logo

Lékaři často předepisují speciální dietu k odstranění příznaků alergie. Jíst tímto způsobem pomáhá identifikovat potravinové alergeny a zlepšit terapii. Jaké potraviny lze jíst s alergiemi a které ne?

Druhy diet

Lékaři vyvinuli 2 typy hypoalergenních diet: nespecifickou a eliminační. První je vhodný pro všechny typy alergických reakcí. Jeho podstatou je vyloučení z potravy nejvíce alergenních potravin, jako je mléko nebo mořské plody. Nabídka se skládá z nízkoalergenních produktů: obiloviny, zelená zelenina a ovoce, mléčné výrobky, libové maso atd. Minimální průběh nespecifické stravy je od 2 do 4 týdnů.

Eliminační dieta se vyvíjí individuálně. Specifické potraviny, které způsobují alergickou reakci, jsou ze stravy vyloučeny. Například u senné rýmy je nutné opustit některá jídla po dobu kvetoucích rostlin. Pokud mléko způsobuje alergii, musíte vyloučit všechny mléčné výrobky, pečivo a pečivo, které tento alergen obsahují..

Pro zlepšení vaší pohody je důležité nejen konzumovat nízkoalergenní potraviny, ale také dodržovat určitá pravidla. Jezte po částech, v malých dávkách, nejméně 4 až 5krát denně. Vypijte nejméně 2,5 litru čisté, neperlivé vody denně. Ujistěte se, že kalorická hodnota nepřesahuje 2 600 2 900 za den.

Povolené produkty

Alergická dieta zahrnuje více než vyhýbání se potravinám s vysokým alergenním potenciálem. Některé produkty jsou klasifikovány jako mírně alergenní. Někdy mohou být zavedeny do stravy, ale je lepší omezit užívání na minimum. Seznam těchto produktů zahrnuje pšenici a žito, pohanku, kukuřici a rýži, banány, meruňky, mrkev, řepu, brambory a luštěniny..

U alergií jsou povoleny určité potraviny.

  • Fermentované mléčné výrobky s nízkým a středním obsahem tuku (pouze pokud nejsou alergické na mléčné bílkoviny).
  • Turecko, králík, říční ryby (okoun, okoun, štika).
  • Obiloviny: perličkový ječmen a ovesné vločky.
  • Ovoce, zelenina a bobule zelené a bílé barvy: bílé zelí, brokolice, okurky, cuketa, jablka.
  • Různé zelené a bylinky: kopr, petržel, salát, kopřiva, pampeliška.
  • Zelenina a máslo.
  • Sušená jablka a hrušky.

Všechny tyto produkty by se měly přednostně konzumovat syrové, vařené, dušené nebo pečené..

Seznam schválených produktů lze výrazně rozšířit v závislosti na typu alergie. Pokud tedy srst zvířete působí dráždivě, mohou alergici jíst téměř všechno, s výjimkou vepřového a hovězího masa. Při reakci na roztoče a šváby je seznam omezen pouze na obyvatele hlubinného moře, kteří mají chitinovou skořápku (krevety, kraby, humři, ústřice). U bronchiálního astmatu vyvolaného pylem rostlin je povoleno jíst všechno kromě pšeničného chleba, medu, ořechů a některých druhů ovoce.

Hyperalergenní potraviny

S exacerbací alergií se dospělí a děti musí na chvíli vzdát jídla s vysokým obsahem alergenů. V takovém případě nemůžete jíst následující:

  • Mořské plody (krevety, chobotnice, ústřice).
  • Veškerá červená zelenina, bobule, ovoce: rajčata, vodní melouny, třešně, jahody.
  • Mléko a tučné mléko.
  • Ořechy, houby, včelí produkty.
  • Vejce, tučné maso.
  • Koření, hořčice, ocet, křen.
  • Citrusy, ananas, mango.

U nízkoalergenní stravy je zakázáno jíst uzené, slané a kořeněné pokrmy. U těžkých kožních vyrážek je nutné opustit pečení, vdolky, rychlé občerstvení, sladké nápoje sycené oxidem uhličitým, balené džusy. Alkoholické nápoje jakékoli síly jsou zakázány. Pamatujte: i malá koncentrace ethylalkoholu negativně ovlivňuje imunitní systém a zhoršuje projevy alergií.

Pokud jste alergičtí na pyl ambrózie, vyvarujte se konzumace semen a slunečnicového oleje. Snažte se nejíst meloun, celer, kopr, petržel, koření: kari, skořice, zázvor, muškátový oříšek.

Pokud je alergie způsobena bílkovinami kravského mléka, vylučujte ze stravy nejen fermentované mléčné výrobky, ale také smetanu, sýr, zmrzlinu, máslo, pšeničný chléb. Nahraďte chybějící živiny zahrnutím žitného chleba, obilovin, zeleniny, masa a rostlinných tuků do stravy. Pijte čaj, kompoty, čerstvě vymačkané džusy.

Dieta kojící matky

Aby ošetřující matka mohla identifikovat alergen, musí často nejen dodržovat správnou výživu, ale také vést potravinářský deník. Za tímto účelem napište do příslušných sloupců vše, co bylo v nabídce, uveďte množství přísad, čas jídla. Stejně důležité je poznamenat způsob přípravy a zpracování pokrmů, podmínky, doby skladování. Naproti každému produktu popište reakci dítěte: byly nějaké vyrážky, pokud ano, jaká je jejich povaha a intenzita.

Zavádějte všechny nové produkty postupně, v malých porcích: jeden prvek každé 3 dny. To vám pomůže sledovat reakce vašeho dítěte a zajistí, že nové jídlo bude dobře snášeno..

Doporučené produkty pro kojící matku:

  • Fermentované mléčné výrobky (kefír, fermentované pečené mléko, zakysaná smetana), sýr.
  • Štíhlá bílá ryba (štikozubce obecného, ​​tresky jednoskvrnné, saury).
  • Králičí maso, krůtí maso, libové hovězí maso.
  • Krupice: kukuřice, rýže, pohanka.
  • Bílá a zelená zelenina: zelí, tuřín, olivy.
  • Žluté a zelené ovoce: jablka, banány, meruňky.

Pokud je u dítěte diagnostikována potravinová alergie, aby se zabránilo kožním vyrážkám, vzdejte se konzervovaných potravin, silné kávy, horkých omáček, koření, polotovarů. Ignorujte potraviny, které obsahují barviva a konzervační látky. Nepoužívejte nadměrně sladkosti. Pokud chcete, můžete si občas pochutnat na marmeládových, marshmallow nebo sušenkových sušenkách..

Dětská strava

Předškolní děti jsou často diagnostikovány s potravinovou intolerancí. Chcete-li odstranit příznaky alergie, musíte dodržovat lékařskou stravu. Průběh takové stravy není delší než 10 dní. Seznam povolených a zakázaných potravin pro děti je prakticky stejný jako pro dospělé. Následující doporučení vám pomohou rychle eliminovat projevy alergií..

Během období exacerbace onemocnění přísně dodržujte dietu. Z dětského jídelního lístku zcela vyloučte všechny dráždivé látky - čerstvé bobule, ovoce, sýry, jogurty, mléko, pokrmy obsahující vejce. Vyvarujte se uzenin, špenátu, uzenin a jater pro děti. Pšeničný chléb nahraďte žitným nebo neslazeným chlebem.

Chcete-li doplnit zásoby živočišných bílkovin, zahrňte do dětského jídelníčku krůtu, králíka, libové vepřové nebo jehněčí maso. Pokud má vaše dítě intoleranci na mléko, nikdy mu nedávejte hovězí maso. Jako přílohu k masovým pokrmům vařte pohanku, proso, ovesné vločky, kukuřici nebo rýžovou kaši.

Nezbavujte dítě sladkostí úplně: glukóza je nezbytná pro plné fungování mozku. Dejte mu hrušky, zelená jablka, připravte si kompoty ze sušeného ovoce. Jako dezert si připravte kastrol s meruňkovou rýžovou moukou nebo pečeným ovocným pyré.

Aby vaše dítě snášelo hypoalergenní stravu, dodržujte tuto dietu s celou rodinou..

Zdravá strava je pro vaše zdraví důležitá. Alergický člověk musí určitě vědět, jaké potraviny může jíst, aby nevyvolával exacerbaci. Nezapomeňte však, že dieta je jen jednou z komplexních procedur. Proto při zhoršení onemocnění nezapomeňte navštívit lékaře a upravit další terapii s ním..

Hypoalergenní strava - nabídka, seznam potravin a recepty

Rychle se měnící životní podmínky, stres a množství umělých přísad v potravinách učinily z alergie častého společníka moderního člověka. Hypoalergenní strava pomůže zmírnit příznaky onemocnění..

Podstatou hypoalergenní stravy je vyloučit potenciální alergeny v počáteční fázi a poté je postupně vracet do jídelníčku. Tento přístup přispívá k pochopení toho, jaké produkty reakce vznikly, a umožňuje vám chránit se.

Hypoalergenní strava: seznam potravin

Jídelní lístek pro hypoalergenní stravu nelze nazvat obsáhlým, ale také nebude fungovat, pokud jej považujeme za skromnou. Udržováním pestré stravy se můžete vyhnout nedostatku živin. Zde je to, co můžete jíst na hypoalergenní stravě:

  • mléčné výrobky: jogurt, tvaroh, fermentované pečené mléko, kefír, jogurt, bifidok, sýr;
  • libové maso a drůbež: hovězí, kuřecí, krůtí;
  • vedlejší produkty: játra, ledviny atd.;
  • libové ryby: pollock, platýz, tilapie, treska, okoun, štikozubec;
  • obiloviny: ovesné vločky, pohanka, proso;
  • zelená zelenina a bylinky;
  • ovoce: hrušky, zelená jablka, angrešt, bílý rybíz atd.;
  • olej: slunečnicový, olivový, lněný, sezamový, máslový;
  • sušené ovoce: kromě sušených meruněk, rozinek, datlí;
  • nápoje: kompot, slabý čaj, voda.

Zjistili jsme, jaké jídlo je povoleno při hypoalergenní stravě. Nyní uvádíme seznam potravin, které by měly být ze stravy vyloučeny:

  • citrusové plody: citrony, pomeranče, limety, pomelo, mandarinky, klementinky;
  • mléčné výrobky (nefermentované mléko!);
  • mořské plody, polotovary z ryb, mořské řasy;
  • vejce;
  • Miláček;
  • ořechy;
  • čokoláda, sladkosti;
  • ovoce a zelenina červené a oranžové barvy;
  • džusy ze zakázané zeleniny a ovoce;
  • pekařské výrobky;
  • vepřové, jehněčí;
  • kukuřice;
  • káva;
  • uzeniny, nakládané výrobky;
  • koření;
  • klobásy;
  • sušené meruňky, rozinky, datle;
  • houby.

Hypoalergenní strava: nabídka na celý týden

Nami popisovanou hypoalergenní stravu lze dodržovat od týdne do několika měsíců. Promyšlená strava pomáhá tělu očistit se od stop alergenu. U dětí by měla být dieta zkrácena na maximálně 10 dní. Poskytujeme týdenní menu pro hypoalergenní stravu.

Potraviny pro alergie: nebezpečné a zdravé potraviny

Hlavní alergenní potraviny

Seznam produktů, které mohou katalyzovat nežádoucí reakci, je bohužel poměrně široký. Nejprve musíte věnovat pozornost barvě a chuti jídla. Ze stravy by měly být vyloučeny jasně červené, oranžové, vínové i kyselé, sladké a kořeněné pokrmy..

Zapomeňte na průmyslové sladkosti, sušenky, konzervy. Nejlepší je vařit všechna jídla doma, abyste si vždy byli jisti jejich kvalitou a složením. Vizuální tabulka se seznamem nežádoucích produktů je následující:

Zelenina
Rajčata
Dýně
Řepa
Lilek
tuřín
Mrkev
Paprika
Šťovík
Ovoce a bobule
Citrus
Broskve
Meruňky
Melouny
Červená jablka
Tomel
Granáty
Tropické ovoce
Jahoda
Jahoda
Malina
Třešeň
Mléčné produkty
Mléko
Krém
Tavený sýr
Sýr s kořením nebo plísní
Mastné sýry
Maso a ryba
Vepřové
Skopové maso
Uzené maso
Klobásy a klobásy
Rybí konzervy
Kaviár
Plody moře
Cukroví
Čokoláda
Džem
Marmeláda
Smetanové koláče
Zmrzlina
Perník
Chalva
Miláček
Nápoje
Káva

Kakao
Sladká soda
Kvass
Silný čaj

Je také nutné zcela vyloučit ze stravy veškeré koření a omáčky a pokusit se snížit příjem soli..

Obzvláště nebezpečné a škodlivé produkty pro alergie

Zvláštní nebezpečí představuje alkohol, kofein, kyselé a světlé ovoce, všechny druhy mořských plodů, stejně jako nakládaná zelenina, konzervované potraviny a všechny průmyslové výrobky s barvivy a konzervačními látkami. Mělo by se to co nejvíce omezit a je lepší úplně upustit od jejich používání..

Hypoalergenní výrobky

Podobně jako u zakázaných kategorií existuje také tabulka povolených produktů, které nejsou nebezpečné, pokud vzniknou alergie nebo jsou k nim náchylné..

Zelenina
Brambory
bílé zelí
Květák
Cuketa
Salátové listy
Okurky
Špenát
Kopr
Ovoce a bobule
Zelená jablka
Švestky
Bílá třešeň
Bílý rybíz
Banány
Hrušky
Borůvka
Mléčné produkty
Kefír
Máslo
Nízkotučné sýry bez přísad
Sražené mléko
Rjazenka
Maso a ryba
koňské maso
Kuřecí fileta
Krůtí filé
Libové hovězí
Treska
Zandere
Játra
Cukroví
Sušení
Sušenky
Sušenky
Suchary
Ibišek
Vložit

Strava dítěte se v případě pravidelného výskytu potravinových reakcí příliš neliší od stravy dospělého. Vzhledem k tomu, že tělo roste a vyvíjí se, je obzvláště důležité sledovat vyváženost jídelního lístku: každý den musí být konzumovány živiny všeho druhu a bílkoviny, tuky a sacharidy. Správná strava usnadní život vašeho dítěte a umožní mu zapomenout na vážné nepříjemné exacerbace..

