ovlivnit vzhled křížové reakce těla..

    Druhy potravin podle obsahu alergenů v nich

    Existují některé skupiny potravin, které mohou mít zvýšené hladiny alergenů a je mnohem pravděpodobnější, že způsobí alergickou reakci v těle..

    Vysoká úroveň:

    • Všechny druhy ořechů;
    • Mastné mléčné výrobky;
    • Plody moře;
    • Tučné ryby;
    • Citrus;
    • Koření;
    • Oranžová a červená zelenina a ovoce;
    • Cukr;
    • Káva;
    • Vejce;
    • Omáčky;
    • Uzené výrobky;
    • Klobásy;
    • Cukrářské výrobky;
    • Miláček.

    Střední úroveň:

    • Maso;
    • Řepa;
    • Tuřín;
    • Pohankové zrno;
    • Luštěniny;
    • Bobule.

    Nízká úroveň:

    • Slepice;
    • Králičí;
    • Krocan;
    • Mléčné výrobky;
    • Kukuřičná kaše;
    • Zelí;
    • Brokolice;
    • Petržel;
    • Jablka jsou zelená;
    • Hrušky;
    • Okurky;
    • Cuketa.

    Zvláštní pozornost by měla být věnována potravinářským přídatným látkám, mají také vysokou úroveň vyvolávající alergickou reakci:

    • Příchutě;
    • Zesilovače chuti;
    • Konzervační látky následujících typů: E 220, 221, 222, 223, 224, 225, E 249, 250, 251, 252, 253, 254;
    • Barviva - E 102, E 110, E 122, 123, 124.

    Při nákupu potravin je nutné věnovat velkou pozornost složkám potravin.

    S velkým množstvím škodlivých přísad vylučujte tyto výrobky z denního menu.

    Dieta pro potravinové alergie

    Pokud se u některého produktu objeví zvýšená citlivost těla, je nutné dodržovat určitý druh dietního jídla, což sníží pravděpodobnost nepříjemných příznaků..

    Pro dospělé

    Mnoho dospělých má negativní přístup k dodržování různých druhů diety, jejichž cílem je eliminovat alergie..

    To je však nesprávné, protože užívání drog ne vždy zvládne úplnou eliminaci alergií..

    Velmi často přispívá k dočasnému snížení nepříjemných příznaků.

    Tyto typy diety se doporučuje používat v následujících situacích:

    • Pokud je potravinová alergie způsobena potravinářským výrobkem, o kterém člověk ví, a existuje možnost jej vyloučit z denního menu;
    • U sezónních alergií, kdy alergik může výběrem identifikovat alergen a vyloučit ho ze stravy.

    Poté, co příznaky reakce těla postupně odezní, může člověk začít normálně jíst, což snižuje množství alergenů vstupujících do těla.

    Doporučení pro nahrazení alergenů

    Pro děti

    Děti se nejčastěji potýkají s problémem alergií..

    Takový nepříjemný typ onemocnění se může objevit od prvních dnů života..

    Proto je velmi důležité pečlivě sledovat denní stravu dítěte a včas zaznamenat výskyt různých příznaků onemocnění..

    V dětství se mohou objevit následující typy alergií:

    • Během období kojení může být dítě alergické na potraviny, které jí kojící žena. V takových případech je nutné, aby matka dodržovala dietní stravu a vyloučila všechny možné alergeny;
    • Během období doplňkového krmení může dítě negativně reagovat na nové příchozí druhy jídla. Proto se v počátečních fázích doplňkového krmení doporučuje používat pouze hypoalergenní výrobky a zavádět je v minimálním množství postupně..

    Dalším častým problémem u dětí je nástup alergií na lepek a bílkoviny. Je třeba poznamenat, že lepek není součástí mateřského mléka, tento typ alergie se nejčastěji objevuje během období krmení..

    Při výběru potravin pro doplňkové potraviny je proto nutné zvolit hypoalergenní a bezlepkové..

