logo

Obsah:
  • Důvody
  • Příznaky
  • Diagnostika
  • Léčba

Alergie na kuřecí bílkoviny je jednou z nejčastějších na světě. Vědecké studie ukázaly, že 2,5% evropské populace trpí touto alergií (údaje z roku 2015). Proto je nesmírně důležité si tuto alergii uvědomit, zejména u těch, kteří již mají nějaký druh potravinové alergie..

Je důležité si pamatovat! Alergie na vejce se v dospělosti objevují jen zřídka. Když vás alergie na vaječný bílek ovlivní jako dospělého, je pravděpodobné, že u vás zůstane po celý život..

Důvody

Dva hlavní alergeny, které způsobují alergii na slepičí vejce, jsou známé jako ovomukoid a ovalbumin.

• Ovomucoid je odolný vůči kyselinám a teplu. Lidé, kteří mají alergickou reakci na vejce, obvykle nemohou tolerovat jak surová, tak vařená vejce.

• Ovalbumin se zase odbourává při vysokých teplotách, takže lidé alergičtí na ovalbumin často tolerují vařená vejce..

Příznaky

Příznaky se obvykle vyskytují během krátké doby poté, co alergická osoba snědla kuřecí bílkovinu, obvykle postihující zažívací trakt.

1. Alergici mohou mít potíže s polykáním, nevolností, zvracením, nadýmáním a průjmem.

2. Může být také ovlivněna kůže, což má za následek zarudnutí, kopřivku a svědění.

3. Někteří pacienti také pociťují otok obličeje.

4. Alergie na vejce může také způsobit atopickou dermatitidu.

Je důležité si pamatovat! Stejně jako u jiných potravinových alergií se mohou také objevit respirační příznaky, které vedou k alergické rýmě nebo příznakům astmatu. Ve vzácných případech může dojít k anafylaktickému šoku, dušnosti a zástavě srdce. Pokud u sebe zaznamenáte zhoršení alergických příznaků, okamžitě vyhledejte lékaře.!

Diagnostika

Důležitým krokem v diagnostickém postupu je studium historie alergie pacienta. Lékař se pacienta zeptá na stravovací návyky a příznaky a poté z těchto informací odvodí možné příčiny. V závislosti na příznacích jsou podezřelé alergeny dále vyšetřovány pomocí kožní injekce nebo krevního testu. Tyto testy ukazují, že jste alergičtí na určitou látku. Ne vždy však přesně naznačují konkrétní typ alergie..

Z tohoto důvodu po testech následuje další diagnostický postup nazývaný provokační test. Pacientovi je nabídnuto malé množství alergenu (v tomto případě vaječného bílku), který by měl konzumovat pod dohledem lékaře. Pokud se vyskytnou výše uvedené příznaky alergie, pak je skutečnost alergie na vaječný bílek potvrzena.

Léčba

1. Nejdůležitější metodou k eliminaci alergie na kuřecí bílkoviny je zdržet se nebo zabránit požití alergenů. To zahrnuje úplné odstranění vajec a vaječných výrobků ze stravy. Na tento krok musí dohlížet kvalifikovaný dietetik.

2. Je velmi důležité naučit se číst štítky všech produktů, které hodláte používat. Někdy může být vaječný produkt obsažen ve věcech, které jsou pro vás zcela neočekávané..

3. Léková terapie je indikována u lidí s velmi těžkou alergií na slepičí vejce. Pacienti, u kterých se po expozici minimálním množstvím alergenu vyskytnou závažné reakce, jako je anafylaktický šok, by vždy měli mít při sobě lékovou soupravu obsahující autoinjektor epinefrinu, kortizon (tekutý nebo ve formě tablet) a antihistaminikum.

4. Pokud jde o imunoterapii, která léčí příčiny alergií, neexistují jasné údaje o tom, zda bude užitečná v případě alergie na kuřecí vaječný bílek.

Alergie na bílkoviny, příznaky, co dělat s intolerancí bílkovin

Intolerance bílkovin jako druh potravinové alergie

Alergie na jídlo je poměrně častá, zejména u malých dětí - 50% všech typů alergií. Dospělí trpí méně - 10%.

Alergická reakce na bílkoviny je v této kategorii poměrně vzácným onemocněním, ale důvody jsou stejné - narušení imunitního systému. Navržen pro boj se škodlivými látkami vstupujícími do těla, někdy nedostatečně reaguje na neškodné a zdravé potraviny. Stávají se takzvanými alergeny způsobujícími choroby. Tato hypersenzitivní reakce je alergie..

Nesnášenlivost těla na bílkoviny v potravinách je vlastně zvýšená reakce imunitního systému na invazi cizích bílkovin. Zároveň tělo uvolňuje chemické sloučeniny, které ve skutečnosti způsobují různé příznaky onemocnění..

Příznaky alergie na bílkoviny

Příznaky alergie na bílkoviny - nesnášenlivost bílkovin se na pokožce nejčastěji projevuje svěděním, zarudnutím a různými vyrážkami. A také na sliznice - výtok z nosu a kýchání, dušnost a kašel.

Méně často v očích - zánět spojivek a v zažívacím traktu - průjem s bolestmi břicha, nevolností a zvracením. Všechny typy alergií mají podobné vnější příznaky..

Zdroje bílkovin

Bílkoviny jsou živočišného i rostlinného původu, liší se svou kvalitou a složením. Živočišné bílkoviny se nacházejí v mléce, masu, rybách a různých mořských plodech.

Nejběžnější alergií na kravské mléko je intolerance na kravské bílkoviny. Ani při tepelném zpracování jeho bílkoviny neztrácejí svoji aktivitu.

Rostlinné formy se vyskytují nejen v luštěninách, ale také v obilovinách. Je třeba poznamenat, že potraviny obsahující tyto bílkoviny se také stávají alergeny. Například pekárna a pečivo.

Zdrojem mohou být dokonce i některé typy vakcín.

Léčba alergie na bílkoviny

Jako každá alergie nelze ani toto onemocnění zcela vyléčit. Aby se snížila frekvence a závažnost relapsů, je nejprve nutné provést diagnostiku a laboratorní testy k identifikaci nejnebezpečnějších alergenů. Poté je zpravidla předepsána optimální individuální strava, s výjimkou nesnesitelných potravin..

Také v případě nesnášenlivosti mléčných bílkovin nebo jiných látek identifikovaných v analýzách jsou předepsány léky, včetně homeopatických, aby se co nejdříve odstranily vnější projevy onemocnění během období exacerbace.

Dobré výsledky jsou dosaženy imunoterapií. Posílením imunitního systému obnovují jeho funkce a zvyšují imunitu těla vůči kritickým alergenům. Možná je to nejreálnější a nejúčinnější léčba onemocnění..

Protože tělo bez bílkovin nemůže normálně fungovat, je nutné určit, které produkty nezpůsobují patologické reakce. Například žloutek vajíčka nemusí působit jako alergen, na rozdíl od jeho bílkovin..

Bílkoviny rostlinného původu se při své normální toleranci mohou stát úplnou náhražkou masa a mléčných potravin. Náhradou kravského mléka může být v případě normální tolerance kozí mléko. Stává se také, že ne všechny druhy masa vyvolávají alergie..

Docela často jsou děti časem alergické na některá jídla. Proto podáním malé dávky dříve vyloučeného jídla můžete zkontrolovat změnu reakce těla..

Alergie na bílkoviny u kojenců - prevence

Prevence alergie na bílkoviny u dětí začíná v děloze. Abyste předešli nemoci, potřebujete:

  • - přiměřená zdravá výživa matky během těhotenství a kojení (vyhýbání se nadměrné konzumaci mléčných výrobků);
  • - pozdější zahájení umělého krmení plnotučným mlékem a umělou výživou;
  • - zdržet se překrmování dítěte (přebytek nerozbitých bílkovin vstupujících do krve může vyvolat alergickou reakci).