Jak zmírnit stav

Existuje několik populárních receptů na přírodní antihistaminika. Mezi tyto recepty patří bylinné a bobulové odvary..

  • Heřmánkový nálev, připravený rychlostí 200 ml vody na 1 čajovou lžičku suchého heřmánku. Během horké infuze by měla být inhalace prováděna po dobu 10-15 minut. Když se infuze ochladí, měli byste ji užívat 1 polévkovou lžíci několikrát denně..
  • Odvar z květenství kalina, připravený rychlostí 250 ml vody na 1-2 čajové lžičky suchého květenství. Druhou lžíci kaliny lze postupně vyměnit. Rozdělte výsledný vývar na tři části a konzumujte během dne ráno, odpoledne a večer..
  • Nálev listů kopřivy, připravený v poměru 1 lžíce suchých drcených listů ve sklenici vroucí vody, má také antihistaminové vlastnosti.

Vlastnosti stravy pro alergie

Přechod na hypoalergenní výživu se provádí v několika fázích, z nichž každá musí být provedena postupně. Pokud přesně víte, jaké jídlo způsobuje reakci, okamžitě je přestaňte jíst. Postupujte také podle uvedených kroků.

  1. Je nutné strávit 1-2 dny půstu na vodě. Pijte nejméně 2 litry čisté pitné vody při pokojové teplotě denně. Tento „vchod“ připraví tělo na postupný příjem produktů z jídelníčku lékařské stravy. Před zahájením půstu se poraďte se svým lékařem!
  2. Třetího dne zahrňte do vody cereálie, zeleninové polévky bez restování a másla a také chléb z tvrdé mouky. Měli byste jíst pouze tyto produkty asi 3-4 dny. Pokud nedojde k žádné reakci na kůži nebo sliznici, můžete klidně přejít do další fáze.
  3. V závěrečné fázi přidejte do stravy nízkotučné maso a drůbež, povolenou zeleninu a ovoce, slabý zelený nebo bílý čaj, neslazené krekry a sušičky. Měli byste dodržovat takový seznam produktů po dobu nejméně 2–3 týdnů a teprve poté můžete diverzifikovat stravu povolenými bobulemi a fermentovanými mléčnými výrobky.

Ano, taková strava, zejména její začátek, je obtížné udržet, nicméně po zbavení se pár kil navíc budete cítit lehkost a vypadat lépe..

Co jíst s exacerbacemi

V případě exacerbace je nutné dodržovat minimální hubenou stravu, je žádoucí, aby všechny produkty ze schváleného seznamu byly bílé. Patří mezi ně rýže, květák, loupaná jablka a hrušky, oves, kuřecí prsa a nízkotučný tvaroh. V některých případech pomáhá dvoudenní půst na vodě, ale tato technika je zakázána, pokud trpíte chronickými onemocněními gastrointestinálního traktu, jako je gastritida nebo peptický vřed..

Výstup

Hypoalergenní strava není rozmar, ale zásadní nutnost. Jednotlivé vlastnosti organismu diktují jejich vlastní podmínky; ideální stravu lze často zvolit pouze za účasti odborného specialisty, odborníka na výživu. Nikdo nezná vaše tělo lépe než vy, sledujte jeho reakce a buďte vnímaví a pozorní k tomu, co jíte.

Potraviny pro alergie

Jde o akutní imunitní reakci na alergen (určitou látku nebo jejich kombinaci), která je běžná pro ostatní lidi. Například zvířecí srst, prach, jídlo, léky, kousnutí hmyzem, chemikálie a pyl, některé léky. V případě alergie vzniká imunologický konflikt - během interakce člověka s alergenem tělo produkuje protilátky, které zvyšují nebo snižují citlivost na dráždivou látku.

Faktory vyvolávající výskyt:

genetická predispozice, nízká úroveň ekologie, stres, samoléčba a nekontrolovaný příjem léků, dysbióza, nedostatečně rozvinutý imunitní systém dětí (vysoká úroveň hygieny vylučuje produkci protilátek tělem dítěte na „dobré antigeny“).

Typy alergií a jejich příznaky:

  • Respirační alergie je účinek alergenů přítomných ve vzduchu (srst a srst zvířat, pyl, spóry plísní, částice roztočů, jiné alergeny) na dýchací systém. Příznaky: kýchání, sípání v plicích, výtok z nosu, dušení, slzení očí, svědění očí. Poddruh: alergická konjunktivitida, senná rýma (senná rýma), bronchiální astma a alergická rýma.
  • Alergické dermatózy - expozice alergenům (kovové a latexové alergeny, kosmetika a léky, potravinářské výrobky, chemikálie pro domácnost) přímo na kůži nebo přes sliznici gastrointestinálního systému. Příznaky: zarudnutí a svědění kůže, kopřivka (puchýře, otoky, pocit tepla), ekzém (zvýšená suchost, olupování, změny ve struktuře kůže). Poddruh: exsudativní diatéza (atopická dermatitida), kontaktní dermatitida, kopřivka, ekzém.
  • Potravinová alergie je účinek potravinových alergenů na lidské tělo při jídle nebo přípravě jídla. Příznaky: nevolnost, bolest břicha, ekzém, Quinckeho edém, migréna, kopřivka, anafylaktický šok.
  • Alergie na hmyz - expozice alergenům při kousnutí hmyzem (vosy, včely, sršně), vdechování jejich částic (bronchiální astma), použití jejich odpadních produktů. Příznaky: zarudnutí a svědění kůže, závratě, slabost, dušení, snížený krevní tlak, kopřivka, otok hrtanu, bolest břicha, zvracení, anafylaktický šok.
  • Alergie na léky - dochází v důsledku užívání léků (antibiotika, sulfonamidy, nesteroidní protizánětlivé léky, hormonální a enzymové léky, sérové ​​přípravky, rentgenové kontrastní látky, vitamíny, lokální anestetika). Příznaky: mírné svědění, astmatické záchvaty, závažné poškození vnitřních orgánů, kůže, anafylaktický šok.
  • Infekční alergie - vyskytuje se v důsledku expozice nepatogenním nebo oportunistickým mikrobům a je spojena s dysbiózou sliznic.

Při exacerbacích všech typů alergií je nutné dodržovat hypoalergenní stravu. To je zvláště důležité u potravinových alergií - strava bude plnit terapeutickou i diagnostickou funkci (kromě určitých potravin ze stravy můžete určit rozsah potravinových alergenů).

Zdravé potraviny pro alergie

Potraviny s nízkým obsahem alergenů:
fermentované mléčné výrobky (fermentované pečené mléko, kefír, přírodní jogurt, tvaroh); vařené nebo dušené libové vepřové a hovězí maso, kuřecí maso, ryby (mořský vlk, treska), droby (ledviny, játra, jazyk); pohanka, rýže, kukuřičný chléb; zelenina a zelenina (zelí, brokolice, rutabagy, okurky, špenát, kopr, petržel, salát, dýně, cuketa, tuřín); ovesné vločky, rýže, perličkový ječmen, krupicová kaše; libové (olivové a slunečnicové) a máslo; některé druhy ovoce a bobulovin (zelená jablka, angrešt, hrušky, bílé třešně, bílý rybíz) a sušené ovoce (sušené hrušky a jablka, sušené švestky), kompoty a uzvars z nich, odvar ze šípky, čaj a neperlivá voda.

Potraviny se středním obsahem alergenů:
obiloviny (pšenice, žito); pohanka, kukuřice; tučné vepřové, jehněčí, koňské maso, králičí a krůtí maso; ovoce a bobule (broskve, meruňky, červený a černý rybíz, brusinky, banány, brusinky, vodní melouny); některé druhy zeleniny (zelená paprika, hrášek, brambory, luštěniny).

Tradiční medicína pro léčbu alergií:

  • heřmánkový nálev (1 polévková lžíce na sklenici vroucí vody, pára po dobu půl hodiny a 1 lžíce několikrát denně);
  • odvar ze série neustálého pití místo kávy nebo čaje; infuze hluchých květů kopřivy (1 polévková lžíce květů na sklenici vroucí vody, trvat půl hodiny a vzít sklenici třikrát denně);
  • mumie (jeden gram mumie na jeden litr teplé vody, vezměte sto ml denně);
  • odvar z květenství kalina a série tripartity (1 čajová lžička směsi na dvě stě ml. vroucí voda, nechte 15 minut, místo čaje třikrát denně vezměte půl šálku).

Nebezpečné a škodlivé potraviny pro alergie

Nebezpečné potraviny s vysokým obsahem alergenů:

  • mořské plody, většina druhů ryb, červený a černý kaviár;
  • čerstvé kravské mléko, sýry, plnotučné mléčné výrobky; vejce; polouzené a nevařené uzené maso, klobása, malé klobásy, klobásy;
  • průmyslové konzervárenské výrobky, nakládané výrobky; slaná, kořeněná a kořeněná jídla, omáčky, koření a koření; některé druhy zeleniny (dýně, červená paprika, rajčata, mrkev, zelí, lilek, šťovík, celer);
  • většina ovoce a bobulovin (jahody, červená jablka, jahody, maliny, ostružiny, rakytník, borůvky, tomel, hrozny, třešně, granátová jablka, melouny, švestky, ananas), džusy, želé, kompoty z nich;
  • všechny druhy citrusových plodů; sladká nebo ovocná soda, žvýkačky, ochucený nepřirozený jogurt; některé druhy sušeného ovoce (sušené meruňky, datle, fíky);
  • med, ořechy a všechny druhy hub; alkoholické nápoje, kakao, káva, čokoláda, karamel, marmeláda; potraviny s potravinářskými přísadami (emulgátory, konzervační látky, látky určené k aromatizaci, barviva);
  • exotická jídla.

Jaká zelenina a ovoce nezpůsobují alergie

V naší době jsou potravinové alergie častější a na širokou škálu potravin. Alergie na mléko, lepek, čokoládu a téměř veškerou zeleninu a ovoce. A pokud je alergická reakce na zeleninu vzácná, pak se ovoce, zejména s nejvyšším stupněm alergenicity, často stává předpokladem pro nepříjemné příznaky.

Medicína se již dlouho zabývá studiem důvodů, které způsobují citlivost těla na určité potraviny. Jakkoli to může znít nepříjemně, tyto důvody nebyly plně prozkoumány..

Lékaři jsou ale přesvědčeni, že základem alergické reakce je genetická predispozice..

Příčiny potravinových alergií

Které plody tedy způsobují alergie? V následujících případech se projeví alergická reakce.

  1. Tělu se nelíbí určitá složka chemického složení ovoce nebo zeleniny - specifická ovocná kyselina, sacharidy nebo dokonce vitamíny.
  2. Dnes je zřejmé, že plody způsobující alergie jsou nejčastěji načervenalé nebo oranžové barvy..

Možná, že tělo reaguje na pigment, který změní plod na načervenalý. Stává se, že s podobným typem alergie jsou nemožné nejen plody těchto květů, ale také rajčata nebo mrkev, které jsou pro většinu bezpečné. Stává se, že při loupání slupky může alergik klidně konzumovat produkt uvnitř.

  • Existuje také reakce na peckoviny - mohou to být meruňky, broskve, švestky atd..
  • Lidé trpící sennou rýmou (sezónní alergie na opylení) jsou náchylnější k negativní reakci na ovoce, protože opylování se konkrétně stává začátkem zrání ovoce. Takže alergici, kteří jsou během zrání jablek mučeni alergiemi, také nemohou samotná jablka vystát..
  • Negativní reakce těla na ovoce rostoucí v jiných zemích také není ojedinělá. Proto je při návštěvě tropických zemí nutné používat místní ovoce s maximální opatrností. V tomto případě existuje několik okolností, které způsobují alergie - buď se tělu nelíbilo složení tropického ovoce, nebo chemická léčba, kterou podstoupil.
  • Tzv. Pseudoalergická reakce nastává, když je produkt triviálně přejídán. V tomto případě je od nynějška dovoleno konzumovat v potravinách..

    Hlavní věcí není přejídat se.

  • Kromě toho existuje také formulace, že alergická reakce je známkou infekce hlístami, kterou můžete zničit a můžete tak eliminovat potravinovou intoleranci..
  • Potravinové alergie u kojenců

    Během kojení může jakékoli ovoce, které kojící matka konzumuje, způsobit alergii u dítěte. Riziko se zvyšuje, pokud jeden z rodičů trpí podobným onemocněním. Ale tradičně se jedná o plody načervenalé a oranžové barvy..

    Chemické přísady také často způsobují reakci, proto byste měli vybírat ovoce s maximální opatrností..

    Alergie dítěte na ovoce jsou citrusy, načervenalé plody a dokonce i jablka. Reakce tradičně probíhá na načervenalý pigment nebo na kyselinu askorbovou, kterou obsahují. Ale protože jablka jsou sama o sobě mimořádně užitečným produktem, zkuste dát dítěti nažloutlé nebo nazelenalé odrůdy (jsou hypoalergenní) nebo je upečte, vařte z nich kompoty - tepelné ošetření snižuje alergenitu ovoce.

    Banány jsou dalším ovocem, které děti začínají krmit v raném věku..

    I přes svou popularitu by banány měly být dítěti věnovány s maximální opatrností. Nejedná se pouze o ovoce, které způsobuje alergie u kojenců, ale je také obtížné pro zažívací trakt, zejména u tak malého..

    Pozornost! Je již dlouho zřejmé, že banány jsou ošetřeny chemickými látkami, proto se doporučuje je před použitím umýt..

    Alergenní ovoce

    Strava rostoucích batolat a dospělých je mnohem širší než u dětí.