    U starších dětí se doporučuje vyloučit ze stravy následující potraviny:

    • Chléb;
    • Těstoviny;
    • Ječmen a žitná kaše;
    • Cukrovinky;
    • Polotovary;
    • Omáčky a koření;
    • Konzervace.

    Nejčastěji tento typ alergie na lepek u dítěte prochází během jeho dospívání, a to při správné léčbě. Proto je velmi důležité vyhledat pomoc včas..

    Dieta pro sezónní alergie

    Během období kvetení a růstu vegetace může člověk velmi často pociťovat příznaky alergie.

    Proto je velmi důležité dodržovat speciální druh dietní stravy, jejímž cílem je snížit pravděpodobnost křížové reakce..

    Dospělý člověk musí snížit spotřebu těchto potravin:

    • Alkoholické nápoje;
    • Koření;
    • Miláček;
    • Bobule;
    • Uzené výrobky;
    • Kakao;
    • Káva.

    V dětství jsou nejčastějšími příčinami sezónních alergií následující faktory:

    • Dědičnost;
    • Přenos infekčních nemocí ženou během období porodu;
    • Přímý kontakt s alergenem;
    • Nesprávná výživa během kojení;
    • Nesprávné očkování;
    • Umělé krmení.

    Pouze specializovaný lékař by proto měl identifikovat příčinu a faktor, který ovlivňuje imunitní systém dítěte..

    A také je nutné vyloučit:

    • Bonbón;
    • Miláček;
    • Uzené výrobky;
    • Klobásy;
    • Jahody;
    • Maliny;
    • Bylinné čaje;
    • Citrusy;
    • Ořechy.

    Dieta pro kontaktní alergie u dospělých a dětí

    Pokud dojde k kožní alergii, je třeba dodržovat speciální dietu, která je součástí komplexní léčby onemocnění..

    V dětství má výskyt kožních alergií tendenci vyvolávat velké množství nepříjemných příznaků, jako je svědění a horečka..

    Rodiče by proto měli ze stravy dítěte vyloučit všechny potraviny s vysokou a střední úrovní alergenů a také při nákupu produktů se ujistit, že neobsahují žádné speciální přísady..

    Nejoptimálnější druhy jídla pro dítě i dospělého při dodržování tohoto druhu stravy jsou:

    • Vařené telecí maso;
    • Vařená zelenina;
    • Pečená jablka;
    • Ovesná kaše;
    • Nízkokalorické mléčné výrobky;
    • Zeleninové vývarové polévky;
    • Odvary ze sušených jablek;
    • Okurky;
    • Cuketa;
    • Rostlinný olej.

    Doporučuje se dodržovat takové stravovací návyky až do úplného vymizení nemoci a postupně přidávat do stravy další druhy potravin..

    Vlastnosti dodržování stravy:

    • Jídlo by mělo být krmeno v malých porcích až pětkrát denně. To zajistí úplné trávení potravin a přísun základních vitamínů na místo určení. Rovněž sníží pravděpodobnost ukládání toxinů;
    • Čerstvá zelenina - musí se jíst syrová;
    • Doporučuje se používat masová jídla vařená nebo vařená v páře bez přidání koření a látek zlepšujících chuť;
    • Neměli byste úplně vyloučit potraviny obsahující bílkoviny ze stravy, protože jsou nezbytné pro normální fungování téměř všech vnitřních orgánů a transportují vitamíny na místo určení;
    • Při přemýšlení nad jídelním lístkem je třeba vzít v úvahu pravděpodobnost křížových reakcí na jídlo, které má podobnou strukturu jako alergen;
    • Eliminujte úplně alkohol a snižte cukr.

    Po správné identifikaci alergenu může člověk po dlouhou dobu eliminovat výskyt alergií.

    Dieta pro alergie na léky u dospělých a dětí

    Když dojde k reakci na léky, dodržování speciální stravy není nejčastěji předepsáno. Specialista vybere náhradní lék, čímž sníží pravděpodobnost opakování reakce.