Dítě musí být více venku a aktivně se pohybovat..

Alergie na bílkoviny

Veškerý obsah iLive je kontrolován lékařskými odborníky, aby byl zajištěn jeho přesnost a věčnost.

Máme přísné pokyny pro výběr informačních zdrojů a odkazujeme pouze na renomované webové stránky, akademické výzkumné instituce a pokud možno ověřený lékařský výzkum. Upozorňujeme, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou interaktivním odkazem na tyto studie.

Pokud se domníváte, že některý z našich obsahů je nepřesný, zastaralý nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.

Alergie na bílkoviny se v posledních desetiletích stala skutečnou hrozbou a tato forma alergie byla dříve považována za poměrně vzácnou. Potravinová alergie se nyní stává stále častější, což znamená, že bílkovina, která je obsažena nejen v mléce a masu, ale také v některých druzích rostlin, získává status provokujícího alergenu. Faktem je, že lidské tělo je multifunkční proteinový systém. Ostatní proteiny proto podléhají senzibilizaci bez ohledu na jejich zdroj, tělo je přijímá a začíná je rozpoznávat. V závislosti na stavu imunitního systému může být senzibilizace zrychlena, aktivní, ale někdy opožděná.

Alergie na bílkoviny je ve skutečnosti alergická reakce na protein, reakce imunitních kompetentních systémů a orgánů na invazi cizího, ale molekulárního složení podobného proteinu..

Co způsobuje alergii na bílkoviny?

Alergie na bílkoviny, stejně jako většina ostatních typů alergie, je vyvolána alergenem, který se dostal do gastrointestinálního traktu. Potravinová intolerance na bílkoviny je charakterizována enteritidou, enterokolitidou, plynatostí. Alergie na bílkoviny je často doprovázena dyspepsií, rozrušením stolice - průjmem nebo zácpou. Možná nevolnost, dosažení zvracení. V závažných případech si pacient stěžuje na silnou bolest v epigastrické oblasti, což ztěžuje rozlišení příznaků příznaků jiných onemocnění trávicího traktu. Alergie na bílkoviny se dělí na typy a způsoby léčby v závislosti na alergenu:

Nesnášenlivost vůči BKM - bílkovina kravského mléka

Je to nejčastější provokující alergen, zejména ve stravě dětí, novorozenců i starších. Alergie na mléčné bílkoviny u kojenců se vysvětluje nedostatečnou tvorbou trávicího systému a nezralou enzymatickou funkcí. Sekreční systémy nemají čas na produkci dostatečného množství specifických proteoenzymů; mléčná bílkovina vstupuje do těla a poté prakticky neporušená do krve. V důsledku toho začíná senzibilizace, rozpoznávání proteinové struktury a jako výsledek alergická reakce. Léčba alergie na mléčné bílkoviny je primárně o vyloučení všech plnotučných mléčných výrobků ze stravy. Sorbující léky jsou také předepsány k odstranění toxinů z těla. Enterosgel je účinný, protože chrání sliznice trávicího traktu před kontaktem s CIC - imunocirkulačními komplexy. Symptomatická (antihistaminová) léčba je předepsána pouze lékařem, samoléčba je nepřijatelná, stejně jako v jiných případech alergie.

Alergie na mléčné bílkoviny

Alergie na mléčné bílkoviny je u dospělých vzácná. Obvykle do sedmi let, která začala v raném dětství, taková alergie projde. Cross-over forma, spojující alergii na CMP a bílkoviny z masa nebo ryb, je také poměrně vzácná, je léčena vyloučením provokativních potravin z jídelníčku nemocného.

Alergie na rybí bílkoviny, maso

Alergie na rybí bílkoviny, maso je nejběžnější u dospělých, děti kvůli specifikům stravy trpí touto formou méně často. Alergie charakteristické pro tento typ se mohou projevit v dospívání, během puberty. Vzácně existuje alergie na masné bílkoviny, zejména hovězí bílkoviny. Nejagresivnější bílkovina je považována za bílkovinu mořských ryb, krevet a jiných mořských plodů. Jedná se o sarkoplazmatický parvalbumin - protein, který zůstává nezměněn i po delším tepelném ošetření. Krevety a korýši obsahují tropomyazin, který je schopen přetrvávat i ve vodním prostředí obklopujícím mořský život a prakticky nepodléhá trávicím šťávám. Tento typ alergie nezávisí na věku pacienta, provokující alergen nelze zpracovat, takže osoba, u které byla diagnostikována alergie na rybí bílkovinu, by měla na tyto produkty navždy zapomenout. Léčba je standardní: vyloučení alergických potravin ze stravy, sorbující léky, antihistaminová terapie.

Alergie na vaječný bílek

Alergie na bílkoviny je možná také ve vztahu k vejcím a výrobkům, které je obsahují. Nejnebezpečnější jsou ovomukoid, ovalbumin, konalbumin. Tyto mukoproteiny jsou agresivní, zůstávají dlouho v zažívacím traktu a maskují se jako trypsin podobný v molekulární struktuře (přírodní enzym).

Alergie na ořechy

Ořechy všech typů mohou být také alergeny. Arašídy jsou považovány za nebezpečné, mandle jsou méně nebezpečné ve smyslu vyvolávání alergií, pak jsou uvedeny lískové a vlašské ořechy. Reakce může být rychlá a může se objevit v jakémkoli věku. Schopnost senzibilizace zůstává navždy, proto by v případě alergických projevů měly být ořechy vyloučeny ze stravy. Také byste měli být opatrní při konzumaci potravin obsahujících ořechy, a to i v minimálním množství..

Alergie na bílkoviny může být vyvolána konzumací obilovin, luštěnin a sójových výrobků. Organické bílkoviny, specifické bílkoviny, jsou také nebezpečné pro lidi náchylné k alergickým reakcím.

Jak se projevuje alergie na bílkoviny??

Alergie na bílkoviny je klinicky identická s jakoukoli jinou alergií. Typicky se alergické reakce na bílkoviny vyskytují dermálně, tj. Na kůži. Může to být svědění, vyrážka a často otoky. Hyperémie se projevuje různými způsoby, někdy lokálně, lokálně, ale lze ji také zobecnit. Pokud alergie na bílkoviny postihuje děti, pak je pro tuto formu typická dermatitida, jsou lokalizovány v záhybech kůže, často charakterizované suchostí, loupáním. Plenková vyrážka, která se obvykle vyskytuje u dětí v prvním roce života, nelze běžnými prostředky neutralizovat. Alergie na bílkoviny u novorozenců se také může projevit ve formě tvrdohlavé ruly - mléčné kůry. U dospělých se kožní projevy potravinové intolerance na bílkoviny mění na alergické reakce sliznic. Je to alergická rýma, často s astmatickou složkou. Sliznice očí se postupně podílejí na patologickém procesu - konjunktivitida, slzení se objevuje, bělma je hyperemická. Typickým příznakem je písek v očích, svědění a zarudnutí, často považované za příznaky jiných forem alergie, kontaktu. Proto je velmi důležité shromáždit kompletní historii, včetně dietní, aby bylo možné přesně určit zdroj alergie..

Alergie na bílkoviny: příznaky, příčiny, diagnostika, korekce léčby a doporučení lékařů

Potravinová alergie se obvykle vyskytuje u dětí. A nejčastěji se to děje kvůli jídlu. Alergie na bílkoviny se vyskytuje v důsledku nesprávného fungování imunitního systému, který musí bojovat proti škodlivým účinkům vnějších faktorů na tělo. Přečtěte si o příznacích a léčbě tohoto onemocnění v článku.