    Tato část obsahuje bobule, zeleninu a ovoce, které častěji způsobují potravinové alergie. Následující produkty se mohou stát předpokladem alergických reakcí u kojenců i dospělých:

    1. Žluté a oranžové plody - broskve, meruňky, všechny druhy citrusových plodů (zejména citronové), které také dráždí žaludeční sliznici, hrušky.
    2. Fialové ovoce a bobule - švestky, tmavé hrozny, rybíz, ostružiny, borůvky, arónie.
    3. Červené ovoce a bobule, jak je uvedeno výše, jsou meloun, brusinky, granátové jablko, třešeň atd. Jahody a jahody jsou v čele alergenicity. Kompoty a džusy na jejich základě jsou také alergeny.
    4. Sušené ovoce - datle, fíky, rozinky, sušené meruňky.
    5. Ovoce neobvyklé pro naši oblast - ananas, mango, tomel, papája, kiwi, meloun, na které může tělo nedostatečně reagovat.

    Je potvrzeno, že přezrálé plody způsobují více alergických reakcí - obsahují nejen více ovocných kyselin, ale mohou být již napadeny plísněmi.

    Potravinová alergie: příznaky

    Ihned po konzumaci přípravku se mohou objevit otoky, svědění a zarudnutí sliznic úst a později zbytek těla, protože alergen začíná pronikat do krevního oběhu a dráždí nervová zakončení..

    Alergie se projevuje vyrážkami a někdy rýmou, konjunktivitidou a poruchami trávení. Strašnější alergickou reakcí je Quinckeho edém.

    Jak naznačuje praxe lékaře, alergie na ovoce se často projevuje buď kožními chorobami (hlavním příznakem je vyrážka na pokožce, zarudnutí a svědění), nebo dyspeptickými poruchami.

    Zelenina a potravinové alergie

    Alergie na ovoce a zeleninu jsou tradičně selektivní. V případě alergické reakce doporučují lékaři jíst vařenou zeleninu častěji než syrovou zeleninu..

    Například surová mrkev se může jednoduše stát předpokladem pro alergie a vařená mrkev pouze ve výjimečných případech..

    Brambory jsou další přírodní zelenina, která někdy způsobuje alergie kvůli vysokému obsahu škrobu. Proto se před vařením doporučuje namočit jej na několik hodin do vody..

    Během této doby půjde téměř veškerý škrob do vody. V případě nesnášenlivosti brambor lékaři doporučují nahradit ji sladkými bramborami (batáty) nebo banánovým pyré. Ve skutečnosti, pokud jste alergičtí na určitou zeleninu, nebude pro vás těžké ji nahradit jinou, neméně užitečnou..

    Mezi nejvíce alergenní druhy zeleniny patří: rajčata, mrkev, dýně, šťovík, celer, lilek, načervenalý pepř, červená řepa, ředkev, křen, zelí. Nakládané okurky a další konzervovaná zelenina také zahrnují.

    Zajímavý fakt! Lidé, kteří omezují příjem alkoholu a cukru, jsou alergiemi ovlivňováni podstatně méně..

    Zelenina a ovoce jsou hypoalergenní

    Jaké ovoce můžete jíst na alergie??

    Lidské tělo je tak jedinečné, že k špatným reakcím dochází i na ty nejbezpečnější dary přírody..

    Ale nazelenalá a nažloutlá jablka, hrušky se nejčastěji označují jako hypoalergenní výrobky. Hlavní věc je zajistit, aby nebyly importovány. Obecně nestojí za to brát velké, krásné plody, které mají dokonalý vzhled, protože jsou nejrychleji naplněny chemikáliemi.

    Z hypoalergenních bobulí - sněhově bílé odrůdy třešní a švestek, sněhově bílý a načervenalý rybíz, borůvky, angrešt.

    Mezi méně alergenní zeleninu patří cuketa, okurky, petržel, brambory, mladý zelenkavý hrášek, lehká dýně, všechny druhy zelí.

    Sušené ovoce s nízkou úrovní alergenicity - sušené švestky (i když jste alergičtí na švestky, mohou být bezpečné), sušená jablka a hrušky.

    Léčba potravinových alergií

    Pokud se začnou objevovat příznaky alergie, identifikujte a vyloučte alergen.

    Tradičně je to docela jednoduché, ale v druhém případě existují laboratoře, kde můžete darovat krev pro detekci protilátek na širokou škálu zboží. Jakkoli to zní nepříjemně, vyléčení potravinových alergií je nereálné. Pokud k tomu existuje genetická dispozice, bude nutné vyloučit alergen ze stravy navždy, úplně nebo zčásti, a pokud je získán (například v důsledku minulé zažívací infekce), pak s věkem zmizí sám.

    Lékaři tradičně předepisují dva typy léků - enterosorbenty a antihistaminika.

    Enterosorbenty čistí tělo a odstraňují toxické látky. Může to být jako obyčejné aktivní uhlí, které stále zůstává populární díky své nízké ceně a účinnosti a nejvíce vylepšeným prostředkům - Smecta, Enterosgel, Polysorb, Atoxil atd..

    Obzvláště populární je „Enterosgel“ ve formě pasty.

    Antihistaminika (antialergické) léky - "Suprastin" (povoleno od prvního roku života), "Tavegil", "Diazolin", "Fenistil", "Loratadin".

    Tradičně není nutný dlouhodobý příjem léků, protože hlavní věcí je odstranit alergen ze stravy..

    Masti se používají k léčbě vnějších projevů alergií u dětí. Zklidňují pokožku, zmírňují vyrážky a svědění.

    Tradiční metody

    Několik pracovních receptů, které nestandardní medicína dává alergikům.

    Shilajit je skutečně univerzální lék. Používá se také při alergických reakcích. Přírodní mumie v množství 0,5 g by měla být rozpuštěna v 0,5 litru převařené vody.

    Vezměte ml roztoku odpoledne, na prázdný žaludek po dobu 20 dnů. Pokud je alergická reakce extrémně silná, vypije se 50 ml mumie ráno a půl před večeří. Mumie je kontraindikována pro děti do 12 let.

    Šípkový nálev se připravuje následujícím způsobem - bobule se umyjí a nalije se 1 litr vroucí vody. Trvejte na termosce po dobu 12 hodin. Užívejte, i pro děti, ml po dobu půl hodiny před jídlem.

    Heřmánek je určen k vnějšímu použití ve formě vaniček a krémů. Zmírňuje svědění a zánět na pokožce, má antibakteriální vlastnosti.

    Konečně

    Alergie na ovoce je v dnešní době zcela běžná. Ale děti ji tradičně „vyrostou“ pubertou a v dospělosti na ni buď obecně zapomenou, nebo je trápí ještě méně často.

    Dieta pro alergie - seznam hypoalergenních potravin

    Při alergii tělo narušuje imunitní odpověď, což způsobuje, že produkuje protilátky proti neškodným látkám z vnějšího prostředí, včetně potravin. Dieta pro alergie pomáhá snižovat napětí imunitního systému v případě porušení jeho práce (autoimunitní onemocnění atd.), Nebo pokud ještě nebyla vytvořena (u kojenců). Článek obsahuje seznam hypoalergenních potravin, seznam potravin, které nelze jíst, dietní doporučení pro kojící matky.

      • Hypoalergenní výrobky
        • Co můžete jíst - seznam potravin
      • Dieta a výživa pro alergie
        • U dětí
        • Tabulka číslo 9
        • U kojících matek

    Hypoalergenní výrobky

    Jídlo je tělu cizí, pokud jde o strukturu jeho DNA, ale to nezpůsobuje normální reakce. I při dostatečném množství enzymů některé molekuly bílkovin nepodléhají úplné fermentaci na aminokyseliny a mohou být absorbovány do krve beze změny, což vyvolává alergie. Strava pro alergie se skládá z těchto potravin. Jedná se o zeleninu, obiloviny a ovoce, které rostou v oblasti bydliště člověka, nemají jasně červenou barvu a neobsahují mnoho bílkovin a imunitních látek zvířat, ze kterých byly získány.

    U potravinových alergií nezapomeňte takové jídlo nejíst:

    Káva, kakao, čokoláda. Reakce na tyto potraviny je doprovázena křížovou alergií na luštěniny. Obvykle jsou spouštěny kofeinem a teobrominem v těchto potravinách..

    Polotovary, uzeniny. Obsahují konzervační látky, přísady do potravin, které způsobují skutečné i pseudoalergické reakce. Při kouření vzniká mnoho karcinogenních látek.

    Houby. S vysokým obsahem bílkovin a obtížně fermentovatelným, obsahují chitin a glukany v buněčné stěně.

    Luštěniny (hrách, fazole, arašídy, čočka) - je známo, že jsou bohatým zdrojem rostlinných bílkovin, které slouží jako alergeny.

    Mléko. Kromě kaseinového proteinu obsahuje mléko protilátky k vytvoření pasivní imunity mladých zvířat, ze kterých je získáváno (krávy, kozy atd.).

    Vejce. Obsahují proteinový albumin a další živiny nezbytné pro vývoj ptačího embrya a schopné vyvolat reakci.

    Ryby a mořské plody. Byla zjištěna přítomnost proteinového M-antigenu odolného vůči tepelnému ošetření.

    Křížová alergie (zelenina a ovoce). Pokud je pacient alergický na pyl, dochází k reakcím na ovoce a zeleninu, které mají podobnou pylovou strukturu nebo patří do stejného rodu (topol, vrba, jablka). Při reakci na pyl je snazší přesně určit, které potraviny vyloučit.

    Maso. Obsahuje hodně bílkovin, ale obvykle díky denaturaci během jeho přípravy je schopnost senzibilizace výrazně snížena.

    Obiloviny, zejména pšenice. Obsahují lepek, albumin a gliadin.

    Pseudoalergické reakce a některá hypervitaminóza mají podobné projevy jako alergie. Hlavním rozdílem je výskyt příznaků při prvním požití cizích peptidů do těla a závislost závažnosti zhoršení stavu pacienta na množství konzumované potravy. Takové reakce se objevují na ovoci a zelenině, které jsou jasně červené, někdy oranžové (rajče, granátové jablko, citrusové plody, jahody).

    Co můžete jíst - seznam potravin

    Hypoalergenní strava vyžaduje eliminaci alergenů prvního řádu (exotické ovoce a zeleninu, jahody, kakao, houby, arašídy, ořechy, kávu, med, mořské plody, vejce, ryby a mléko s jeho deriváty - sušené mléko a sýry) a mírnou konzumaci alergenů druhého řádu (obiloviny - pšenice, žito, kukuřice, pohanka; luštěniny; brambory; rybíz; brusinky; meruňky; brusinky; tučné maso s bohatými vývary z nich; bylinné tinktury).

    Povoleny jsou následující druhy potravin:

    jídlo potvrzené částečnou fermentací při přípravě;

    produkty specifické pro místo bydliště;

    bílá a zelená zelenina;

    Nákupní seznam

    Hypoalergenní potraviny, které mohou jíst:

    Obiloviny: krupice, rýže, ovesné vločky a perličkový ječmen.

    Fermentované nízkotučné výrobky bez přísad, lepší - domácí: tvaroh (9%), kefír (1%), fermentované pečené mléko.

    Maso: libové hovězí, krůtí, vepřové.

    Vedlejší produkty (hovězí, vepřové): játra, jazyk, ledviny.

    Treska a mořský vlk.

    Chléb z pohanky, rýže nebo kukuřice.

    Olej: máslo, slunečnice, oliva.

    Růžičková kapusta, bílé zelí, květák.

    Rutabaga, tykev, cuketa, tuřín.

    Brokolice, zelený salát, špenát, bylinky.

    Zelená jablka, hrušky, bílý rybíz a třešně, angrešt.

    Jablečný a hruškový kompot (také sušený), šípkový odvar, slabě uvařený čaj.

    Tichá minerální voda.

    Dieta a výživa pro alergie

    Potraviny pro alergie u dětí a dospělých jsou předepsány ve formě lékařských tabulek. Seznam produktů a jídelních lístků je vytvořen podle dietních tabulek č. 5 a č. 9.

    U dětí

    Antialergická strava u dětí vyžaduje současně vyloučení produktů, které potencují reakci, a přípravu stravy, která šetří trávicí orgány (děti mají často gastrointestinální dysfunkce kvůli příliš těžkému jídlu, nezralosti jater a nižšímu množství enzymů než u dospělých). Je nutné používat hypoalergenní potraviny s nízkým obsahem tuku s dostatečným příjmem sacharidů. K tomu je vhodný lékařský stůl číslo 5, s vyloučením látek dráždících imunitu potravin.

    Tabulka číslo 5

    Používá se také pro gastrointestinální dysfunkci, onemocnění jater a žlučníku.

    Proteiny - 80-90 g / den (v poměru živočišných a rostlinných bílkovin 3: 2);

    tuky - 70-75 g / den (¼ - pro rostlinné oleje);

    sacharidy - 360 g / den (ekvivalent 80-90 g cukru);

    voda - 2-2,5 l / den;

    kalorie - 2400 Kcal / den.

    Doporučené produkty:

    Pekařské výrobky: sušené, z otrubové mouky a mouky 1. třídy, včerejší prvotřídní chléb, libové sušenky.
    Nedělejte: čerstvé pečivo, pečivo.

    Polévky Zeleninové polévky s cuketou, květákem nebo růžičkovou kapustou, špenát, dýně; mléčné polévky s mlékem zředěným vodou (1: 1); se silně vařenými obilovinami (krupice, ovesné vločky, rýže). Na dresing - máslo, zakysaná smetana, mouka.
    Nedělejte: vývary z masa, ryb, fazolí a hub.

    Maso. Chudé druhy: králík, krůta, kuře, libové hovězí, vepřové; vaříme bez kůže a žil. Maso je vařené, dušené ve formě mletého masa nebo celého kusu (kuře).
    Nedělejte: mozek, ledviny, uzené a klobásy, smažené a vařené maso, tučná drůbež (kachna, husa) a maso (vepřové, hovězí).

    Ryba. Nízkotučné odrůdy, většinou sladkovodní. Vařené nebo v páře, ve formě kotlet a celého kusu.
    Ne: smažené, v těstíčku, mastné odrůdy; solené, dušené, konzervované; kaviár.

    Mléčné produkty. Nízkotučné mléčné výrobky: čerstvý tvaroh (5-9%), zakysaná smetana (15%), kefír (1%), ryazhanka (2,5%). Mléko zředěné vodou na polévky, obiloviny.
    Ne: tučný tvaroh, zakysaná smetana, smetana; tavený a tvrdý sýr; plnotučné mléko a sušené mléko.

