logo

Většina dětí trpí alergickými projevy od narození. Maminka je nucena neustále dodržovat dietu a období prvních doplňkových jídel se stává skutečným testem. Musíme hledat produkty, které nezpůsobují reakce. Pokud byla během vyšetření u dítěte zjištěna alergie na lepek, musí mít rodiče seznam zakázaných potravin, aby nedošlo ke zhoršení situace.

Příčiny alergií

Potravinové reakce u většiny dětí jsou diagnostikovány od narození. Dráždivou látkou může být jeden produkt nebo několik. Alergická reakce se nejčastěji vyvíjí na kravské mléko. Mléčné kaše a další výrobky z této složky jsou zakázány.

Kojenci mají špatně vyvinutý zažívací systém. Jeho konečný vývoj trvá celý první rok života. Střevní sliznice je tenká a snadno prochází alergenem do krve.

Trávicí orgány neprodukují dostatek enzymů, které jsou schopné štěpit těžká jídla. Proteiny v nestrávené formě vstupují do krevního řečiště a začínají vzrušovat imunitní systém.

S věkem se imunita zesiluje, konečně se vytvoří trávicí orgány a tělo bude schopné překonat alergie. Pokud tedy byla u malého dítěte zjištěna alergie, například na potraviny, jako je rýže, cuketa nebo semínka, neznamená to, že ho bude doprovázet celý život..

Známky nemoci

Potravinové alergie se mohou projevovat různými způsoby. Příznaky se objevují okamžitě po jídle nebo po několika hodinách. Závažnost závisí na stavu vnitřních orgánů v době, kdy stimul vstupuje do těla, na stavu imunity. Doba trvání projevů může být od několika hodin do několika dnů..

Při konzumaci některých produktů (cuketa, rýže, švestky, semínka) je nejčastěji postižena kůže a trávicí systém. Příznaky kožní léze:

  • zarudnutí různých částí těla;
  • různé druhy vyrážek;
  • otok;
  • loupání postižené oblasti;
  • tvorba suchých krust na hlavě, obočí, za ušima;
  • pichlavé teplo, vyrážka z plenky;
  • svědění.

Pokud jsou trávicí orgány zapojeny do alergického procesu, mohou být příznaky následující:

  • rozrušená stolice (nejčastěji průjem, méně často zácpa);
  • zvracení, častá regurgitace;
  • porušení chuti k jídlu;
  • nadýmání, zvýšená produkce plynu.

Orgány dýchacího systému mohou být zahrnuty do patologického procesu. Příznaky v tomto případě vypadají takto:

  • rýma s charakteristickým vodnatým hlenem, nosní kongesce;
  • časté kýchání;
  • otok hrtanu a kašel;
  • dýchání je obtížné.

Alergie dítěte na potraviny, jako jsou semena a rýže, se nejčastěji projevuje kopřivkou a Quinckeho edémem. První příznaky lze pozorovat ihned po jídle. Obličej a oči zčervenají, objeví se zvracení a průjem, stav může být doprovázen kašlem.

Alergie na švestky se projevuje ve formě zarudnutí určitých oblastí kůže, nevolnosti nebo dokonce zvracení, průjmu.

Potravinová alergie na squash může začít svěděním a zarudnutím kůže, zvracením a průjmem. Tělesná teplota stoupá. Méně často jsou ovlivněny části dýchacího systému.

Mléko a mléčné výrobky nejčastěji vyvolávají zažívací potíže ve formě zvracení, časté regurgitace, průjmu, plynatosti a kožní vyrážky. Mléčná kaše by se také neměla dítěti (kukuřice, rýže).

Reakce na máslo se projevuje poškozením kůže, otokem sliznic, poruchou činnosti trávicího systému, narušením dýchacího systému.

Léčba nejprve začíná vyloučením produktů, které způsobily projevy. V procesu dodatečného vyšetření můžete určit konkrétní dráždivou látku: semena, cuketa, rýže, švestky nebo jiné produkty.

Běžné alergeny

Pomocí zvláštního postupu v nemocničním prostředí je možné určit, které dráždivé látky způsobují u dítěte reakci. To eliminuje produkt a nevyvolává nepříjemné příznaky..

Potravinová alergie na semena se může objevit kvůli obsahu látek, jako je albumin a globulin, v nich.