Potřeba bílkovin

Proteiny jsou řetězce aminokyselin, které jsou přítomny v těle a plní funkci enzymů, tj. Tvůrců buněk. Ochranná opatření jsou považována za jejich odpovědnost. Podílejí se na tvorbě imunitní odpovědi od patogenních mikroorganismů. Některé aminokyseliny v těle proto nejsou syntetizovány, musí se získávat z potravy.

Během trávení se bílkoviny získané z potravin rozkládají na aminokyseliny, přeměňují se na energii nebo se syntetizují samy. Tyto složky jsou živočišného a rostlinného původu. Zelenina se nachází v potravinách, jako jsou ořechy, luštěniny, obilí, zelenina.

Živočišné bílkoviny jsou bohaté na maso, ryby, mořské plody, vejce, mléčné výrobky. Je to stavební materiál buněk. Jejich nedostatek, zejména v dětství, způsobuje zpomalení růstu a vývoje. U dospělých vede nedostatek bílkovin ke zpožděné opravě tkáně, špatnému růstu vlasů, slabosti, únavě, problémům se srdcem a cévami.

Výhody bílkovin

Proteiny ve stravě jsou zásadní. Lidské tělo tvoří 20% bílkovin. Abyste udrželi své tělo ve zdravém stavu, musíte dodržovat optimální stravu, která zahrnuje vitamíny, makro a mikroelementy. Lidé, kteří dodržují vegetariánství, by měli být obzvláště opatrní. Protein je obsažen ve většině svalů člověka, jeho nedostatek ovlivňuje stav tkání - nehtů, vlasů, zubů.

Lidské tělo potřebuje hodně bílkovin. Tato složka se podílí na tvorbě tkání a stavbě buněk, na transportu látek krví. Zbytek živin se denně používá k výrobě energie, bílkoviny zůstávají v těle po dlouhou dobu.

Když je množství spotřebovaného proteinu nad normu, ukládá se jako tuk. Přebytek sacharidů se také přenáší do tělesného tuku. Jako zdroj energie lze použít bílkoviny. Díky intenzivnímu cvičení se svalový růst provádí díky bílkovinám. Proteiny nacházející se v krvi mají ochrannou funkci. Jsou-li poškozeny, zajišťují srážení krve. Pokud bílkoviny nejsou dodávány v požadovaném množství, tělo použije tu, která tam již je, takže vypadávají vlasy, zuby se zhoršují a nehty se lámou.

Alergenní proteiny

Alergie na bílkoviny obvykle vyplývá z:

  • kravské mléko a jiné mléčné výrobky;
  • kuřecí vejce;
  • ořechy;
  • pšenice;
  • plody moře;
  • sója.

Reakce je často vidět u dětí. V raném věku může existovat alergie na kravský protein. Proto je nutné vyjmout jídlo ze stravy, i když je obsah alergenu zanedbatelný..

Důvody

Proč dochází k alergii na bílkoviny? Tato reakce se nazývá imunitní odpověď na protein, který je strukturně podobný proteinům vlastní osoby. Alergie na bílkoviny u dítěte se vyskytuje v důsledku skutečnosti, že jeho trávicí systém se stále vyvíjí a přizpůsobuje vnějším vlivům.

Nedostatek proteolytických enzymů je důvodem pro vznik reakce na jídlo. Děti jsou obvykle alergické na mléčné bílkoviny, vejce. S věkem to může projít. Pouze u některých lidí tato reakce přetrvává po celý život. Může mít reakce na mořské plody, ořechy a zrna.

Alergie na bílkoviny pochází z:

  • negativní dopady prostředí na imunitu;
  • infekční onemocnění a exacerbace chronických onemocnění u matky, užívání léků během nitroděložního vývoje dítěte, nesprávné zavádění doplňkových potravin pro kojence u dětí;
  • dlouhodobé léky, zejména antibiotika.

Studie ukazují negativní dopady hygieny v této věci. Ve třetím světě jsou alergie na bílkoviny vzácné. Toto onemocnění je obvykle pozorováno ve velkých rodinách. Ale hlavním důvodem je dědičnost. To znamená, že pokud má alespoň 1 rodič potravinovou alergii, riziko alergie na bílkoviny u dítěte stoupá na 80%. Mohou se objevit i jiné typy alergických reakcí.

Alergie

V závislosti na produktu existují 3 typy alergií:

  1. Pro mléčné bílkoviny. Kasein vede u dětí a dospělých se sníženou imunitou k zánětlivé reakci. Po vstupu do krevního řečiště je obtížné asimilovat, což vede k produkci protilátek. Nesnášenlivost laktózy se také nazývá alergie na mléčné bílkoviny, ale je chybná. Ve srovnání s kaseinem je laktóza sacharid zvaný mléčný cukr. Nesnášenlivost této látky nastává z nedostatku enzymu, ale alergická reakce se neobjevuje.
  2. Bílek. Známky patologie se objeví do jednoho dne po užití přípravku a přetrvávají, dokud není zcela zrušen. Citlivost může vzniknout z různých potravin, které obsahují vaječný bílek: pečivo, omáčky, pečivo.
  3. Pro rybí bílkoviny a mořské plody. Alergie jsou běžné v pobřežních vesnicích, kde lidé ve své stravě konzumují více mořských plodů. Reakce je obvykle dědičná a objevuje se v prvním roce života dítěte. Pokud neexistuje genetická predispozice, může se u dospělých ryb konzumujících ryby vyvinout alergie..

Příznaky

Příznaky alergie jsou podobné běžným projevům onemocnění. Mezi kožní příznaky alergie na bílkoviny patří suchost a odlupování, vyrážka a otoky. Jednotlivé vyrážky se mohou spojit a vytvořit velké plochy postižené kůže..

Porážka sliznic vede k alergické rýmě, ve které je:

  • otok nosních průchodů;
  • oddělení hlenu;
  • otok hrdla;
  • pocení;
  • kašel;
  • kýchání;
  • potíže s dýcháním;
  • chrapot.

Z neustálého otoku nosohltanu se mění hlas a objevují se problémy s dýcháním. Z tohoto důvodu je pravděpodobný vývoj bronchiálního astmatu..

Jak se projevuje alergie na bílkoviny? Může dojít k slzení, svědění, pocitu cizího tělesa, otoku očních víček, hyperemii. Tyto projevy se nazývají alergická konjunktivitida, která vede k vážnému poškození sliznic..

Objevují se také příznaky z trávicího traktu. Jedná se o silnou tvorbu plynů, zvracení, průjem. Výsledkem je enterokolitida, která spočívá v zánětu tenké a velké části střeva. Quinckeho edém je také pravděpodobný, když rty, jazyk, dýchací cesty bobtnají, což může vést k udušení. V těchto případech je nutná urgentní první pomoc a přivolání sanitky. Stav se zhoršuje půl hodiny po užití nebezpečného proteinu.

U dětí

U kojenců a starších dětí se může objevit alergie na bílkoviny. Příznaky jsou závažné a vedou k vážnému zhoršení celkového stavu:

  • průjem se střídá se zácpou;
  • vyrážka se objeví na kůži v určitých oblastech nebo po celém těle, silné svědění;
  • zarudnutí sliznic, otoky, tvorba hlenu, slzení.

Specifické projevy

Alergie na bílkoviny mléka a dalších produktů se projevuje ve formě specifických příznaků:

  1. Anémie z nedostatku železa, ke které dochází s malou ztrátou krve, enterokolitida.
  2. Změny ve složení moči a potíže s močením.
  3. Krvácení z nosu.
  4. Poruchy kardiovaskulárního a nervového systému - bolesti hlavy, poklesy tlaku.
  5. Alergická vaskulitida, při níž se zapálí malé cévy.