    Vejce. 0,5-1 ks / den; dušené a vařené.
    Nedělejte: více než 1 vejce denně, jiná jídla.

    Cereálie. Na vodě, mléko s vodou (1: 1) - rýže, krupice, ovesné vločky, pohanka (omezeně), nudle, krupice a rýžové suflé, pohanka a rýžová mouka.
    Ne: luštěniny, proso.

    Zelenina. Brambory, mrkev, květák a růžičková kapusta, špenát, dýně, brokolice, cuketa, cuketa, dýně ve vaření vařením nebo v páře; okurky.
    Ne: bílé zelí, cibule, nakládaná zelenina, konzervy, okurky, řepa, ředkvičky, ředkvičky, tuřín, šťovík, česnek, rajče, houby, luštěniny.

    Ovoce, sladkosti. Zelená jablka, angrešt, omezený - meruňka, bílá třešeň a rybíz, hruška v surové, pyré, vařená forma; jako součást želé, pěny, želé.
    Ne: kyselé ovoce, exotické ovoce, jasně červené plody, krémy, čokoláda, zmrzlina.

    Omáčky. Na zeleninovém vývaru, vývaru z obilovin, s malým množstvím nízkotučné zakysané smetany; s nepraženou moukou.
    Nedělejte: majonézu, kečup, maso, ryby, houbové vývary; mastné a kořeněné dresinky.

    Nápoje. Zelený slabý čaj bez přísad; kompot z hrušek, jablek a angreštu; ze sušeného ovoce; šípkový odvar.
    Ne: kakao, káva, černý čaj a čaj s přísadami (včetně citronu); kompoty z jasně červených bobulí; citrusové nápoje; sycené nápoje.

    Tuky. Máslo - až 30 g / den; slunečnicový a olivový olej (omezeně).

    Doba, po kterou musí člověk sedět na antialergické dietě, je omezena: pro dospělé - 2-3 týdny; pro děti - 7-10 dní. Pokud se po zrušení stravy objeví na kůži vyrážka a projevy relapsu alergií, měli byste vyloučit přípravek, na který se reakce vyskytla.

    Tabulka číslo 9

    Je předepsán pro metabolické poruchy, diabetes mellitus, autoimunitní a alergická onemocnění. Vyžaduje omezení sacharidů ve stravě, proto je předepsáno hlavně dospělým a dětem s nesnášenlivostí laktózy, sacharózy atd...

    Bílkoviny: 85-90 g / den (50-60% živočišného původu);

    Tuky: 70-80 g / den (40-45% - rostlinné oleje);

    Sacharidy - pouze komplexní; 300 - 350 g / den;

    Kalorie: 2200-2400 kcal / den.

    Doporučená jídla a produkty:

    Mouka: otruby, proteinový chléb, chléb z 2. třídy mouky; bílkovinová pšenice. Syrové sušenky a pečivo (včetně chleba).
    Nedělejte: pečivo, listové těsto, výrobky z prvotřídní mouky.

    Polévky: zeleninové; boršč a zelná polévka ve slabém vývaru; červená řepa; slabé vývary z jednoduchého masa a ryb; okroshka ze zeleniny / s masem; polévky s masovými kuličkami (bez sádla).
    Nedělejte: Bohaté, mastné vývary; houbové polévky; se luštěninami.

    Maso: libové hovězí, telecí, jehněčí, vepřové (svíčková / kulečníková koule); králík, krůta, kuře; vařený jazyk; játra (omezeně). V dušené, vařené, dušené formě; po mírném smažení můžete vařit maso, nakrájené na kousky.
    Nedělejte: uzeniny, klobásy, tučné maso, kachnu, husu, dušené maso.

    Ryby: dušené chudé odrůdy, lehce smažené, grilované, pečené bez oleje. Konzervovaná rajčata (limit).
    Nedělejte: tučné odrůdy, exotické odrůdy mořských ryb; plody moře; polotovary, okurky a konzervy v oleji; kaviár.

    Mléčné výrobky: nízkotučné mléko (1,5–2,5%) nebo zředěné vodou na obiloviny; fermentované mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku (tvaroh 0-5%; kefír 1%; ryazhanka 2,5%); mírně - zakysaná smetana 15%. Nesolený nízkotučný sýr (feta sýr, feta, ricotta).
    Ne: krém; sladký tvaroh; tvrdé a slané sýry.

    Vejce: ne více než 1,5 ks / den; vařené (na měkko, na tvrdo); parní proteinové omelety; snížit příjem žloutku.

    Obiloviny: mírně (podle normy sacharidů): proso, ječmen, pohanka, ječmen, krupice, ovesné vločky.
    Ne: luštěniny, rýže, těstoviny, krupice.

    Zelenina: brambory (limit XE), lilek, okurky, rajče a řepa (omezeně), mrkev, brokolice, cuketa, dýně, salát, růžičková kapusta a květák, špenát, cuketa, dýně. Dusení, vařené, pečené pokrmy; omezené - smažené.
    Ne: nakládaná zelenina, konzervování.

    Občerstvení: vinaigrette, zeleninový (squashový) kaviár, čerstvé saláty, namočené sledě, aspik z ryb, maso, dietní sýry (kromě tofu), hovězí želé.
    Nedělejte: uzené maso, tučné občerstvení, klobásy, slaninu, občerstvení s játry a houbami, okurky, konzervy.

    Ovoce, sladkosti: čerstvé ovoce a bobule (sladké a kyselé), želé, masy, sambuca, kompoty; sladkosti s náhražkami cukru.
    Ne: čokoláda, sladkosti, zmrzlina, džem, exotické ovoce (banán, fíky, datle), rozinky a hrozny.

    Omáčky, koření: nízkotučné v zelenině, slabé masové a rybí vývary; limit - rajčatová omáčka, paprika, hořčice, křen.
    Nedělejte: tučné omáčky se spoustou koření.

    Nápoje: čaj bez přísad, zeleninové a ovocné šťávy (neslazené), šípkový vývar.
    Ne: sladké nápoje, soda, hroznové víno a jiné šťávy ze sladkého ovoce / bobulí.

    Tuky: Chudé, olivové a nesolené máslo.
    Nedělejte: maso a kulinářské tuky (hluboký tuk, sádlo atd.).

    U kojících matek

    Hypoalergenní strava pro kojící matku zabraňuje reakcím na potraviny u novorozence a snižuje produkci plynů u dítěte. Přísná dietní omezení jsou důležitá v prvních 3 měsících života dítěte, protože:

    Nervová regulace trávení a peristaltiky zůstává nezralá (jedna z příčin koliky u novorozenců);

    dochází k adaptaci trávicího systému: dříve dostávalo dítě živiny z krve matky prostřednictvím pupeční šňůry; je zahájena motilita gastrointestinálního traktu a produkce gastrointestinálních hormonů, aktivní produkce žluči a pankreatu, duodenální, žaludeční šťávy.

    enzymy v těle dítěte se produkují v omezeném množství. Přebytečné živiny nejsou tráveny, což také způsobuje koliku a nadýmání.

    Nedostatečná tvorba imunity (až 6 měsíců). Ochranu těla zajišťují imunoglobuliny z mateřského mléka.

    Při formulování stravy pro kojící ženy je důležité, aby měla dostatečný příjem kalorií. Denní spotřeba energie v důsledku laktace se zvyšuje o 500 kcal.

    Vzhledem k rostoucím adaptačním schopnostem těla dítěte by měla být strava s hepatitidou B v prvních 1-2 týdnech života dítěte co nejpřísnější, s postupným uvolňováním potravinových omezení a zaváděním malého množství nových produktů.

    1-2 týdny

    Zcela vyloučit (že nemůžete jíst ani v malých dávkách):

    Nejsprávnější strava pro alergie u dospělých, týdenní menu s recepty

    Obrovský počet lidí trpí alergiemi. Může to být jídlo, kontakt, dýchací cesty. K reakci těla dochází při kontaktu s dráždivou látkou. Dieta pro alergie může snížit pravděpodobnost vzniku reakce a usnadnit její průběh. Eliminuje potraviny, které mohou způsobovat silné otoky a zhoršovat průběh nepotravinových alergií. Ke zmírnění stavu těla se doporučuje dodržovat alergickou stravu i pro ty, kteří nezažili reakce na potraviny, ale mají jiné druhy alergií..

    Vlastnosti jídla pro alergiky

    Alergie je abnormální reakce imunitního systému, když jsou věci, které jsou bezpečné, jako jsou potraviny, pyl, prach a zvířecí srst, vnímány tělem jako nebezpečí. Podstatou potravinové alergie je to, že bílkoviny v potravinách jsou vnímány jako cizí. Současně se objevuje kašel, pálení žáhy, vyrážka, svědění kůže a další nepříjemné příznaky..

    Alergická dieta umožňuje:

    • snížit pravděpodobnost reakce;
    • snížit závažnost příznaků;
    • snížit zátěž trávicího traktu;
    • identifikovat potravinový alergen;
    • snížit potřebu antihistaminik.

    Výsledkem může být reakce tak závažná, že vyvolává plicní edém. Je to život ohrožující, proto je dodržování stravovacích pravidel povinné. Antihistaminika však nemůže nahradit žádná úprava stravy. Dieta během alergií je založena na následujících zásadách:

    1. Je nutné omezit množství spotřebované soli, i když to není alergen. Ale sůl zadržuje vodu a zhoršuje otoky. Doporučuje se také konzumovat cukr na minimum..
    2. Smažené bude muset být úplně odstraněno. Je užitečné jíst pouze jídlo s minimálním tepelným zpracováním. Po uplynutí období exacerbace můžete jíst čerstvé ovoce a zeleninu.
    3. Přísná dieta pro alergie znamená časté a částečné jídlo. Musíte trochu jíst, ale často. Žaludek a střeva snáší malé jídlo snadněji. Bude také snazší sledovat reakci těla na každý produkt..
    4. Polotovary obchodu musí být zcela vyloučeny. Musíte jíst ty pokrmy, které byly připraveny nezávisle na osvědčených produktech. Skladované potraviny obsahují mnoho umělých přísad, koření a látek zvýrazňujících chuť.

    Strava alergické osoby může zahrnovat nové potraviny, které dříve nebyly zahrnuty do stravy. Je však třeba je zavádět opatrně, v malých dávkách, při sledování stavu těla.

    Dieta v potravinové formě

    Abyste správně předepsali dietu během potravinové alergie, musíte nejprve zjistit potraviny, které ji provokují. Musíte se poradit s odborníkem, který provede nezbytné testování.

    Budete muset projít řadou testů. Lékař předepíše pacientovi individuální dietu.

    Testování typu pleti je jednou z nejúčinnějších metod. Tato metoda umožňuje rychle zjistit, který z produktů může pacientovi způsobit nepohodlí.

    Existují potraviny, které jsou nežádoucí a které je třeba zahrnout do stravy..

    Povoleno k použití:

    1. Všechny produkty kyseliny mléčné.
    2. Chudé maso.
    3. Řada odrůd ryb.
    4. Zeleně zbarvená zelenina s bramborami.
    5. Některé druhy ovoce.
    6. Rostlinný olej spolu s obilovinami a strouhankou.
    7. Různé kompoty na bázi sušeného ovoce. Pouze vy nemůžete jíst šípky a červené bobule..
    8. Jakýkoli druh čaje a minerální vody bez plynu.

    Při prvních pozitivních projevech v důsledku stravy se nemůžete zastavit. Je nutné podstoupit další konzultaci s lékařem, aby mohl určit, které z produktů mohou být zavedeny do stravy.

    Druhy potravin a druhy dietních potravin

    Pouze lékař může přesně určit, jaké reakce se objevily po vyšetření. Pokud se člověk setká s takovým jevem poprvé, je alergická dieta založena na vyloučení potenciálních silných dráždivých látek. Výrobky lze rozdělit do 3 typů:

    • vysoký obsah alergenů: ořechy, kakao a čokoláda, pšenice, vejce, některé druhy masa, med, citrusové plody, ananas, jahody, mléčné výrobky, meloun, křen, hořčice, ryby, omáčky;
    • průměrný obsah: hovězí a kuřecí maso, fazole, řepa, ovesné vločky, pohanka, rýže, brambory, brusinky, černý rybíz, třešně;
    • nízký obsah: krůtí, kyselé mléko, zelí, proso, kukuřice, vepřové maso, červený rybíz, švestky, cuketa, jehněčí maso, jablka a hrušky.

    V případě silných reakcí je vhodné svěřit přípravu stravy odborníkovi. Dietní terapie je užitečná při prevenci rakoviny, alergií, obezity.

    V závislosti na typu alergické reakce a průběhu patologie se rozlišují 2 druhy dietní stravy:

    1. Nespecifické. V období závažných alergií se tento druh jídla doporučuje ke zmírnění stavu pacienta, k normalizaci trávení. Používá se, pokud není identifikován přesný stimul.
    2. Charakteristický. Používá se, jsou-li známy alergeny. Potraviny potenciálně nebezpečné pro lidské zdraví jsou ze stravy zcela odstraněny a nahrazeny jinými, nízkoalergenními.

    Mnoho odborníků doporučuje první 2 dny hladovět a pít více s nespecifickou dietou. U každého zavedeného produktu se potom sleduje reakce, takže se zavádějí postupně.

    Dieta v remisi

    V této době, po relapsu alergické reakce, se obvykle provádějí příslušná diagnostická vyšetření (kožní testy nebo stanovení reakce na imunoglobulin E), v důsledku čehož alergik zjistí konkrétní alergen. Od této chvíle každý člověk ví, které potraviny mu jsou povoleny a od kterých je nejlepší se zdržet..

    V každém případě je vhodné opustit zjevně nekvalitní výrobky bohaté na umělá plniva: polotovary, všechny druhy omáček, konzervy, instantní jídla.

    Je nutné prostudovat složení každého zakoupeného produktu, zejména pokud jde o přítomnost umělých přísad, které mohou být vysoce alergenní (viz seznam výše). Masové a rybí výrobky se důrazně doporučují zakoupit jako celek a připravit si z nich pokrmy sami.