    Reakce na léky se nejčastěji vyskytuje u následujících skupin drog:

    • Antibiotika;
    • Hormonální látky;
    • Výrobky obsahující železo;
    • Aspirin;
    • Léky s hypnotickým účinkem;
    • Anestetika.

    Mnoho lékařů však v době exacerbace takové alergie doporučuje, aby bylo omezeno použití následujících druhů potravin:

    • Citrus;
    • Plody moře;
    • Koření;
    • Klobásy;
    • Ořechy;
    • Jahoda.

    S takovou alergií je nutné vyloučit použití alkoholických nápojů a exotického ovoce..

    Děti jsou citlivější na alergie na léky. To platí zejména pro antibiotika..

    Pokud k takové reakci dojde, je pacient převeden na rigidní dietu, která se nejčastěji skládá z:

    • Rýžová kaše;
    • Vařené kuře;
    • Zeleninový vývar;
    • Kompot;
    • Těstoviny.

    Dieta pro kojící ženu

    Mateřské mléko obsahuje absolutně všechny složky potravy, která je ve stravě ženy.

    Proto je velmi důležité jíst správně a dodržovat určitou dietu, která vylučuje všechny alergenní složky..

    Odborníci doporučují začít tuto metodu výživy sledovat již v posledním týdnu těhotenství..

    To je způsobeno skutečností, že alergeny v mléce mohou přetrvávat několik dní a způsobit alergie u novorozence.

    Doporučené použití:

    • Mléčné potraviny, jako je kefír a sýr
    • Nízkotučné ryby;
    • Králičí maso;
    • Krocan;
    • Vařené telecí maso;
    • Čaj;
    • Ovesná kaše;
    • Zelené ovoce, v malém množství, postupně zvyšuje dávku;
    • Namočené, vařené brambory;
    • Těstoviny.

    Je zakázáno používat:

    • Kávové nápoje;
    • Všechny druhy konzervovaných potravin;
    • Klobásy;
    • Cukrovinky;
    • Sycené nápoje, zejména ty s obsahem cukru
    • Alkoholické nápoje;
    • Omáčky;
    • Koření;
    • Světlá zelenina a ovoce;
    • Vejce se zavádějí postupně, počínaje třetím měsícem života novorozence;
    • Čokoláda:
    • Citrus.

    Nejběžnější alergií u dětí jsou následující potraviny:

    • Ovoce je červené;
    • Klobása;
    • Ryba je červená;
    • Všechny druhy ořechů;
    • Rostlinný olej;
    • Omáčky;
    • Koření;
    • Cukroví.

    Při konzumaci plnotučného mléka je třeba postupovat opatrně, protože tento produkt velmi často způsobuje u dětí reakci a zavádí se postupně, což poskytuje dětskému tělu čas na zvyknutí si na takové jídlo.

    Další jídlo se do stravy kojící matky zavádí postupně až po druhém měsíci krmení a pouze po konzultaci s pediatrem.

    Kdy a jak přestat držet dietu

    Některé druhy výživy jsou určeny pro konkrétní průběh léčby a pro dosažení viditelného výsledku je nutné tento typ stravy dokončit v plném rozsahu..

    Nejčastěji jsou taková omezení v potravinách předepisována lékaři a je sledována reakce těla. Při provádění takové stravy může pacient zaznamenat zhoršení celkového stavu..

    Jiné typy diety obvykle trvají několik týdnů a přestanou po vymizení nepříjemných příznaků, jako jsou vyrážky a otoky kůže.

    Pokud je nutné vstupovat do přípravků se zvýšenou úrovní alergenní reakce, je nutné použít malé dávkování a tento přípravek používat maximálně jednou za několik dní.

    Odborníci doporučují dodatečně užívat komplexy vitamínů při zavádění zakázané stravy do stravy, což posílí imunitní systém a pomůže vyrovnat se s účinky vnějších faktorů na tělo..