Úroveň projevů je určena množstvím konzumované potravy a její akumulací v těle. Při opakovaném použití se stav může dramaticky zhoršit.

Diagnostika

Pokud máte jakékoli příznaky alergie na kuřecí bílkovinu nebo mléčnou bílkovinu, navštivte svého lékaře. Díky včasné diagnostice bude možné zabránit vážným následkům. Pediatr nebo terapeut po vyšetření a odběru anamnézy stanoví předběžnou diagnózu. Pravděpodobně budete muset navštívit alergika.

Krevní test na imunoglobulin E (IgE) odhaluje přítomnost alergií a pomáhá vyloučit další patologie. Poté je určen provokátor alergie, vedení potravinového deníku je považováno za nejjednodušší a nejdostupnější metodu. Označuje všechny konzumované potraviny a reakci na ně. Pokud se u dítěte objeví alergie, měl by takový deník vést kojící matka..

Pokud je identifikován potenciální alergen, je nutná eliminační dieta: bílkoviny jsou na chvíli vyloučeny z nabídky. Pokud příznaky zmizí a při opakovaném přijetí se diagnóza potvrdí.

Provádějí se kožní testy, jejichž spolehlivost je vysoká - až 95%. Za tímto účelem se alergeny aplikují na lehce zraněnou pokožku předloktí. Červené a oteklé oblasti potvrzují reakci na produkt. Sérové ​​studie lze provést s přídavkem různých proteinů, aby se určil provokatér patologie. Potravinové provokativní testy se provádějí pouze v naléhavých případech a v nemocnici pod dohledem lékaře.

Léčba

V medicíně nyní neexistují žádné prostředky k léčbě alergií. Je nutné vytvořit stabilní remisi vyloučením alergenů ze stravy a desenzibilizací těla. Současně je nutná úplná náhrada za alergenní výrobky za přítomnost cenných složek.

Je třeba mít na paměti, že s tendencí k alergiím po celý život může počet nebezpečných produktů vzrůst, mohou nastat reakce na jiné typy. Při dodržování hypoalergenní stravy je třeba mít na paměti, že nebezpečný protein může být ve formě složky hotových výrobků.

Pokud je dítě alergické na kravské mléko, je povoleno jej nahradit fermentovanými mléčnými výrobky nebo kozím mlékem. Léčba zahrnuje léčbu příznaků. Používají se následující léky:

  1. Pohlcovače, které čistí tělo a odstraňují nebezpečné látky. Jedná se o aktivní uhlí, atoxin.
  2. Antihistaminika, která zlepšují obecný stav.
  3. Masti a gely pro vnější použití na kožní příznaky, svědění.
  4. Spreje v krku a nosu, oční kapky ke snížení otoku sliznic, zrudnutí, svědění.

Lékař může předepsat imunostimulanty, které obsahují alergen v jiné formě. Po jejich proniknutí do těla v různých dávkách a koncentracích bude imunitní systém ve vztahu k němu pracovat jiným způsobem, což snižuje sílu reakce.

Dopad na imunitní systém často snižuje imunitu a vede k nebezpečí dalších onemocnění, bakteriálních infekcí. V těžkých podmínkách, které nelze zastavit, se používají lokální hormonální přípravky a kortikosteroidy pro vnitřní použití

Prevence a prognóza

Z preventivních postupů se rozlišuje posílení imunity, zdravý životní styl a odmítání špatných návyků. Během těhotenství a kojení byste měli být opatrnější.

  • snížit příjem léků;
  • kontrolovat jídlo, odpočívat více;
  • opatrně dejte dítěti doplňkové potraviny, sledujte reakce;
  • nepřekrmujte děti.

Nebezpečným faktorem, který vede k alergiím, je provádění preventivních očkování u dětí. Alergici mohou být očkováni pouze ve stadiu stabilní remise..

Důvody pro vznik imunitní odpovědi nejsou plně pochopeny. Většina doporučení se proto týká zdravého životního stylu. Za přítomnosti alergií by to nemělo být považováno za neškodný jev. Díky včasné identifikaci a eliminaci alergenu předchází vážným následkům a nutnosti užívat léky s vedlejšími účinky.

Výstup

Potravinové alergie, které se vyskytují v raném dětství, mohou s věkem zmizet. U dětí může zmizet, pokud budou dodržena doporučení lékaře. Jinak bude nutné zcela opustit alergenové výrobky..

Alergie na bílkoviny

Protein je multifunkční prvek nezbytný pro zdraví lidského těla. Lidská strava by měla sestávat z 15% bílkovinných potravin. V poslední době se však alergie na bílkoviny stala skutečnou pohromou. Proteinové alergeny, vstupující do těla, vyvolávají různé typy alergických reakcí - od jednoduché kožní vyrážky až po zhoršení celkové pohody.

Alergie na bílkoviny je reakce imunitního systému na invazi do těla cizím, ale podobným molekulárním složením, proteinem.

  1. Na jaké produkty byste si měli dávat pozor?
  2. Typické a atypické příznaky alergie na bílkoviny
  3. Jak léčit alergie na bílkoviny u dětí a dospělých?

Na jaké produkty byste si měli dávat pozor?

Je známo, že bílkoviny jsou živočišného a rostlinného původu. První se nachází v mase a rybách, vejcích, mléčných výrobcích a mořských plodech. Tento protein je považován za kompletní a vysoce kvalitní. Vadný protein se nachází v luštěninách, ořechech, obilí a zelenině. Rostlinné bílkoviny se nacházejí ve fazolích a hrášku, sóji, houbách, avokádu, chřestu.

Ale bez ohledu na kvalitu a původ bílkovin, jeho výhody nejsou k dispozici mnoha. Kojenci často trpí alergií na bílkoviny kravského mléka - nejčastějším typem alergie na mléčné bílkoviny u kojenců. Tím, že daný protein identifikuje jako cizí, imunitní systém jej odmítne. Na alergii na kravské bílkoviny neexistuje lék. Problém je vyřešen pomocí stravy, která zajišťuje úplné vyloučení alergenu ze stravy dítěte nebo matky, pokud je dítě kojeno. Pro krmení umělých dětí se používají speciální směsi bez obsahu kravských bílkovin..

Není to tak běžné, ale vyskytuje se alergie na kuřecí bílkoviny. Vyznačuje se příznaky, jako jsou kožní vyrážky, svědění, problémy s dýcháním a gastrointestinální potíže. Léčba také znamená úplné vyloučení alergenu ze stravy, což může být obtížné, protože vaječný bílek je obsažen v mnoha výrobcích: přidává se do majonézy a zmrzliny, těstovin a uzenin atd..

Ořechy všech typů jsou také silným alergenem. Nejnebezpečnější jsou arašídy, méně nebezpečné jsou mandle, lískové ořechy a vlašské ořechy. Reakce se dostaví rychle a v jakémkoli věku. Schopnost senzibilizace zpravidla přetrvává po celý život, proto by v případě alergických projevů měly být ořechy odstraněny ze stravy. Kromě toho je třeba dávat pozor při konzumaci produktů obsahujících ořechy, i když v malém množství..

Nejen mléko a vejce vyvolávají alergie na živočišné bílkoviny. Nesnášenlivost bílkovin k rybám a masu je rozšířená mezi dospělými. Vzhledem ke specifikům stravy je u dětí méně pravděpodobné, že budou trpět touto formou potravinové alergie. Obvykle se projevuje v dospívání, během puberty. Alergie na masové bílkoviny se vyskytuje méně často, zejména je vyvolána hovězím proteinem.