    Dieta pro potravinové alergie: zakázané potraviny

    Aby trávicí trakt fungoval normálně, je nutné snížit jeho zátěž, nepřetěžovat ho mastnými a kořeněnými pokrmy. Dieta pro alergie u dospělých také snižuje závažnost příznaků, protože vylučuje nejnebezpečnější potraviny pro alergiky:

    • houby;
    • ryby a jiné mořské plody;
    • kakaové boby v jakékoli formě;
    • Miláček;
    • ořechy:
    • káva;
    • alkohol;
    • mléko;
    • červené ovoce.

    Nedoporučuje se jíst smažené, kořeněné, uzené, velmi slané. Těstoviny jsou povoleny, ale v omezeném množství, například banány. Je nutné úplně opustit rychlé občerstvení a různé polotovary, které šetří čas, ale negativně ovlivňují zdraví. Zpočátku je odmítnutí známých produktů obtížné, po 1-2 týdnech si tělo zvykne. Člověk začne pociťovat skutečnou chuť jídla bez příchutí a přísad.

    Potravinový deník

    Hypoalergenní strava bude účinnější, pokud si budete hned vést jídelní deník. Ovládání stravy vám pomůže rychle se zbavit příznaků (vyrážky na kůži, otoky) a posílit tělo. Po 21 dnech se z deníku stane zvyk. U alergií na dítě by si dospělí měli také vést deník jídla..

    Tyto záznamy pomáhají:

    • regulovat množství konzumovaných potravin;
    • ovládat dietu BZHU;
    • kompetentní tvořit denní nebo týdenní stravu;
    • sledovat negativní reakce těla na konkrétní potravinu, včas ji vyloučit z jídelníčku.

    Mnoho odborníků na výživu doporučuje deníky o jídle. Optimální doba jejich údržby je celý život. Aby se zbavili akutních alergií a zabránili relapsu, používají deník asi 2 měsíce. Tato technika se nazývá „babička“. Můžete vytvořit tabulku, kde je v prvním sloupci seznam spotřebovaných produktů za den (ihned si zapište).

    Dále se zaznamenává čas použití, objem porce, BZHU. K tomu můžete použít speciální nutriční kalkulačky. Přerušení mezi porcemi by měla trvat 3 hodiny. V tomto rytmu fungují metabolické procesy nejlépe. Hlavním cílem potravinářského deníku je zabránit jeho majiteli zapomenout na obsah denního menu, množství porcí.

    Stojí za to používat aplikační deníky, které vám umožní:

      automaticky určit energetickou hodnotu, BZHU;

  • uložit ukazatele;
  • pohodlně zaznamenávat data kdykoli;
  • vzít v úvahu vodní bilanci uživatele, váhu, životní styl.
  • Digitální deníky mají určité nevýhody: nedostatek mnoha jídel v jejich databázi, práce závisí na internetu. Přesto jsou tyto programy považovány za pohodlné a praktické.

    Dieta pro alergiky: co můžete jíst?

    U sezónních alergií nemusíte dodržovat přísné dietní pokyny. Bude stačit období exacerbace. Přesný seznam užitečných a škodlivých produktů je vhodné kontaktovat alergika.

    Dieta pro dospělé alergiky umožňuje použití:

    • vařené kuře, krůtí nebo hovězí maso;
    • pohanka;
    • ovesné vločky;
    • cuketa;
    • brambory;
    • sójové boby;
    • zeleninové polévky;
    • zelená jablka;
    • hrušky;
    • chléb bez kvasnic;
    • zelí.

    Dieta pro závažné alergie by měla být přísná. Neměli byste představovat potraviny, které nejsou na seznamu přijatelných potravin. Je třeba se vyhnout majonéze a kečupu. Místo toho můžete použít přírodní olivový olej. Pro alergiky je nežádoucí jíst chléb. Ale můžete jíst včerejší nebo sušený chléb, sušenky, nekvašené koláče v malých porcích.

    Týdenní menu pro alergiky

    Nejprve musíte vypočítat denní stravu takovým způsobem, aby denní obsah kalorií byl alespoň 2 800 kcal. V ideálním případě by měla být denně čtyři nebo pět malých jídel, ale častěji než obvykle. Obecné menu by mělo být pokud možno vyvážené..

    Potraviny pro alergie u dětí a dospělých (pro jakékoli alergické onemocnění během exacerbace) by měly být co nejjemnější - kaše, vařené nebo v páře.

    První jídla, a to i pro kojící matku s alergiemi u dítěte, musí být připravena s povinnou výměnou vývaru - nejlépe dvakrát, tj. Po vaření se tekutina vypustí a maso nebo kuře se znovu zalije čistou vodou.

    Denní množství soli by se mělo pohybovat do 7 gramů. Nabídka by navíc neměla obsahovat známé alergenní potraviny a potenciálně nebezpečné potraviny, jako je majonéza nebo konzervované potraviny..

    Jak bude vypadat přibližné týdenní menu pro alergie u dítěte nebo dospělého, co lze nabídnout na stole?

    Dny v týdnuDieta
    PONDĚLÍ
    • snídaně: ovesné vločky ve vodě, čaj;
    • oběd: libový boršč, bramborové brambory;
    • odpolední svačina: jablko;
    • večeře: kotlety z masové kaše a dušené zeleniny.
    ÚTERÝ
    • snídaně: rýžová kaše, čaj;
    • oběd: zelná polévka, dušená zelenina;
    • odpolední svačina: banán;
    • večeře: rýžový kastrol, čaj.
    STŘEDA
    • snídaně: pohanková kaše;
    • oběd: boršč, dušená zelenina;
    • odpolední svačina: jogurt bez umělých plnidel;
    • večeře: salát oblečený s rostlinným olejem.
    ČTVRTEK
    • snídaně: kukuřičná kaše, čaj;
    • oběd: libová polévka;
    • odpolední svačina: kefír;
    • večeře: rýže a libové maso.
    PÁTEK
    • snídaně: pohanková kaše, čaj;
    • oběd: zelná polévka, salát;
    • odpolední svačina: ovoce;
    • večeře: dušená zelenina.
    SOBOTA
    • snídaně: rýžová kaše, čaj;
    • oběd: boršč, salát;
    • odpolední svačina: jogurt bez umělých plnidel;
    • večeře: vařená zelenina.
    NEDĚLE
    • snídaně: pohanková kaše, čaj;
    • oběd: zelná polévka, pohanka s masem;
    • odpolední svačina: kefír, sušený chléb;
    • večeře: salát, kotlety.

    Alergická strava pro kojící a těhotné ženy

    Zvláštní dietu pro potravinové alergie během těhotenství nebo kojení je nutné konzultovat s lékařem. Během těhotenství se mohou objevit reakce, které se nikdy předtím nestaly. Proto je důležité věnovat pozornost vaší stravě, minimalizovat množství nezdravého jídla, vzdát se exotického ovoce a jiných alergenů..

    Během laktace se u dítěte může objevit vyrážka. To naznačuje, že matka jedla produkt, na který dítě reagovalo. Alergen může zůstat v mateřském mléce několik dní. Je povoleno používat:

    • fermentované mléčné výrobky bez přísad, barviv, příchutí, například kefír, fermentované pečené mléko, přírodní jogurt;
    • libová ryba;
    • králík a krůta;
    • mléčná kaše a právě vařené cereálie;
    • vařené hovězí;
    • zelené plody v malém množství (přírodní zelené, nezralé);
    • těstoviny;
    • brambory;
    • čaj bez bylin a přísad.

    Stejná strava bude užitečná pro těhotné ženy v posledních fázích. Nemůžete jíst během kojení a ve třetím trimestru konzervy, klobása, polotovary, rychlé občerstvení, pít kávu. Měli byste odstranit jejich nabídku sladkostí, sody, koření, červených a oranžových plodů, čokolády. Jíst vejce je přijatelné po 3 měsících života dítěte.

    Hypoalergenní výrobky


    Podobně jako u zakázaných kategorií existuje také tabulka povolených produktů, které nejsou nebezpečné, pokud vzniknou alergie nebo jsou k nim náchylné..

    ZeleninaBrambory
    bílé zelí
    Květák
    Cuketa
    Salátové listy
    Okurky
    Špenát
    Kopr
    Ovoce a bobuleZelená jablka
    Švestky
    Bílá třešeň
    Bílý rybíz
    Banány
    Hrušky
    Borůvka
    Mléčné produktyKefír
    Máslo
    Nízkotučné sýry bez přísad
    Sražené mléko
    Rjazenka
    Maso a rybakoňské maso
    Kuřecí fileta
    Krůtí filé
    Libové hovězí
    Treska
    Zandere
    Játra
    CukrovíSušení
    Sušenky
    Sušenky
    Suchary
    Ibišek
    Vložit

    Strava dítěte se v případě pravidelného výskytu potravinových reakcí příliš neliší od stravy dospělého. Vzhledem k tomu, že tělo roste a vyvíjí se, je obzvláště důležité sledovat vyváženost jídelního lístku: každý den musí být konzumovány živiny všeho druhu a bílkoviny, tuky a sacharidy. Správná strava usnadní život vašeho dítěte a umožní mu zapomenout na vážné nepříjemné exacerbace..

    Dieta pro kožní alergie

    Kožní vyrážky se nejčastěji objevují z umělých přísad a konzervačních látek. Dieta pro kožní alergie u dospělých by měla takové potraviny vylučovat. Reakce nejčastěji vypadá jako zarudnutí kůže, odlupování, vyrážka, doprovázené silným svěděním. Může tedy dojít k alergické reakci na chemikálie pro potraviny i pro domácnost, prach, pyl, zvířecí chlupy. Nebezpečí tohoto stavu spočívá v tom, že může vést k závažnějším kožním lézím, otoku hrtanu, astmatu. Správná výživa sníží závažnost příznaků nebo zcela odstraní tento nepříjemný jev, pokud byl důvodem u některých potravin.

    Chcete-li sestavit jídelníček na týden při dietě na kožní alergie u dospělých, musíte si pamatovat následující pravidla:

    1. Přesný alergen může určit pouze lékař. Pokud stále nevíte, jaká kožní reakce pokračovala, stojí za to vést si jídelní deník. Zaznamenává produkty a reakci na ně, která se projevila během dne. Aby bylo sledování snazší, je každý nový produkt zaveden do stravy nejdříve o 3 dny později..
    2. Pitný režim pro alergiky má zvláštní význam. Čistá voda pomáhá odstraňovat toxiny a alergeny z těla. Proto každý den musíte vypít 1,5-2 litry čisté vody, nepočítaje čaj a polévky.
    3. Všechny polotovary, jejichž složení je pochybné, musí být odstraněny. Je lepší vařit si vlastní jídlo.
    4. Konzervační látky jsou hlavním nepřítelem lidí s kožními vyrážkami. Je povoleno používat pouze přirozeně bezpečné dětské konzervy.
    5. Smažené potraviny jsou zcela zakázány. Maso a zelenina jsou pouze dušené, vařené nebo pečené.
    6. Můžete jíst sůl, ale ne více než 6 g denně.
    7. Musíte jíst v malých porcích. Přejídání může zhoršit nepříjemné příznaky. Neměl by být přetížen gastrointestinální trakt. Ze stejného důvodu je z potravy odstraněno jakékoli tučné maso..
    8. Souběžně s dietní výživou si musíte pamatovat na antialergické léky. Enterosorbenty pomohou rychle odstranit toxiny.

    Dieta pro kožní alergie u dospělých by měla být dodržována po dobu nejméně 2 týdnů. Lékař jej může v případě potřeby prodloužit. Chronická onemocnění vyžadují neustálé dodržování správné výživy.

    Aby se tělo snáze přizpůsobilo nové stravě, musíte se pokusit ji diverzifikovat, připravit různá jídla, zdobit je, krásně je zdobit, používat přijatelné koření v malém množství nebo sušenou zeleninu.

    Zásady

    Je nutné přísně dodržovat přísnou dietu pro alergie, protože v některých situacích na ní může záviset i život pacienta: zkreslená imunitní odpověď se projevuje nejen kožními vyrážkami a záněty s podrážděním střev, ale také udušením. Anafylaktická reakce může být fatální. Z tohoto důvodu je důležité seznámit se s hlavními principy terapeutické stravy:

    • Omezte množství kuchyňské soli na 6 g / den.
    • Jídlo musí být tepelně ošetřeno, ale smažení je zakázáno: nabídka obsahuje pouze dušené maso, pečené, vařené, dušené. Po odstranění příznaků exacerbace můžete připravit saláty z čerstvého ovoce nebo zeleniny.
    • Potraviny pro alergie jsou částečné, jídla - až 8krát denně, také ke snížení zátěže gastrointestinálního traktu. Malé porce navíc pomáhají sledovat reakci na jídlo a zabraňují možnému relapsu (čím více alergenu jíte, tím závažnější bude tento stav).
    • Měli byste vařit sami, nikoli z samoobsluh, abyste neměli pochybnosti o složení jídla.
    • Potravinové přísady, barviva, konzervační látky, omáčky, majonéza jsou přísně zakázány při jakékoli potravinové alergii.
    • Zavádění nových potravin vyžaduje přísné vyúčtování: začněte s malými dávkami a reakci si nezapomeňte zapsat do svého potravinového deníku. Pokud je to možné, nechte vzorky odebrat pod dohledem člena rodiny nebo lékaře..
    • Pečlivě prostudujte složení vyráběných produktů, abyste vyloučili stopy alergenů. Nekupujte mleté ​​maso a ryby.

    Dieta pro alergie u dospělých: seznam produktů a jídelních lístků pro každý den

    Alergická strava vylučuje mnoho běžných potravin. Ale se správným přístupem můžete vytvořit pestrou nabídku. Taková výživa nejen sníží závažnost reakcí, ale také normalizuje váhu..

    Přibližné denní menu může vypadat například takto:

    • snídaně - mléčné ovesné vločky, zelené jablko a čaj bez cukru;
    • občerstvení - nízkotučný tvaroh;
    • oběd - zeleninová polévka s kuřecím masem, špagety se sojovou omáčkou, kompot z povoleného ovoce;
    • večeře - vinaigrette, čaj s krekry.