    Jak vytvořit nabídku na týden?

    Před vytvořením nabídky se člověk musí rozhodnout o typu alergické reakce a alergenu, který způsobuje nepříjemné příznaky..

    Při sestavování nabídky pro dospělého je třeba dodržovat následující funkce:

    • Tělo musí denně přijímat potřebné množství minerálů a vitamínů;
    • Potraviny musí obsahovat nízké množství alergenů;
    • Jídlo musí obsahovat správnou dávku kalorií;
    • Jídla by měla být vařená v páře nebo vařená;
    • Snižte množství koření v pokrmech;
    • Vylučte mastné bujóny;
    • Odstraňte všechny druhy nezdravých potravin.

    Funkce vytváření nabídky pro děti:

    • Je nutné zcela vyloučit všechny alergeny ze stravy dítěte;
    • Zelenina a ovoce by měly být konzumovány v minimálním množství a pouze zelené;
    • Při konzumaci mléka se doporučuje ředit ho neperlivou převařenou vodou;
    • Nabídka se vybírá v závislosti na věku dítěte;
    • Neměli byste pro dítě kupovat hotové jídlo, protože zde není možné, že by zde nebyly přítomny alergeny.

    Při sestavování dietního menu je vyloučeno velké množství produktů, je však třeba dbát na to, aby byla strava zcela vyvážená a pestrá. A pak dojde ke zvýšení imunity a odstranění nepříjemných příznaků alergie.

    Přibližné menu pro dospělé za týden

    Pokud potřebujete dodržovat dietní dietu pro alergie, můžete použít následující nabídku:

    První den:

    • Snídaně - proso kaše, čaj;
    • Oběd - kuře dušené s brokolicí;
    • Odpolední svačina - zelené jablko;
    • Večeře - pečená ryba s rýží.

    Druhý den:

    • Snídaně - ovesná kaše s kefírem;
    • Oběd - pohanková kaše s dušeným kuřecím kotletem;
    • Odpolední svačina - banán;
    • Večeře - zeleninová polévka s rostlinným olejem.

    Den třetí:

      • Snídaně - kaše z perlového ječmene s máslem, čaj;
      • Oběd - rybí polévka, chléb z tvrdé pšenice se sýrem;
      • Odpolední svačina - jablko;
      • Večeře - dušená ryba a salát s okurkami a rostlinným olejem.

    Den čtvrtý:

    • Snídaně - jablko strouhané s jogurtem;
    • Oběd - palačinky s mletým kuřetem;
    • Odpolední občerstvení - nízkotučný tvaroh;
    • Večeře - pohanková kaše s králíčkem.

    Pátý den:

    • Snídaně - kukuřičná kaše, kompot;
    • Oběd - zeleninový guláš s žitným chlebem;
    • Odpolední svačina - kefír bez tuku;
    • Večeře - kuřecí a zeleninová polévka.

    Den šestý:

    • Snídaně - ovesné vločky a kompot;
    • Oběd - dušená ryba s rýží;
    • Odpolední svačina - pečené zelené jablko;
    • Večeře - dušená brokolice a květák.

    Den sedmý:

    • Snídaně - proso kaše s kefírem;
    • Oběd - vařené telecí maso se zeleninou;
    • Odpolední svačina - sendvič se sýrem;
    • Večeře - zeleninový koláč s čajem.

    Orientační nabídka na týden pro dítě

    Pro děti se doporučuje používat pouze přírodní potraviny a zcela vyloučit různé druhy polotovarů.

    Doporučuje se použít následující nabídku.

    První den:

    • Snídaně - ovesná kaše, kompot;
    • Oběd - bramborová kaše s dušeným kuřecím kotletem;
    • Odpolední svačina - hruška;
    • Večeře - bramborová polévka, kompot.

    Druhý den:

    • Snídaně - tvarohový kastrol s čajem;
    • Oběd - zeleninová polévka s masovými kuličkami;
    • Odpolední svačina - ovesné sušenky s heřmánkovým čajem;
    • večeře - pečené telecí maso.