Nejsilnějším alergenem je bílkovina mořských ryb a krevet. Ryba obsahuje sarkoplazmatický parvalbumin - bílkovinu, která zůstává i po dlouhodobém tepelném ošetření. A tropomyazin přítomný v krevetách a jiných korýšech přetrvává dokonce i ve vodním prostředí, ve kterém žijí mořští živočichové, a není prakticky ničen trávicími šťávami.

V některých případech dochází k alergii na bílkoviny při konzumaci sójových potravin, obilovin a luštěnin. Organické a komplexní proteiny (proteidy) mohou být také nebezpečné pro lidi náchylné k alergickým reakcím.

Typické a atypické příznaky alergie na bílkoviny

Klinické projevy alergie na bílkoviny jsou stejné jako v jakékoli jiné formě. Alergické reakce na bílkoviny jsou charakterizovány změnami v kůži. Pokud alergie na bílkoviny postihuje děti, vyvine se dermatitida (zánětlivé kožní léze) lokalizovaná v kožních záhybech. Plenková vyrážka pozorovaná u dětí v prvním roce života nelze neutralizovat jednoduchými prostředky (prášky, krémy). U novorozenců se alergie na bílkoviny může projevit jako trvalá rula - seboroická nebo mléčná kůra.

Potravinová intolerance na bílkoviny u dospělých se projevuje nejen na pokožce, ale také na sliznicích. Alergická rýma, suchý kašel. Patologický proces postupně přechází do slizničních očí - vyvíjí se zánět spojivek, sklera je hyperemická a objevují se slzení. Svědění a zarudnutí, zrnité pocity v očích jsou charakteristické pro jiné typy příznaků alergie, kontakt. Proto je velmi důležité shromáždit úplné informace o nemoci, včetně nutričních informací, aby bylo možné určit zdroj alergií.

Je nutné vědět, že vývoj alergie na živočišné bílkoviny může ve vzácných případech způsobit atypické příznaky. A to je vážnější než kopřivka.

  • Porážka velkých (kolenních a loketních) kloubů. Existuje otok, bolestivost, možná omezení pohybu.
  • Porucha autonomního nervového systému charakterizovaná bolestmi hlavy, podrážděností a špatným spánkem.
  • Poruchy kardiovaskulárního systému - dochází k tlakovým rázům.
  • Poškození stěn cév nebo alergická vaskulitida. Tělo je pokryto malou vyrážkou, která se může změnit na podlitiny. K zánětu cév dochází nejčastěji do 24 hodin po požití alergenu.
  • Krvácení z nosu - obvykle krátkodobé a mírné.
  • Poruchy močového systému - zpoždění nebo naopak močová inkontinence. Při vyšetření moči se odhalí přítomnost bílkovin a zvýšený obsah červených krvinek (erytrocytů).
  • Zvýšení tělesné teploty - vyskytuje se sporadicky.
  • Anémie.

Jak léčit alergie na bílkoviny u dětí a dospělých?

U potravinových alergií je pacientům předepsána strava, která vylučuje hlavní alergen a další potraviny, které mohou ze stravy způsobit zkřížené alergické reakce. Když se objeví první příznaky alergie, měli byste okamžitě užívat sorbent Enterosgel. Tento lék pomáhá odstranit alergen ze střev, eliminovat nepříjemné příznaky alergie a obnovit střevní mikroflóru.

Příjem Enterosgelu se také doporučuje pro profylaxi, zejména v případech, kdy je nutné dietu porušit, například na cestách, na dovolené, na večírku atd..

K odstranění příznaků, jako je enterokolitida, rýma, zánět spojivek, dermatitida, jsou předepsány antihistaminika. Bronchodilatátory (bronchodilatátory, které zlepšují drenážní funkci průdušek) se používají k úlevě od příznaků bronchiálního astmatu.

U dětí se alergie na bílkoviny léčí podobnou metodou: omezení nebo vyloučení alergenních potravin z jídelníčku dítěte a dodržování speciální stravy. Kromě toho se v pokročilém stádiu potravinové alergie používají desenzibilizující léky k rychlému zbavení se všech vzniklých příznaků. Léčba dětských alergií zahrnuje také užívání antihistaminik a sorbentů..

U rodičů dítěte náchylného k alergickým reakcím lékaři doporučují vést si jídelní deník. Zaznamenává informace o datu a čase krmení, o produktech a jejich množství, o chování dítěte a reakci těla dítěte po požití určité potraviny.

Předispozice člověka k potravinovým alergiím vyžaduje především zvláštní pozornost konzumovaným potravinám. Proto pečlivě prostudujte složení zakoupených produktů..

Alergie na bílkoviny

Co je to alergie na bílkoviny

Alergie na bílkoviny je patologický stav, při kterém jsou buňky těla senzibilizovány na bílkovinné sloučeniny, které se dostaly do krevního řečiště prostřednictvím potravy. Jinými slovy, imunitní systém vykazuje zvýšenou citlivost na molekuly bílkovin a vnímá je jako potenciálně nebezpečnou látku. Stejně jako jiné formy potravinové alergie je patologie často dědičná a vyvíjí se v dětství. Již v prvních letech života jsou děti často alergické na vaječný bílek nebo mléčnou bílkovinu. Jak dítě vyroste, onemocnění buď zmizí samo o sobě, nebo přenese do chronické formy.

Váš požadavek byl úspěšně odeslán!

Brzy vás bude kontaktovat odborník
call centrum a objasněte všechny otázky.

Mechanismy vývoje alergické reakce jsou vlastní charakteristikám imunitního systému. Slabá imunita mylně vnímá živočišné a rostlinné bílkoviny jako nebezpečné cizí molekuly. Aby ochránilo tělo před imaginární hrozbou, začne aktivně produkovat protilátky. Výsledné imunoglobuliny nejsou schopné ničit alergeny, což vede k produkci histaminu, prekurzoru alergie. V důsledku toho se v krvi vyvíjí zánětlivý proces, který se odráží v práci vnitřních orgánů a systémů, stavu pokožky. Proteiny jsou považovány za nejnebezpečnější potravinové alergeny, a proto je alergie na bílkoviny jednou z nejběžnějších forem potravinové alergie..

Příčiny alergie na bílkoviny

Všechny existující proteiny se běžně dělí na živočišné a rostlinné proteiny. Živočišné bílkoviny představují potenciální nebezpečí pro slabou imunitu, protože rostlinné bílkoviny se vyznačují nízkou alergenní aktivitou. K rozvoji alergických reakcí nejčastěji vedou dva typy proteinů: albumin a kasein. První typ bílkovin se nachází v mase, rybách, kuřecích vejcích. Při vystavení vysokým teplotám albumin koaguluje a částečně se rozpouští v kapalinách. Nejběžnější alergií je kuřecí bílkovina a rybí bílkovina, ale masné výrobky zřídka vedou k alergickým reakcím. Tepelné zpracování, solení a kouření produktu obsahujícího albumin nezničí alergen.

Druhý typ živočišných bílkovin, kasein, se nachází ve velkém množství v mléce. Je součástí kravského, kozího, ovčího mléka a na nich založených fermentovaných mléčných výrobků. Stejně jako albumin není ani kasein tepelným zpracováním ničen, takže vaření nesnižuje alergenní vlastnosti mléka. V některých případech je intolerance kaseinu alergií na kravské bílkoviny, která umožňuje lidem s podobnou diagnózou konzumovat výrobky z kozího mléka. Obsahuje také alergen, ale v mnohem menším množství.

Když mluvíme o fyziologických příčinách nemoci, spočívají v mechanismech imunitního systému a lidského genetického kódu. Slabá nebo nedostatečně vytvořená imunita je snadno ovlivněna podněty a vyvolává reakci. Z tohoto důvodu jsou děti nejvíce náchylné k potravinovým alergiím. Jejich imunita vzhledem k věku nesplňuje kritéria nezbytná pro plnou ochranu těla. S výhradou stravy po několika letech alergie na bílkoviny zmizí sama. Dědičnost také hraje důležitou roli ve vývoji nemoci. U většiny alergiků je sklon k patologii naprogramován na genové úrovni, takže mu nelze zabránit.