    Během dne by mělo být 5-6 jídel. Další občerstvení ve formě ovoce, sušenky, kompotu jsou přijatelné. Na snídani můžete jíst různé cereálie s malým množstvím másla, na oběd - polévky ne na kostním vývaru, maso. Večeře se nejlépe podává lehká a nejpozději 3 hodiny před spaním. Mléčné nudle, zeleninový salát, lehký tvarohový kastrol bude stačit..

    Existují speciální dietní recepty, které usnadňují snášení přechodu na novou stravu. Například, abyste zcela neopustili sladkosti, můžete si vyrobit vlastní ovesné sušenky z ovesných vloček, banánů a rozinek. Není třeba do něj přidávat cukr, sladkost se dostavuje díky zralému banánu a sušenému ovoci.

    Druhy základních diet

    Lékaři tvrdí, že revize jídelního lístku vyžaduje nejen potravinové alergie: negativní reakce na léky také musí zmírnit stav pacienta odstraněním určitých potravin ze stravy. Při plánování výživy hraje roli také závažnost stavu pacienta. Na základě toho odborníci vyvinuli 2 typy přísných diet:

    • Základní nebo nespecifické. Jsou předepsány během exacerbace nebo když není znám přesný alergen, aby se snížila zátěž trávení, aby se oslabily negativní příznaky.
    • Vyloučení nebo konkrétní. Jsou vybírány podle konkrétního podnětu, doporučují jeho úplné vyloučení z výživového plánu, proto je lze použít i v akutním období. Pomáhají také pochopit přesnou reakci těla, možnost nahradit kauzálně významné dráždidlo potravin nízkoalergenním..

    Nespecifické

    Pokud máte alergickou reakci na jídlo a není známa dráždivá látka, doporučuje se první 1-2 dny hladovit. V tuto chvíli můžete pít čistou vodu (1,5 litru denně pro dospělé, 1 litr pro kojence), nesycenou minerální vodu, slabě uvařený čaj. Poté je předepsána přísná hypoalergenní strava, jejíž nabídka je založena na produktech, které nevyvolávají jasnou negativní imunitní odpověď:

    • pohanka a ovesné vločky (vařené ve vodě);
    • pšeničný chléb (včerejší stupeň 1–2), strouhanka;
    • zeleninové polévky (je možné s přidáním uvedených obilovin);
    • šípkový vývar, neslazené kompoty ze sušeného ovoce.

    Taková přísná hypoalergenní strava se pozoruje až 5 dní, během nichž by projevy exacerbace měly ustoupit, aby se pacient mohl převést na pestřejší stravu. Zelenina a ovoce se dovážejí ve velkém množství, ale postupně, zejména ty, které jsou středně a vysoce alergenní. Reakce na každou novou položku nabídky je pečlivě sledována.

    Odstranění

    Specifická přísná strava je indikována osobám, které znají přesný podnět. Nejen, že je vyřazeno z nabídky, ale vše, co má podobnou strukturu: zdroje křížových alergenů. Procento obsahu v pokrmech nezáleží. Ze stravy je navíc vyloučeno:

    • Alergenní látky zvyšující jakoukoli potravinu (dráždivé látky na sliznici): silné bohaté vývary, koření, cukr, sůl, ocet, hořčice, křen.
    • Vysoce alergenní potraviny: čokoláda (a všechno, co obsahuje kakao), káva, med, citrusové plody, ryby.

    Je důležité sestavit nabídku přísné eliminační stravy s přidáním enterosorbentních produktů - zdrojů vlákniny, které pomáhají rychle zmírnit stav člověka eliminací toxinů. Do každodenní stravy se přidávají otruby, obiloviny (nejlépe celozrnné - nikoli otruby), zelenina, ovoce a pokrmy se musí vařit dusením nebo vařením. Při správně zvolené eliminační dietě příznaky alergie ustupují po 3–4 dnech. Po dobu 2 týdnů jsou dodržována přísná dietní omezení. Pár dalších nuancí:

    • Se sezónní reakcí musíte dodržovat přísnou dietu po celou dobu aktivního poprašování alergenu.
    • Pokud negativní imunitní odpověď těla není sezónní, je předepsána eliminační strava po dobu 10-15 dnů, zatímco osoba podstupuje léčbu. Ve výjimečných případech jsou přísné zákazy doživotní.

    Sezónní reakce na pyl stromů: základy výživy

    Mnoho lidí má sezónní alergie, které trvají od měsíce do šesti měsíců. Během tohoto období je také důležité podporovat tělo a nejíst potraviny, které mohou situaci zhoršit. Patří sem semena, rostlinný olej, maliny, kiwi, chalva, med, třešně, třešně, mrkev, brambory, jablka. Nemůžete jíst meruňky, broskve, jahody, pít brandy, užívat léky na kužele.

    Pokud je pacient alergický na pyl plevele, citrusové plody, meloun a meloun, lilek, česnek, majonéza a hořčice jsou odstraněny ze stravy, milujte bylinný alkohol.

    Je nutné omezit používání sladkostí, jíst co nejméně slaných a nakládaných potravin. Je povoleno používat libové vařené maso, cereálie, vejce, těstoviny, fazole, brambory, rajčata, mléko, tvaroh, zakysanou smetanu, chléb. Režim musí být dodržován, ale nesmí být zaplaven jídlem.

    Jaké pilulky užívat na alergie

    Léky, které se používají k úlevě od příznaků alergie, patří do následujících skupin:

    • Antihistaminika. Tyto prostředky zabraňují uvolňování mediátorů alergie a histaminu.
    • Systémové glukokortikoidové hormony.
    • Membránové stabilizátory. Snižují excitabilitu buněk, které jsou zodpovědné za vývoj alergií.

    Antihistaminika se používají k úlevě od příznaků alergie v krátkém období. Léky nové generace snižují citlivost na histamin, takže je třeba je užívat několikrát denně současně..

    Jaké pilulky na alergie můžete? Mezi povolené léky patří: „Suprastin“, „Tavegil“, „Dibazol“. Nezapomeňte se poradit se svým lékařem. Během těhotenství lze léky na alergie používat pouze ve výjimečných případech..

    Co jiného lze použít na alergie? Nejnovější generace léků na alergické reakce současně ovlivňuje receptory histaminu a ztrácí citlivost na mediátora alergie. I při vysoké hladině histaminu v krvi se alergická reakce nebude dále rozvíjet. Výhodou tablet nové generace je, že nezpůsobují sedaci a užívají se pouze jednou denně. Jedná se o léky: "Ketotifen", "Cetirizin", "Claritin", "Loratadin".

    Membránové stabilizátory se používají k posílení bazofilní membrány a nezničí alergen, který se dostal do těla. V zásadě je tato skupina léků předepsána k léčbě chronických alergií..

    Glukokortikoidové hormony jsou předepsány pro závažné alergie, pokud jiné metody a léky nepřinesly požadovaný účinek. Jsou považovány za analogy adrenálních hormonů a mají protizánětlivé a antialergické účinky. Tyto hormony by měly být po léčbě zrušeny a jejich dávka by se měla postupně snižovat..

    Alergie v dětství

    Aby se zabránilo silné negativní reakci dítěte na nové jídlo, odborníci doporučují dodržovat následující tipy:

    1. Nespěchejte, abyste začali krmit.
    2. Z masa stojí za výběr telecího a kuřecího masa. Jsou pro dítě nejbezpečnější a jen zřídka vyvolávají alergické reakce..
    3. Během stravy byste neměli dávat dítěti mléčnou kaši..
    4. Nový produkt se zavádí do stravy v malých porcích. Postačí jedna čajová lžička denně. Pokud jsou rodiče spokojeni, že je produkt bezpečný, zvyšte jeho podíl.
    5. Dítě pije vodu a heřmánkový čaj. Odstraňuje otoky a zmírňuje záněty.
    6. Pokud je dítě hladové a není plné, musíte zvýšit počet jídel, ale ne objem porcí. Nedoporučuje se přidávat další produkty.
    7. Rodiče by si měli vést potravinový deník a sledovat, který produkt byl zaveden a kdy, jak na něj reagovalo tělo dítěte.
    8. Polévka pro dítě by měla být vařena ve druhém nebo třetím vývaru. Malému dítěti byste neměli dávat bohaté polévky z masa. Všechny škodlivé látky, přísady, pokud existují, tuky jdou ze zakoupeného masa do vývaru. Proto musí být po vaření voda vypuštěna a maso musí být dobře opláchnuto a pokračovat v vaření..
    9. Dítě může dostávat sladkovodní chudé ryby, pokud je to přiměřené věku, ale ne mořské ryby, kaviár a jiné mořské plody.
    10. Červená zelenina by měla být do dětského jídelního lístku přidána poslední a velmi opatrně..

    U jakýchkoli alergických příznaků u dítěte (kašel, kýchání, otoky, svědění, vyrážka, zarudnutí) se doporučuje poradit se s pediatrem. Samoléčba je nebezpečná.

    Kde jinde se alergeny nacházejí??

    Alergii můžete čelit vinou téměř jakéhokoli produktu, a to navzdory skutečnosti, že se jejich alergenní vlastnosti mohou od sebe navzájem lišit. Výše byly brány v úvahu produkty s nejvyšší a nejnižší koncentrací alergenů..

    Potravinářské přídatné látky se také mohou stát alergeny, které výrobci často používají ve svých výrobcích, aby jim dodali potřebné vlastnosti, například barvu nebo aroma, nebo prodloužili jejich trvanlivost. Potraviny s vysokým množstvím potravinářských přídatných látek často způsobují alergické reakce u dětí i dospělých.

    Nejnebezpečnější jsou následující přísady:

    • Barviva: E 102, 110, 122-124, 127, 151;
    • Příchutě a látky zvýrazňující chuť: E 321, B 550 - 553;
    • Konzervační látky: E 220-227, 249, 250, 251, 252.

    Kdy a jak přestat jíst?

    Pokud má člověk určitý potravinový alergen, měl by se mu po celý život vyhnout. Některé diety jsou však určeny pro konkrétní kurz. Náhlé zahájení konzumace všeho, co bylo dříve zakázáno, je pro tělo škodlivé.

    Aby nedošlo k poškození trávicího systému, výstup se provádí opatrně. Každých pár dní je do nabídky přidán nový produkt.

    Některé potraviny zakázané pro alergiky jsou prospěšné pro celkové zdraví. Pokud je na seznamu vysoce alergenních, ale nezpůsobil negativní reakci u konkrétní osoby, můžete jej použít, ale ne více než 2krát týdně a v malém množství. Doporučuje se také užívat multivitaminové komplexy během období ukončení léčby..

    DŮLEŽITÉ! Článek je pouze pro informační účely. Před použitím se poraďte s lékařem.

    Výrobky "La-Cree" a jejich pomoc při léčbě alergií

    Kromě stravy a užívání antihistaminik pomáhá použití krému La-Cree pro citlivou pokožku zmírnit projevy alergické reakce na kůži. Složení produktu obsahuje takové aktivní složky, jako jsou výtažky z provázku, vlašských ořechů a fialové, panthenol, bisabolol a avokádový olej. Použití krému pomáhá zmírnit svědění, zarudnutí a odlupování kůže - příznaky charakteristické pro alergie. Složení krému je naprosto bezpečné, neobsahuje hormony a parabeny, takže jej mohou používat těhotné ženy a děti od narození.

    Co bolí játra, příznaky a léčba

    Játra nemohou ublížit, protože nemají nervová zakončení.
    Její nemoci jsou objasněny při vyšetření na jinou nemoc.

    Není mnoho onemocnění jater:

    • Virová, infekční hepatitida;
    • Nemoci z nadměrné konzumace alkoholu - cirhóza, fibróza a další;
    • Wilsonova nemoc;
    • Benigní a maligní nádory.

    Samotná játra neublíží, stav lze určit několika příznaky:

    • Bolest v pravém hypochondriu;
    • Ospalost, malátnost;
    • Časté bolesti hlavy;
    • Nadměrné pocení;
    • Žloutnutí kůže, očních bílků;
    • Hořká chuť v ústech;
    • Suchost, svědění kůže;
    • Zvýšená nebo snížená tělesná teplota;
    • Zvětšená játra.

    U onemocnění jater je často předepsána pátá tabulka. Obsahuje potřebné množství bílkovin a sacharidů, zcela vylučuje tučné pokrmy. S touto dietou byste neměli pít studené nápoje, alkohol, čaj a kávu nad průměrnou sílu. Použití soli je omezené. Režim předpokládá jídlo 4 - 5krát denně.

    Všechna jídla by měla být vařená v páře nebo vařená dusením, dokonce i pečení odborníci někdy nedoporučují.

    Vlastnosti nabídky pro kojící matky

    V případě vysokého rizika alergií u kojících žen je hypoalergenní strava založena na vyloučení nejběžnějších alergenních potravin (mléko, mléčné výrobky, ryby, vejce, arašídy). Možnost reakce na jiné alergeny není vyloučena.

    Nedostatek mléka, mléčné výrobky s alergiemi mohou vést k nedostatku vápníku, který ovlivňuje metabolismus, oslabení kostní tkáně. Je vhodné doplňovat zásoby vápníku farmaceutickými přípravky. Potřeba během laktace je asi 1 000 mg.

    Pokud jsou mléko, mléčné výrobky, vejce, ryby vyloučeny ze stravy jako součást hypoalergenní stravy, může dojít k nedostatku jódu. Denní potřeba jódu během laktace je 260 μg. Jako preventivní opatření se doporučuje 100 mcg / den. Poraďte se svým lékařem o doplňování jódu ve vaší stravě.

    V zimě může nedostatek mléka, mléčných výrobků, ryb v nabídce hypoalergenní stravy ohrozit také nedostatek vitaminu D. Doporučuje se proto doplnit po konzultaci s lékařem. Potřeba vitaminu D během těhotenství a laktace je 20 mcg denně.

    Pokud antialergická strava zahrnuje odmítnutí řady druhů ovoce a zeleniny, může dojít k nedostatku vitaminu C. To nebude mít na dítě žádný vliv, protože při nedostatku kojící matky vstupuje vitamin C do mléka kvůli omezenému přísunu v těle..