    Třetí den:

    • Snídaně - kukuřičná kaše s cukrem;
    • Oběd - cuketová polévka s krůtím masem;
    • Odpolední svačina - pečené ovoce
    • Oběd - zeleninový guláš

    Čtvrtý den:

    • Snídaně - bramborová kaše a omáčka z mletého masa;
    • Oběd - brokolicová polévka;
    • Snack - kastrol;
    • Večeře - králičí a čokoládové těstoviny.

    Pátý den:

    • Snídaně - nízkotučný tvaroh;
    • Oběd - proso polévka s kuřecím masem;
    • Snack - palačinky;
    • Večeře - dušené brambory.

    Šestý den:

    • Snídaně - vícezrnná kaše, jablkový a jogurtový salát;
    • Oběd - kuřecí nudlová polévka;
    • Odpolední svačina - banán;
    • Večeře - bramborový kastrol s mletým telecím masem.

    Sedmý den:

    • Snídaně - jakákoli kaše;
    • Oběd - vařená ryba, zeleninový salát;
    • Odpolední svačina - ovesné sušenky s želé;
    • Večeře - pečená krůta s bramborem.

    Doporučení a užitečné tipy

    Aby se usnadnilo dodržování dietní výživy, doporučuje se dodržovat následující rady odborníků pro dospělé pacienty:

    • Nekupujte potraviny obsahující GMO;
    • Eliminujte přítomnost potravin doma, které obsahují velké množství potravinářských přídatných látek;
    • Nahraďte všechny džusy neperlivou vodou nebo slabým čajem;
    • Všechna jídla musí být v páře;
    • Upřednostňujte olivový nebo rostlinný olej;
    • Nesnižujte požadovaný počet kalorií denně pro osobu;
    • Pokud budete dodržovat dietu, můžete současně vypít řadu sorbentů, abyste odstranili všechny toxické látky z těla;
    • Před zahájením diety byste se měli poradit se svým lékařem;
    • Dodržování stravy neléčí nemoc, je nutné další užívání drog;
    • Speciální jídlo si vyberte až po určení typu alergické reakce;
    • Ujistěte se, že jíte fermentované mléčné jídlo, abyste zlepšili trávení.

    Doporučení odborníků na dodržování stravy v dětství:

    • Pokud se u dítěte objeví alergie na doplňkové potraviny, je nutné na chvíli odložit zavedení dalšího jídla a používat ho pouze s upozorněním, že neexistují žádné alergeny;
    • Při výběru masových pokrmů je nutné upřednostnit drůbež a telecí maso se králíkem, je vyloučeno, aby dítě používalo masné výrobky připravené metodou pečení;
    • Během stravy nepoužívejte mléčnou kaši;
    • Za přítomnosti vedlejších účinků, jako je zvracení a průjem, se doporučuje přidat do stravy kaši z celozrnných obilovin;
    • Dieta pro alergie se provádí pouze pod dohledem pediatra;
    • Je nutné zahájit zavádění produktů do stravy nejvýše jednou denně, jednu čajovou lžičku;
    • Jako nápoj se doporučuje používat heřmánkový čaj, který má schopnost uklidnit tělo a zmírnit otoky;
    • Rodiče by měli vést dětský jídelní deník, který umožní včasné sledování vývoje alergií a pomůže vyhnout se nepříjemným příznakům ve vyšším věku..

    Závěr

    Výskyt alergické reakce je nepříjemným typem nepohodlí, které může narušit rovnováhu lidského těla..

    Proto je velmi důležité včas kontaktovat odborníka, který vám předepíše diagnózu a pomůže zjistit příčinu nepohodlí..

    Během léčby je velmi často předepsán určitý typ stravy, který snižuje kontakt alergenu s tělem. Odborníci nedoporučují ignorovat tento způsob léčby a používat komplexní metody léčby..

    Up