Kdo je v ohrožení

Citlivost na bílkovinné potraviny se může vyvinout u dítěte i dospělého bez ohledu na nutriční vlastnosti, věk a pohlaví. Nejpravděpodobnější výskyt patologie za následujících podmínek.

  1. Dědičnost. Alergie na mléčnou bílkovinu (kasein) a vaječný bílek (albumin) se snadno přenáší z rodiče na dítě. I když pouze otec trpí patologií a matka je zcela zdravá, riziko jejího dědictví po dítěti dosahuje asi 70%. Pokud mají oba rodiče alergie, pravděpodobnost jejich přenosu na dítě se významně zvyšuje. Alergie na bílkoviny u dítěte je také možná, pokud matka nebo otec trpí jakoukoli jinou formou potravinové alergie.
  2. Špatná výživa ženy během těhotenství nebo kojení. Strava matky je hlavním faktorem ve vývoji imunity dítěte. Pokud během těhotenství žena konzumuje hlavně mléčné výrobky a ryby, existuje riziko rozvoje citlivosti dítěte na bílkoviny, které obsahují. Převaha bílkovinných potravin ve stravě kojící matky vede k tomu, že nadměrné množství bílkovin vstupuje do žaludku kojence prostřednictvím mateřského mléka. Imunitní systém dítěte není schopen zvládnout takovou zátěž, proto se vyvíjí alergie na bílkoviny.
  3. Atopická dermatitida. Nemoc je chronická a zděděná. Vyznačuje se zvýšenou citlivostí pokožky na exogenní a endogenní podněty. Příznaky dermatitidy se projevují mechanickým kontaktem s pokožkou nebo používáním potravin s vysokým obsahem alergenů (zejména bílkovinných potravin).

Druhy alergií na bílkoviny

V závislosti na produktu, který vyvolal alergickou reakci, existují tři hlavní typy alergie na bílkoviny..

  1. Alergie na mléčné bílkoviny. Kasein způsobuje zánětlivou reakci u dětí a dospělých se sníženou imunitou. Jakmile se dostanou do krve, je obtížné je asimilovat, což provokuje tvorbu protilátek. Intolerance laktózy se také někdy označuje jako alergie na mléčné bílkoviny, ale tento názor je mylný. Na rozdíl od kaseinu je laktóza sacharid zvaný mléčný cukr. Nesnášenlivost této složky je spojena s nedostatkem enzymů, zatímco alergická reakce se nevyvíjí.
  2. Alergie na vaječný bílek. Příznaky patologie se objevují do jednoho dne po konzumaci produktu a přetrvávají, dokud není zcela zrušen. Citlivost těla je způsobena jakýmkoli pokrmem obsahujícím vaječný bílek: pečivo, omáčky (majonéza, zubní kámen), cukrovinky.
  3. Alergie na bílkoviny v rybách a mořských plodech. Toto onemocnění je rozšířeno v pobřežních osadách, kde ve stravě lidí převažují mořské plody. Alergická reakce je převážně dědičná a projevuje se již v prvních letech života. Při absenci genetické predispozice k patologii se mohou vyvinout alergie u dospělého, který jí hlavně ryby..

Příznaky alergie na bílkoviny

Onemocnění se projevuje výraznými příznaky. První příznaky se objevují do hodiny po jídle, při akutních alergiích se nepohodlí zaznamená během 1-2 minut. Všechny typy alergií na bílkoviny jsou charakterizovány jedním klinickým obrazem, proto je nemožné určit alergen studiem příznaků. Pouze rozhovor s alergikem a laboratorní diagnostika nám umožňují určit, ke kterému konkrétnímu alergenu si tělo vyvinulo citlivost (například alergie na kuřecí bílkovinu). Příznaky alergie na bílkoviny vypadají takto:

  • nevolnost, někdy zvracení;
  • nadýmání;
  • uvolněná, častá stolice;
  • bolest hlavy, závratě;
  • červené skvrny na těle a tváři;
  • svědění a pálení kůže;
  • otok obličeje, končetin;
  • suchý kašel, dušnost;
  • otok sliznic nosu, úst;
  • dysfagie;
  • alergická rýma, kýchání;
  • nedobrovolné slzení, zarudnutí očí.

Závažnost příznaků závisí na citlivosti těla na alergen a množství konzumované potravy. V případě projevů akutních alergií je nutné zavolat sanitku nebo urgentně doručit oběť do zdravotnického zařízení. Pokud pacient není hospitalizován, existuje vysoká pravděpodobnost rozvoje Quinckeho edému nebo anafylaxe v budoucnu. V prvním případě se u postiženého objeví silné otoky obličeje a končetin, potíže s dýcháním. Při anafylaxi je zaznamenána ztráta vědomí, výskyt studeného potu, bledost kůže a zpomalení pulzu. Bez naléhavé lékařské péče je stav rychle smrtelný.

Alergie na bílkoviny u dítěte

Tělo dítěte je ve stadiu formace, proto se vyznačuje nestabilitou stimulů. Jakýkoli nový potravinový produkt ve stravě dítěte je dalším stresem pro imunitní systém. Aby se snížilo riziko vzniku alergií, pediatři doporučují přecházet dítě na normální stravu postupně a v malých dávkách. Pokud začnete do jídelníčku dítěte zavádět potraviny příliš rychle, existuje vysoká pravděpodobnost vzniku akutních alergií..

Alergické reakce u kojenců se zpravidla vyskytují na pozadí nevyvážené stravy kojící matky. Pokud ve stravě ženy převládají bílkovinné produkty, je její mléko nasyceno nadměrným množstvím bílkovin. Je docela obtížné pro trávicí trakt dítěte strávit působivé množství proteinových sloučenin a pro imunitní systém je asimilovat. Pokud by k podobné situaci došlo během těhotenství ženy, mohlo by u dítěte dojít k vrozené intoleranci bílkovin..

Alergie na vaječný bílek, mléčné výrobky, ryby a maso u dětí se projevuje následujícími příznaky:

  • nevolnost;
  • zarudnutí tváří;
  • zvýšená tělesná teplota;
  • nedostatek chuti k jídlu;
  • průjem;
  • střevní kolika;
  • nadýmání;
  • paroxysmální suchý kašel;
  • dušnost;
  • svědivá kožní vyrážka.

Alergie na mléčné bílkoviny se vyskytuje hlavně u kojenců. V tomto případě se doporučuje přejít na umělé krmení směsí, které obsahují kozí mléko. U starších dětí jsou alergické projevy častěji pozorovány při konzumaci masa, ryb, vajec. Alergie na vaječný bílek u dítěte se vyvíjí při zneužívání pečiva, salátů s majonézou, vzdušných cukrovinek (marshmallows, pusinky).

Diagnostika alergie na bílkoviny

Chcete-li diagnostikovat onemocnění, musíte si domluvit schůzku s alergikem. Děti s alergickými projevy vidí pediatr. Předběžná diagnóza se stanoví po rozhovoru s pacientem, objasnění příznaků a charakteristik jeho stravy, prostudování ambulantní karty a provedení vyšetření. Pro získání podrobnějších informací používají alergici laboratorní diagnostiku pomocí dvou metod.