    Vyloučení z výživy ženy trpící alergiemi, ořechy, semeny vede ke snížení spotřeby nenasycených mastných kyselin, které jsou velmi důležité pro růst a vývoj dítěte. Proto je nutné konzumovat tuky ve formě rostlinných olejů, omega-3 přípravků.

    Základy hypoalergenní stravy

    Pokud vám byla předepsána nespecifická hypoalergenní strava, můžete pouze přísně dodržovat její požadavky při rozhodování o tom, co jíst při alergii. Jeho hlavním účelem je vyloučit ze stravy pacienta ty produkty, které jsou teoreticky schopné vyvolat zhoršení onemocnění u něj. Je tedy možné dosáhnout imunity těla nemocného vůči němu, a proto v budoucnu zvýšit odolnost vůči projevům nemoci..

    Na základě nutriční hodnoty jsou alergeny přítomné v jídelníčku obyčejného člověka rozděleny do 2 skupin:

    1. První skupinou jsou výrobky, jejichž vyloučení z každodenní stravy může být docela snadné. Patří mezi ně melouny, čokoláda, granátová jablka, maliny atd..
    2. Druhá skupina - produkty, které nelze přes alergenicitu zcela vyloučit z nabídky. Jedná se například o slepičí vejce a kravské mléko. V tomto případě se množství spotřebovaných produktů této kategorie sníží o 2-3krát, zatímco jsou velmi pečlivě zpracovány. Vejce se vaří dlouho a mléko se vaří 15 minut nebo se fermentuje.

    Pokud jde o omezení používání určitých produktů, je jejich seznam s danou dietou poměrně rozsáhlý (například zakysaná smetana, kuřecí maso, tvaroh, krupice, pšeničný chléb). Zároveň jsou některé potraviny obsažené v obvyklé stravě zcela vyloučeny ze stravy a některé jsou nahrazeny. Regulovaný příjem vody a soli, aby nedošlo k otokům.

    Pokud užíváte produkty, které by měly být zcela vyloučeny ze stravy alergické osoby, pak zahrnují konzervy a všechny ostatní produkty obsahující přísady, například hořčici a křen. Nepoužívejte koření, extrakční látky, slaná a kořeněná jídla. Potraviny používané k jídlu musí mít obklopující účinek, aby se zabránilo pronikání alergenu do krve.

    V zájmu zachování výživové hodnoty stravy alergiků jsou „zakázané“ potraviny nahrazovány potravinami bez čepele. Například smažené pokrmy jsou nahrazovány vařenými v páře nebo v páře, množství živočišných bílkovin se snižuje dvakrát, zatímco místo vepřového a kuřecího masa se zvyšuje spotřeba hovězího masa. Rostlinný protein zůstává stejný. Použití cukrů je nutně omezené a místo produktů obsahujících vitamíny jsou do jídelníčku zavedeny multivitaminové komplexy.

    Povolené produkty

    Při zjištění potravinové alergie bude důležitým prvkem léčby speciální strava. Je založen na produktech, které jsou považovány za hypoalergenní, to znamená, že nezpůsobují negativní reakce imunitního systému.

    Bílé drůbeží maso (krůtí a kuřecí maso), rostlinný olej, rýže, pohanka, ovesné vločky, mléčné výrobky, zelená zelenina, brambory, nesolený sýr feta, zelená jablka a hrušky, nekvašený chléb (bez kvasnic), bílý chléb bez přísady, sušené ovoce, černý a zelený čaj.

    Sada povolených potravinářských výrobků je individuální, proto by přesná strava pro konkrétní osobu měla být připravena společně s ošetřujícím lékařem.

    Pokuste se diverzifikovat stravu tím, že budete konzumovat stejný produkt ne více než jednou za 3-4 dny. To je nezbytné, aby se specifické potravinové bílkoviny nehromadily v těle a nezpůsobovaly vývoj nového záchvatu alergií..

    Zásady eliminační stravy

    Druhý typ stravy (eliminace) dává přímou odpověď na otázku, co jíst s alergiemi. Na rozdíl od prvního typu jídelníčku alergiků v něm nejsou absolutně žádné produkty, které by měly i sebemenší podezření na přítomnost alergenů v nich. Zároveň je zpočátku založen na hypoalergenní stravě, ze které jsou postupně odstraněny všechny rizikové faktory..

    Zvláštností je skutečnost, že si pacient po celou dobu, kdy je na něm, vede speciální jídelní deník. Obsahuje podrobné záznamy obsahující datum, přesný čas a složení všech produktů, které konzumoval. V samostatných sloupcích deníku je navíc uveden celkový stav pacienta, barva jeho kůže, dýchání, spánek, chuť k jídlu a další příznaky, které se objevily během jídla a po jídle..

    Celková doba pro vedení individuálního potravinového deníku se pohybuje od 20 dnů do 2 měsíců. Současně to ošetřující lékař vyšetřuje jednou týdně a na základě informací v něm obsažených provádí úpravy léčby. Kromě toho pomáhá rozvíjet individuální stravu pacientů..

    Pokud jde o samotnou nabídku, zůstává stejná, sestavená s přihlédnutím k obecným omezením. V tomto případě bude nutné z něj postupně vylučovat alergeny zjištěné během léčby. Bude tedy možné vypracovat mapu necitlivosti lidské stravy na určité potraviny..

    Důležité! Pokud je v procesu vedení potravinového deníku a dodržování nespecifické stravy zaznamenán výskyt alergické reakce nebo se onemocnění zhoršuje v procesu užívání určitých potravin, jsou vyloučeni ze stravy po dobu nejméně 2 týdnů.

    V případě, že poté příznaky onemocnění vymizí, lze tento přípravek po týdnu nahradit jiným, dříve vyloučeným ze stravy. Podobně při třídění určitých potravin bude možné zcela vyloučit z jídelníčku, co způsobuje alergie..

    Aby byl účinek takové stravy co nejúplnější, je nutné vyvarovat se jakéhokoli jiného kontaktu s alergenem při vedení potravinového deníku. Například si zajistěte samostatnou misku a příbory, neberte antihistaminika, nenavštěvujte místa, kde kvetou rostliny. Čím jsou výsledky stravy „čistší“, tím přesněji si můžete vybrat individuální stravu, která zohlední zvláštnosti vašeho alergického profilu. Takto například můžete sestavit dietu, pokud jste alergičtí na mléko nebo kuřecí vejce..

    Vysoce alergenní výrobky

    Mezi potravinami existuje mnoho alergenů, které mohou vyvolat nepříjemné příznaky a stát se velmi nebezpečnými, když se onemocnění zhorší. Lékaři identifikují produkty, které negativně ovlivňují alergiky:

    • ryby a mořské plody, včetně kaviáru;
    • mleté ​​maso a maso, jiné než uvedené výše;
    • citrusové plody - pomeranče, mandarinky;
    • všechny druhy ořechů;
    • oranžové a červené ovoce nebo bobule - ananas, jahody, jahody, hrozny, tomel, melouny, granátová jablka;
    • zelenina - řepa, mrkev, rajčata, celer, ředkev, ředkev, křen, lilek;
    • čokoláda;
    • káva;
    • Miláček;
    • cukrovinky a pečivo;
    • vejce;
    • kravské mléko a fermentované mléčné výrobky s kravskými bílkovinami;
    • pšenice;
    • koření a omáčky - majonéza, kečup, hořčice, sója;
    • luštěniny;
    • houby;
    • konzervované, solené a nakládané výrobky;
    • sycené nápoje;
    • uzené maso.

    Pro děti do jednoho roku

    Pokud je u kojeného novorozence zjištěna alergie, měla by kojící matka dodržovat zásady hypoalergenní stravy. Stojí za to odstranit z nabídky všechny produkty, které mohou sloužit jako provokatéři nemoci. Současně se nedoporučuje kojení zrušit. Doplňkové potraviny pro děti s potravinovými alergiemi by měly být zaváděny postupně a neměly by do stravy přidávat více než 3-4 nové přísady měsíčně.

    Zavádění doplňkových potravin by mělo začít u zeleninových pyré nebo obilovin bez mléka, cukru a soli. Seznámení s novou stravou by mělo začínat jednosložkovými pokrmy: pokud se jedná o zeleninové pyré, mělo by se skládat z jedné zeleniny, kaše - z jednoho zrna. Odborníci doporučují zavést masové pokrmy do jídelníčku dítěte nejdříve 6 měsíců. Pro alergiky je lepší vařit jídlo z králičího nebo krůtího filé. Pokud dáváte přednost krmení dítěte umělou výživou, vybírejte produkty bez kravského proteinu a kaseinu. Takové hypoalergenní kaše se osvědčily:

    • Nutrilak GA;
    • Alfare;
    • Tutteli peptidy;
    • Nan sója;
    • Similak hypoalergenní;
    • Nan-2;
    • Nutrilon peptid TCS.

    Zásady výživy

    Pacienti se zánětem kůže na tyto potraviny reagují odlišně. Někteří lidé vytrvale reagují při konzumaci mléčných výrobků a potravin obsahujících lepek. Jiní se po konzumaci jiných skupin potravin potýkají s dermatitidou.

    Mastné a kalorické potraviny mohou způsobit dermatitidu. I jediná konzumace rychlého občerstvení zvyšuje hladinu cholesterolu v krvi, což zhoršuje fungování mazových žláz a zhoršuje kožní patologii..

    U dermatitidy je velmi důležité snížit množství soli v jídelníčku. Potraviny s vysokým obsahem vedou ke vzniku otoků. Výsledkem je, že kapalina je špatně vylučována z těla, celková pohoda se zhoršuje.

    Při alergické dermatitidě se jídla připravují vařením, pečením nebo parou. Čerstvá zelenina a ovoce se na hodinu namočí do studené vody, aby se snížila hladina dusičnanů. Je užitečné pít domácí ovocné nápoje a ovocné nápoje. Kaše se vaří ve třetí vodě - po vaření se tekutina vypustí, pánev se naplní novou, a tak dvakrát.

    Teplota vařeného jídla by měla být mezi 15-60 ° C. Doporučuje se, aby jídlo nebylo ani teplé, ani studené. Jakékoli prudké výkyvy dráždí trávicí orgány a vzrušují nervový systém, což zhoršuje patologii.

    Lékaři radí pacientům, aby si vedli potravinový deník. Toto opatření vám pomůže identifikovat nebezpečné potraviny a odstranit je z vašeho stolu..

    Dospělým se doporučuje, aby měli týdenní dny nalačno po konzultaci s lékařem. To pomáhá odstraňovat nahromaděné alergeny a toxické prvky z těla. V den půstu konzumují velké množství tekutiny a omezené množství jídla.

    Pokud nebylo možné zjistit produkt, který vyvolává zánět, doporučuje se rotační dieta. Jeho podstata spočívá v rozdělení jídel do skupin - maso, obiloviny, zelenina, mléčné výrobky. Denní strava po dobu čtyř dnů zahrnuje jeden produkt z každé skupiny. Během této doby je sledována reakce těla. Pokud dojde k alergii, je „podezřelý“ produkt zahrnut do jiné sady. Když se reakce těla opakuje, patogen je zcela vyloučen z nabídky.

    Dospělí dodržují přísnou dietu po dobu nejméně tří týdnů, děti - 10 dní. Nabídka je rozšířena o položky s průměrnou alergenní aktivitou. Jakmile příznaky zmizí, dříve vyloučené pokrmy se zavádějí jeden po druhém do každodenní stravy..

    Standardní napájecí systém

    Během exacerbace alergií lékaři předepisují hypoalergenní stravu. Seznam jejích produktů je poměrně široký, takže takový potravinový systém nepřinese mnoho utrpení člověku, který ho pozoruje. Doba trvání takového režimu je od dvou týdnů do dvou měsíců. Pokud má pacient závažné alergické patologie, doba pobytu na stravě může být celoživotní.

    Hlavním principem uvažovaného typu potravin je pravidlo vyloučení vysoce alergenních potravin:

    • citrus;
    • Mléčné výrobky;
    • Ryba;
    • ořechy;
    • kakao, čokoláda, káva;
    • Miláček;
    • vejce;
    • ovoce a zelenina červené a oranžové barvy.

    Povolené produkty hypoalergenní stravy zahrnují zelené ovoce, zeleninu, bezlepkové obiloviny, fermentované mléčné výrobky.

    Sladkosti pro alergiky

    Pokud vaše dítě trpí alergiemi, není to důvod, proč mu úplně upírat sladkosti. Mnoho chutných lahůdek je dnes snadné nahradit zdravějšími potravinami. Alternativně může být nabídnuta hořká tyčinka s vysokým obsahem kakaa nebo nugátu, pro ty, kteří mají velmi rádi čokoládu, ale trpí alergiemi na mléko. Tento výrobek neobsahuje žádné mléko.

    Dítě starší jednoho roku může být potěšeno marshmallows, marshmallows, vafle s ovocnou náplní. Obsahují pektin. Tento prvek je prospěšný pro tělo, protože zlepšuje fungování gastrointestinálního traktu. Při nákupu takových lahůdek byste měli pečlivě přečíst složení: nemělo by obsahovat barviva, čokoládu, příchutě. Následující přísady do potravin představují pro tělo dítěte velké nebezpečí:

    • E 321 nebo butylhydroxytoluen je oblíbený antioxidant;
    • E 220-27 - sírany;
    • E 249-52 - dusičnany;
    • E210-19 - deriváty kyseliny benzoové;
    • E 200-203 - kyselina sorbová;
    • E 122, 102, 110, 124, 127, 151 - barviva;
    • B 550-553 - příchutě;
    • E 621-25 - sodík, draslík, vápník, glutamáty hořečnaté.

    Můžete najít dobrou náhradu za cukrovinky s potravinářskými přísadami: sušené ovoce, domácí zmrzlina nebo marmeláda, bezlepkové pečivo, perník. Mnoho dětí bude rád jíst zmrzlý džus vyrobený z přírodního ovoce, sladké popcorn. Nenabízejte svým drobkům koláčky, muffiny zakoupené v obchodech a jiné pečivo s vysokým obsahem vaječného bílku a margarínu. Vyberte si ne příliš sladké a nízkotučné sušenky:

    • ovesné vločky;
    • sušenka;
    • šušenka.