  1. Ig krevní test. Studie umožňuje určit hladinu imunoglobulinů v krvi a požití údajného alergenu. Odběr vzorků pro analýzu se provádí bez ohledu na příjem potravy a denní dobu. V klinickém prostředí lékař vstřikuje protein do krevní plazmy, aby posoudil stav imunitního systému. S rozvojem alergické reakce se imunoglobuliny kombinují s alergeny, které lze snadno sledovat pomocí činidel.
  2. Kožní testy. Alergie na bílkoviny je diagnostikována tímto způsobem pouze za podmínky chronické patologie. Akutní alergická reakce na kožní testy způsobuje komplikace. Tato technika je také kontraindikována pro těhotné ženy a děti do 3 let. Diagnóza se provádí subkutánní injekcí proteinu do těla pacienta. Za přítomnosti alergií dojde k kožní reakci během 1-3 hodin.

Alergie na bílkoviny: léčba

Terapie je založena na eliminaci alergenního produktu ze stravy. Alergie na mléčné bílkoviny tedy znamená odmítnutí jakýchkoli fermentovaných mléčných výrobků, s nesnášenlivostí k vaječnému bílku, pokrmy, které jej obsahují, jsou kontraindikovány (omáčky, pečivo, těstoviny atd.). Doporučuje se nahradit živočišné bílkoviny rostlinnými bílkovinami, které se nacházejí v zelenině a ovoci, luštěninách.

Aby se eliminovaly projevy alergií, pacientům se ukazují antihistaminika v kombinaci s enterosorbenty. U kožních příznaků jsou předepsány hydrokortizonové masti, které zmírňují svědění a otoky. Pro obnovení funkce dýchání se doporučují nosní spreje a kapky s vazokonstrikčním účinkem. Obecného posilujícího účinku na imunitní systém se dosahuje užíváním komplexů vitamínů.

Chronická alergie na bílkoviny je vhodná pro korekci. Pokud jsou dodržována doporučení lékaře, ve většině případů je možné dosáhnout dlouhodobé remise. Pokud dieta v kombinaci s farmakoterapií nefunguje, použije se specifická imunoterapie. Metoda spočívá v subkutánní injekci dávky alergenu, který je pro tělo bezpečný, aby imunitní systém vyvinul rezistenci na proteiny.

Alergie na bílkoviny

Miliony lidí na celém světě pociťují každý den potravinové alergie. Projevuje se jako svědění kůže, vyrážka, poruchy trávení. Lékaři se zvláště zajímají o skutečnost, že v posledním desetiletí děti stále častěji trpí alergií na bílkoviny - koneckonců, pro normální fungování rostoucího těla je zapotřebí dostatečné množství bílkovin. Jaké látky mohou vyvolat alergie? Jak se projevuje alergie na bílkoviny? Jak se léčí alergie? Co dělat, když je dítě alergické na bílkoviny kravského mléka? Podrobnosti v tomto článku.

Jak se vyskytují alergie?

Alergie na bílkoviny je reakcí imunitního systému na požití cizího proteinu. Naše vlastní imunita začíná vnímat molekuly bílkovin jako „nebezpečné mimozemšťany“. Chrání hostitele před imaginární hrozbou, buňky imunitního systému produkují protilátky a vyvolávají alergickou reakci.

Tato „válka“ se odráží v práci vnitřních orgánů, stavu kůže a sliznic - objevují se příznaky alergie. Je třeba poznamenat, že bílkoviny jsou považovány za nejagresivnější a nejnebezpečnější potravinové alergeny a alergie na bílkoviny u dětí a dospělých je považována za nejběžnější formu potravinové alergie..

Ukazuje se, že v 90% případů jsou potravinové alergie u dětí způsobeny potravinami: mlékem, ořechy, vejci, arašídy, pšenicí a sójou. U dospělých je pravděpodobnější výskyt alergií na ořechy, arašídy, mořské plody a ryby. Potravinové alergie na kravské bílkoviny, zeleninu a ovoce jsou mnohem méně časté.

S potravinovou alergií se z proteinových alergenů stávají:

  • mléčné bílkoviny - kasein, alfa-laktalbumin, beta-laktoglobulin;
  • sarkoplazmatické bílkoviny ryb a různých mořských plodů;
  • protein z kuřecího vejce obsahující mukoproteiny (ovomukoid, konalbumin, ovalbumin);
  • bílkoviny hovězího a telecího masa - se zkříženou alergií na mléčné bílkoviny;
  • ořechové proteiny - nejagresivnější arašídové alergeny;
  • bílkoviny obilovin (pšenice, oves, pohanka, sezam);
  • bílkoviny luštěnin (fazole, hrách).

Potraviny obsahující tyto bílkoviny se přirozeně „automaticky“ stávají alergeny. Například oblíbená čokoláda každého obsahuje mléčné, sójové a ořechové bílkoviny. Pokud jste alergičtí na některou z těchto složek, jste alergičtí na samotnou čokoládu..

Alergie se mohou vyskytnout na jakémkoli potravinářském výrobku. Nejběžnější jsou alergie na kuřecí bílkoviny, kravské mléko, pšenici, kukuřici, arašídy, ořechy a mořské plody.

Mimochodem, proteinové alergeny se nacházejí nejen v potravinách. Alergeny pylu rostlin jsou také bílkovinné. Například pyl břízy, který obsahuje asi 40 proteinů, má nejvyšší alergickou aktivitu. Při vstupu do horních cest dýchacích vdechovaným vzduchem vyvolávají alergie také pylové alergeny. Lékaři nazývají toto onemocnění „sennou rýmou“.

Děti mají větší pravděpodobnost alergie na vaječný bílek, mléko, pšenici a kuře. U dospělých jsou hlavními potravinovými alergeny na bílkoviny treska, pšenice, rýže, oves, brambory.

Mnoho lidí s potravinovými alergiemi má křížové alergické reakce na alergeny na domácí prach, pyl, plísně, zvířecí srst, kuřecí peří a louky a pastviny.

Alergeny vaječných bílků mohou způsobit křížové alergie na pečení, chřipkové vakcíny a klíšťovou encefalitidu.

Alergii na pšenici lze kombinovat s alergiemi na ořechy, kiwi, banány, kukuřici.

Alergičtí „provokatéři“

Živočišné bílkoviny jsou nebezpečnější jako alergeny než rostlinné bílkoviny. Nejběžnější alergií jsou živočišné bílkoviny, jako je albumin, kasein a parvalbumin..

Albumin se nachází v rybách, masu, slepičích vejcích. Nejběžnější alergií je alergie na vaječné bílkoviny, alergie na rybí bílkoviny, alergie na kuřecí bílkoviny a alergie na hovězí bílkoviny. Vaření, kouření nebo solení těchto potravin nezničí proteinové alergeny!

Ryby a mořské plody také obsahují bílkoviny, jako je parvalbumin a tropomyazin. Tyto proteiny nejsou ničeny tepelným zpracováním a vystavením žaludeční šťávě.

Kasein je druhý živočišný protein, který se v mléce a ve fermentovaných mléčných výrobcích vyskytuje v hojném množství. Alergie se vyskytují jak na kravském mléce, tak na kozím proteinu. Tento protein se při tepelném zpracování nezničí, takže tvrzení, že mléčné bílkoviny po varu nezpůsobují alergie, je chybné..

Děti jsou náchylnější k potravinové alergii na mléčné bílkoviny, protože jejich imunita je stále slabá a vystavena mnoha dráždivým látkám.

To si klade otázku: pokud jste alergičtí na kravské bílkoviny, může dítě pít mléko od jiných zvířat? Většina dětí reaguje na kozí nebo ovčí mléko stejným způsobem, proto se nedoporučuje nahradit kravské mléko mlékem od jiných zvířat.

Stojí za zmínku, že intolerance mléka u dětí je kombinována s alergií na sójový protein, takže kojenecká výživa na bázi sóji může také způsobit alergie na potraviny. Pediatr vybírá směs alergií na bílkoviny na základě vysoce hydratovaných aminokyselin.

Mimochodem, mnoho dětí může „přerůst“ alergie na mléko. Tato skutečnost může s největší pravděpodobností souviset se zráním imunitního systému..

A pokud to nevyroste? Pak je možné zmírnit projevy alergie na bílkoviny díky sorbentu Enterosgel! Výhody léku spočívají v tom, že je bezpečný pro dítě, neporušuje střevní mikroflóru, je vhodný k použití a neodstraňuje užitečné látky a stopové prvky z těla díky své speciální struktuře.

Kdo je vystaven riziku této alergie??

Alergie na kravské bílkoviny u kojenců a dospělých se může vyvinout bez ohledu na pohlaví, věk a stravu..

Při vzniku onemocnění hraje významnou roli dědičný faktor. Děti mají větší pravděpodobnost alergie na bílkoviny kravského mléka, pokud mají jejich rodiče alergii na mléčné bílkoviny.

Alergie na bílkoviny u kojenců může být vyvolána nevhodnou výživou matky během kojení. Převaha bílkovinných potravin v její stravě zvyšuje riziko alergie na bílkoviny u kojenců, protože tímto způsobem se do mateřského mléka dostává mnoho bílkovin a tělo dítěte není schopno takové „bílkovinné“ zatížení zvládnout..

Pediatr Komarovský tvrdí, že asi 3% dětí mladších tří let jsou alergičtí na bílkoviny kravského mléka - koneckonců, jedná se o první cizí bílkovinu, kterou děti dostávají ve velkém množství s jídlem, zejména jsou-li uměle krmeny. Mimochodem, pokud jste alergičtí na bílkovinu kravského mléka, mohou alergické jevy dítěte zmizet, pokud budou mléčné výrobky vyloučeny z nabídky kojící matky..

V dnešní době je stále více geneticky modifikovaných produktů na pultech obchodů po celém světě. Jejich výhody jsou na první pohled docela lákavé - cenová dostupnost a snadná příprava. Zadní stranou medaile polotovarů masných výrobků, hranolků, mléčných náhražek je potravinová alergie! Bohužel, je to pravda: geneticky modifikované potraviny zvyšují pravděpodobnost vzniku alergií u dětí i dospělých.

Známky alergie na živočišné bílkoviny a mléčné bílkoviny

Nejčastěji je kůže a sliznice první, kdo „ohlásí“ alergii na mléčnou bílkovinu: svědění, zarudnutí kůže a vyrážky. Tyto projevy alergie se nazývají diatéza nebo atopická dermatitida. Alergická rýma, nebo jednoduše rýma, je doprovázena kýcháním, ucpáním nosu a velkým jasným výtokem. Spojivka, sliznice a kůže očních víček reagují na alergen slzením, svěděním, bolestmi očí a zarudnutím. Takto se projevuje alergická konjunktivitida.

Alergeny, jako je pyl, vyvolávají astmatický záchvat. Zpočátku se objeví suchý kašel, pak dušnost a záchvat udušení.

Trávicí trakt nezůstává „lhostejný“ ke všem těmto změnám. Žaludek a střeva „rebelují“: v reakci na příjem mléčných bílkovin dochází k průjmům, nevolnosti, zvracení a bolestem břicha. To vše jsou příznaky alergické enterokolitidy..

Alergie na bílkovinu kravského mléka u kojenců se projevuje zánětem kožních záhybů, výskytem seboroické kůry, zarudnutím tváří.
Alergie na ryby, maso, vaječný bílek a alergie na bílkovinu kravského mléka se u dítěte projevuje následujícími příznaky:

  • nevolnost;
  • zvracení po krmení;
  • nechutenství;
  • zvýšení teploty;
  • průjem;
  • kolika;
  • nadýmání;
  • suchý kašel;
  • vyrážky na kůži;
  • svědění.

Je třeba si uvědomit, že alergie na mléčné bílkoviny a jiné živočišné bílkoviny se může projevit atypickými příznaky:

  • bolest velkých kloubů;
  • nespavost;
  • zvýšený krevní tlak;
  • krvácení z nosu a "modřiny" na těle;
  • horečka.

Diagnostika potravinových alergií

Chcete-li zjistit, který proteinový produkt způsobuje alergie, pomůže vám několik metod:

  • analýza alergie na bílkoviny se stanovením specifických imunoglobulinů E;
  • kožní testy. Reakce těla na alergie nastává po několika hodinách. Tato technika je kontraindikována u dětí do 3 let a těhotných žen..

Léčba alergie na bílkoviny

Dieta pro alergie na mléko

Každý ví, že mléčné výrobky jsou důležitým zdrojem vápníku. Tento chemický prvek je nezbytný pro normální fungování nervového, srdečního a svalového systému, pro vývoj kostí a zubů..

Mnoho matek si klade otázku: „Dítě je alergické na kravské bílkoviny, jak nakrmit rostoucí tělo?“ Zdrojem vápníku v tomto případě mohou být konzervované ryby, listová zelenina, fazole, švestky, fíky a pomerančový džus. V případě alergie na bílkoviny kravského mléka u kojenců převedou pediatři dítě na umělé krmení hypoalergenními formami.

Při prvních známkách alergie na kravské bílkoviny u dítěte byste měli dítěti podávat sorbent Enterosgel.

Pokud jste alergičtí na bílkoviny nebo vejce z kravského mléka, měli byste se poradit s pediatrem a vyloučit ze stravy potraviny, které vyvolávají alergické reakce, a nezapomeňte zachovat možnost plné výživy dítěte!

Dieta pro alergii na vaječný bílek

Lékaři doporučují úplně vyloučit vejce ze stravy. Výživné vaječné bílky můžete nahradit rybami, mléčnými výrobky, masem, luštěninami a zrny. Pečlivě si přečtěte složení produktu na etiketě a nejezte pochoutky obsahující vaječný bílek!

Živočišné bílkoviny by měly být nahrazeny rostlinnými bílkovinami: zeleninou, luštěninami, ovocem.

Pokud jste alergičtí na bílkoviny kravského mléka nebo jiný potravinový alergen, pediatři doporučují rodičům, aby si vedli potravinový deník a zaznamenávali do něj potraviny, které dítě jedlo, a reakci jeho těla po jídle..

Léčba alergií na enterosgel a bílkoviny

Sorbent Enterosgel je nepostradatelný pro léčbu potravinových alergií u dospělých a dětí. Lék účinně absorbuje a odstraňuje alergeny z těla, eliminuje nepříjemné příznaky alergie a pomáhá obnovit střevní mikroflóru.

Lékaři doporučují alergikům používat Enterosgel k profylaktickým účelům. Například v případě možného porušení stravy na večírku, služebních cestách nebo vynuceném občerstvení mimo domov.

Jiné léky

U alergií na bílkoviny lékaři předepisují antihistaminika, která snižují příznaky alergické rýmy, enterokolitidy, konjunktivitidy, dermatitidy.

Bronchodilatátory se používají pro dušnost a udušení.

Pro zlepšení procesů trávení jsou předepsány trávicí enzymy.

Další moderní metodou léčby potravinových alergií je specifická imunoterapie. Tato technika spočívá v injekčním podávání malých dávek alergenů do těla, aby imunitní systém přestal na ně reagovat jako na cizince. Po ukončení imunoterapie se pacient zbaví alergií nebo je dosaženo dlouhodobé remise nemoci.

Lidé s těžkými alergiemi by měli mít na zápěstí odznak nebo náramek, který obsahuje informace o potravinových alergiích a možnosti anafylaktického šoku. Podle lékařského předpisu dostávají tito pacienti injekční stříkačku s adrenalinem. Pokud existuje podezření na alergickou reakci, měli by si injekci aplikovat do svalu a vyhledat okamžitou lékařskou pomoc..

Up