    Pokud chcete své dítě léčit cukrovinkami, měli byste upřednostňovat mléčné sladkosti bez čokolády: Iris, Korovka, Shkolny. Zakoupené tyčinky jako Snickers a Twix lze snadno nahradit lisovaným müsli, vitaminovou pochoutkou z lékárny - hematogenem. Pokud dítě není alergické na med a ořechy, můžete do stravy zahrnout chalvu.

    Dietní recepty

    Kukuřičná kaše v pomalém sporáku (dvojitý kotel)


    Umyté kukuřičné krupice (200 gramů) vložte do napařovací misky s rýží a přidejte 1 až 4 vody (4 šálky na každý šálek krupice). Nastavte časovač parníku na 30 minut.

    Na konci cyklu potřebuje kaše trochu soli, přidá se pár lžící rostlinného oleje a dobře se promíchá. V případě potřeby lze přidat trochu horké vody. Zapneme dvojitý kotel na dalších 5 minut. Vypnutý parník s ovesnou kaší nechejte 10–15 minut uzavřený, aby byl dobře napařený. Při podávání může být kaše doplněna dušenou zeleninou, masovými kuličkami nebo přírodním jogurtem.

    Pokud chcete uvařit větší část kaše najednou, mějte na paměti, že její ohřev a vaření bude trvat déle..

    Večeře v multivaru

    Nalijte oloupané, umyté a nakrájené na kousky brambory a květák s vodou po dobu jedné hodiny. Rozdělte namočenou zeleninu: vložte brambory do misky multivarků a květák do horního parníku (horní přihrádka). Zelí naplňte plátky krůtího filé (maso nakrájejte na středně velké kousky, které můžete lehce odklepnout). Posypeme trochou mořské soli a vaříme hodinu v nastavení Parník.

    Je lepší podávat hotové jídlo s přírodním jogurtem nebo nízkotučnou zakysanou smetanou..

    Nejznámější recepty

    Kastrol na vařených obilninách

    1. Vařte jakoukoli obilninu, připravte kaši tekuté konzistence.
    2. Zapekací misku vymažte malým kouskem, vložte nasekaná zelená jablka a banány.
    3. Nalijte nahoře kaši, pečte v troubě.

    Lahodné zeleninové pečivo

    1. Vařenou zeleninu nakrájejte na jemno pomocí mixéru nebo mlýnku na maso.
    2. Do této hmoty dáme trochu cukru, špetku soli, mouku.
    3. Vše promíchejte, tvarujte do buchty nebo tortilly.
    4. Pečte na pergamenu vyloženém plechu na pečení asi třicet minut.

    Rychlé ovocné sušenky

    1. Jeden banán roztlačte vidličkou a pyré, oloupejte jedno zelené jablko, nastrouhejte.
    2. Smíchejte banán a jablko, přidejte ovesné vločky nebo jinou mouku. V případě potřeby lze těsto mírně osladit.
    3. Vytvořte sušenky, pečte v troubě asi dvacet minut.

    Nadýchané kukuřičné tortilly

    1. Čerstvě zmrazenou kukuřici trochu povařte, rozemlejte ji v mixéru, přidejte nakrájenou zeleninu, mouku. Znovu důkladně promíchejte, formujte koláče.
    2. Pečte je v troubě asi půl hodiny. Podáváme s nízkotučným tvarohem a bylinkami.

    Potravinová alergie a její příčiny

    Vědci dnes mají jen malou představu, proč u některých lidí dochází k alergii na určité potraviny, zatímco u jiných ne. Předpokládá se, že rizikovými faktory jsou nepříznivé podmínky prostředí, genetická predispozice, přítomnost určitých nemocí atd. Vědci také zjistili, že některé potraviny často způsobují alergie, jiné nikoli. Samozřejmě, pokud znáte určitý potravinový alergen, je vhodné jej jednoduše vyloučit ze stravy. Někdy je však obtížné určit, který konkrétní produkt způsobuje příznaky alergie, proto byste měli přemýšlet o úpravě vlastní stravy..

    Specifická strava

    V této části stojí za zvážení typy dietních potravin pro různé nemoci a komplexy příznaků a zvlášť - pro potravinové alergie na specifické skupiny dráždivých látek. Navzdory skutečnosti, že stravovací tabulky jsou obecně podobné. Každý případ má své vlastní charakteristiky.

    Dieta pro respirační alergie

    Pokud jste alergičtí na pyl (zejména břízu), je důležité vyhnout se křížovým alergenům
    U polinózy je nejdůležitější vyloučit křížové alergeny. To je nezbytné, aby se zabránilo rozvoji orálního alergického syndromu. Seznamy křížových alergenů existují v závislosti na tom, který pyl rostlin se stává dráždivým..

    Více podrobností o pravidlech dietoterapie senné rýmy naleznete zde:.

    U bronchiálního astmatu, které se často stává příznakem nebo výsledkem senné rýmy, jejímž hlavním příznakem je broncho-obstrukční syndrom, je nesmírně důležité vyloučit med ze stravy, aby nevyvolával epizodu bronchiální obstrukce a v důsledku toho udušení, kašel a tíhu v hrudi..

    Dieta pro kožní alergie

    Foto: Atopická dermatitida
    Bylo prokázáno, že pokud jde o léčbu dětí s alergickou dermatitidou způsobenou nikoli potravinovou alergií, ale přímým kontaktem alergenu a také ekzému, s kopřivkou způsobenou tímto faktorem, nehraje dietní terapie významnou roli..

    Je dostatečné minimální omezení vysoce alergenních potravin během exacerbací.

    Hypoalergenní strava pro děti s atopickou dermatitidou by však měla být volena mnohem opatrněji a opatrněji. To je zvláště důležité, pokud je atopická dermatitida způsobena potravinovými alergiemi..

    V tomto případě je eliminace spouštěcího faktoru ve skutečnosti etiopatogenetickou terapií a určuje úspěšnost léčby. Ale i při absenci přímé reakce alergické osoby na jídlo je třeba dodržovat nespecifickou dietu.

    Více o stravě pro atopickou dermatitidu si můžete přečíst zde.

    Dieta pro potravinové alergie u dítěte

    U potravinových alergií je klíčové vyloučení samotného spouštěcího alergenu i všech křížových dráždidel..

    Existuje několik hlavních možností jídelních stolů:

    • strava bez mléka;
    • strava pro přecitlivělost na obiloviny;
    • strava se zvýšenou citlivostí na bílkoviny z kuřecích vajec;
    • strava pro alergie na sóju;
    • strava pro alergie na kvasinky a plísně.

    Bezmléčná strava

    Foto: Projevy alergie na mléčnou bílkovinu
    Tento typ dietní stravy lze předepsat v případě přecitlivělosti na bílkovinu kravského mléka. V nejobtížnější situaci, kdy dítě netoleruje mléko nebo mléčné výrobky, stojí za to nepoužívat:

    • kravské mléko;
    • jakékoli možnosti pro sušené mléko;
    • margarín;
    • mléčná syrovátka;
    • kefír;
    • fermentované pečené mléko;
    • krém;
    • jogurty;
    • tvaroh;
    • zmrzlina;
    • sýr;
    • kondenzované mléko.

    Stopy mléčných bílkovin mohou často obsahovat:

    • cukrovinky, sladkosti;
    • krémy a omáčky;
    • vafle;
    • šušenka;
    • klobása a klobásy.

    Proto je tak důležité si přečíst složení produktů před jejich podáním alergickému dítěti. Jak lze označit mléčné bílkoviny na obalu? Jedná se o následující jména:

    • kasein;
    • hydrolyzát kaseinu;
    • podmáslí;
    • kaseinát sodný;
    • kaseinát draselný;
    • kaseinát vápenatý;
    • laktalbumin;
    • laktoglobulin.

    Je třeba poznamenat, že mnoho alergiků, kteří jsou citliví na kravské mléko, klidně snáší kozí a klisací mléko, hovězí maso a fermentované mléčné výrobky. V tomto případě musí být výběr stravy proveden empiricky pod dohledem alergika..

    Nedostatek mléka a mléčných výrobků je nutné kompenzovat libovým masem, drůbeží, sójou a luštěninami. Je povinné kontrolovat příjem vápníku do těla. Věkové normy:

    StáříNorma, mg / den
    0-6 měsíců300-400
    6-12 měsíců600
    1-7 let800-1000
    > 7 let100-1200

    Nedostatek vápníku můžete naplnit vitamínovými komplexy, rybami, luštěninami a zeleninou. Je vyžadován příjem vitaminu D..

    Dieta s alergií na obiloviny

    Ze stravy dítěte by měly být vyloučeny:

    • pšeničná jídla;
    • Ovesná kaše;
    • cereální přílohy;
    • chléb;
    • strouhanka;
    • otruby;
    • sušenky, rohlíky;
    • těstoviny;
    • košíčky;
    • majonéza a kečup;
    • čokoláda;
    • sójová omáčka;
    • zmrzlina.

    Je důležité věnovat pozornost těmto názvům na obalu:

    • rostlinný protein (včetně jeho hydrolyzátů);
    • zeleninový škrob;
    • slad a aromata na jeho základě;
    • glutaman sodný.

    Je třeba dávat pozor na emulgátory, zahušťovadla, příchutě, které také často obsahují obilné bílkoviny.

    Tyto výrobky můžete kompenzovat ječmenem, ovesem, žitem, rýží, pohankou, kukuřičnou moukou. To by však mělo být prováděno s opatrností, s ohledem na možnost vzniku křížové alergie..

    Alergie na vejce

    Z použitých potravin je nutné odstranit vše, co obsahuje vaječný bílek:

    • omeleta;
    • ibišek;
    • nějaké pečivo;
    • majonéza a jiné omáčky;
    • klobásy, koláče;
    • nugát;
    • sněhová pusinka;
    • šerbet.

    Na štítku byste si měli dávat pozor na tyto názvy:

    • albumin;
    • globuliny;
    • lysozym;
    • lecitin;
    • livetin;
    • ovomucin;
    • ovomukoid;
    • vitellin.

    K nahrazení vaječného bílku (který je obvykle nutný k pečení) můžete použít lněné semínko, sójovou mouku a tvaroh, želatinu, bramborový škrob. Kromě toho existuje spousta receptů, které nevyžadují vejce..

    Dieta pro alergie na sóju, kvasnice

    Je nutné vyloučit pokrmy, ve kterých je tento výrobek používán, vč. párky, párky, mleté ​​maso, těsto, káva, čokoláda, zmrzlina, margarín. Nejezte sójovou omáčku.

    V případě přecitlivělosti na kvasinky:

    • pečení;
    • ocet;
    • kysané zelí;
    • mléčné výrobky;
    • ovocné džusy;
    • kvas;
    • sýr;
    • alkoholické nápoje, zejména pivo (důležité zejména pro teenagery!).

    Dieta pro jiné nemoci

    U hemoragické vaskulitidy, která má jiný název - alergická purpura, je velmi důležitá dietní terapie. Na jedné straně je potravinová alergie často příčinou aseptického autoimunitního zánětu. Na druhou stranu je jedním z hlavních prvků léčby hemoragické vaskulitidy jmenování hormonálních léků.

    Tento typ léčby způsobuje neustálý pocit hladu, který při nekontrolovaném příjmu potravy může vést k prudkému nárůstu tělesné hmotnosti. Proto je kontrola stravy dítěte během nemoci velmi důležitá..

    Toto onemocnění však není léčeno ambulantně, všechny děti jsou bezpodmínečně umístěny do nemocnice, takže je snazší dodržovat dietu. Mělo by být vyloučeno:

    • kauzální alergeny (pokud existují);
    • potraviny, které kdy způsobily nežádoucí reakce, včetně alergií nebo nesnášenlivosti potravin;
    • povinné alergeny.

    U Quinckeho edému by měla být strava také volena v souladu s alergickou anamnézou. Pokud byl tento stav způsoben kousnutím hmyzem nebo podáním léku, je dostatečné dodržování nespecifické stravy. V případě, že edém byl vyvolán potravinovým alergenem, je jeho vyloučení naprosto nezbytné..

    Opětovné zavedení produktů k detekci přecitlivělosti

    Nejlepší materiály měsíce

    • Proč nemůžete držet dietu sami
    • 21 tipů, jak nekupovat zastaralý produkt
    • Jak udržet zeleninu a ovoce čerstvé: jednoduché triky
    • Jak porazit vaše chutě na cukr: 7 neočekávaných potravin
    • Vědci tvrdí, že mládež lze prodloužit

    Dlouhodobá hypoalergenní strava může způsobit rozvoj hypovitaminózy nebo nedostatku minerálů, proto lékaři nejčastěji předepisují další příjem vitamín-minerálních komplexů.

    Po období přísné stravy, kdy všechny projevy alergií (vyrážka, otoky, rýma) úplně zmizely, měli byste postupně začít zavádět nová jídla.

    Tímto způsobem můžete určit potraviny, které vyvolávají konkrétní reakci. Kromě toho není neobvyklé, že po překročení určité dávky přípravku dojde k vyrážce nebo nadýmání. Například jeden toast z pšeničného chleba nezpůsobuje nepohodlí, ale po dvou nebo třech krajích se již objeví nepohodlí v břiše, svědění nebo vyrážky na kůži. To znamená, že abyste předešli alergickým reakcím, musíte nepřekračovat porce potravin, které jsou pro vás bezpečné..

    Nezapomeňte zavádět potraviny po jednom, počínaje 10 gramovou porcí prvního dne a postupně se během týdne zvyšuje na 150 gramů. Pokud po týdnu nepřetržitého používání nedojde k opětovné reakci, lze produkt považovat za schválený a používaný v každodenní stravě (v rozumném množství).

    Nový produkt lze představit nejdříve 2 týdny po úplném uvedení předchozího.

    Ujistěte se, že si vedete potravinový deník, kde si zapisujete nejen podrobný seznam všech potravin konzumovaných během dne, ale také váš zdravotní stav, přítomnost / nepřítomnost alergických reakcí. To vám pomůže přesněji sledovat reakce na určité kombinace potravin..

    Up