Nejméně častá alergie se objevuje na slunečnicových a dýňových semenech. Ale to je v případě, že existují jádra v syrové nebo dobře vysušené formě. Dýňová semínka mohou způsobit alergie, pokud dojde k reakci těla na samotnou zeleninu. Pokud se reakce na slunečnicová semínka prudce rozvinula, důvod nemusí být v nich. Rostlinný olej, na kterém se smažilo, může způsobit nepříjemné příznaky..

Nejčastěji je dítě alergické na sezamová semínka. Semena obsahují bílkoviny, které se stávají zdrojem podráždění. Situaci zhoršují různá onemocnění jater, slinivky břišní a žlučníku.

Lněná semínka se nepoužívají k jídlu, ale vyrábí se z nich olej. Pokrmy, do kterých byl přidán lněný olej, mohou vést k závažným alergickým reakcím. Mělo by to být omezeno nebo úplně vyloučeno těhotnými a kojícími ženami. A co víc, nemůžete jej přidat do pokrmů prvního krmení.

Alergie mohou být také způsobeny sušenými švestkami. To je nejčastěji způsobeno nesprávnou manipulací. Vosk, glycerin a další tuky se používají k tomu, aby se sušené ovoce dostalo do prezentace. Oslabená imunita a individuální nesnášenlivost těla jsou také častými příčinami reakcí na švestky..

Alergie na švestky je vzácná a mírná, například tváře zčervenají. V takovém případě nemůžete během vaření přidávat švestky a dáte je dítěti také syrové..

Existuje riziko křížové alergie na švestky, pokud již došlo k reakci na švestky, třešně, meruňky.

Pokud je dítě kojeno, sušené švestky může jíst sama matka, protože produkt je užitečný pro střevní motilitu..

Cuketa je hypoalergenní produkt. Právě s ním začínají první doplňková jídla. Někdy však existují případy vzniku alergie na cuketu..

Může existovat několik důvodů, proč se vyvíjí reakce na cuketu. Dědičný faktor hraje důležitou roli. Pokud alespoň jeden z rodičů trpí takovým problémem, situace se s dítětem zopakuje. Alergie na cuketu se může objevit na pozadí infekčního onemocnění nebo onemocnění trávicího systému. Riziko rozvoje reakce se zvyšuje při krmení dítěte umělou výživou.

Nejběžnější první jídlo je kaše. Mohou být vařeny z různých obilovin. Jaké obiloviny se doporučují jako první doplňkové jídlo? Lékaři doporučují kukuřičnou nebo rýžovou kaši. Existuje několik důvodů pro vznik alergie na kaši:

  • bílkoviny z kravského nebo kozího mléka;
  • obsah lepku v zrnech (ječmen, pšenice, oves, žito);
  • přidávání ovoce, sušeného ovoce, zeleniny (například sušené švestky, sušené meruňky, cuketa);
  • přidání cukru.

Je lepší nechat mléčnou kaši na období, kdy je dítěti rok. Zatímco veškerá kaše by měla být vařena ve vodě.

Úplně první obilovinou, se kterou je dítě představeno, by měla být pohanka. Je hypoalergenní, protože neobsahuje lepek. U kojenců se může objevit alergie na pohanku kvůli obsahu rostlinných bílkovin (globulin, albumin). Reakce se může vyvinout na pohánkovou kaši, kterou maminka jedla.

Kukuřičná kaše se doporučuje jako první jídlo, protože je bezlepková. Může však také způsobit nepříjemné příznaky. Pokud jste si koupili kukuřičnou kaši v obchodě, pak se alergie může projevit na všechny druhy přísad: cukr, mléko, kousky jakéhokoli ovoce. Ke skutečné alergii na kukuřičnou kaši dochází, pokud se cereálie vaří doma na vodě bez přidání oleje a cukru.

Rýže je zdravá obilovina, kterou lze použít k přípravě lahodných jídel, jako je rýžová kaše. Obsahuje mnoho užitečných látek, včetně vitamínů a stopových prvků. Tělo je obohaceno komplexními sacharidy, které jsou rychle absorbovány tělem a dodávají energii a sílu.

Rýže velmi často způsobuje u dítěte alergie. Existuje několik důvodů, proč se to stane..

  1. Nežádoucí účinky na rýži jsou často dědičné..
  2. Vyrážky a další příznaky se mohou objevit kvůli skutečnosti, že rýže je příliš často součástí stravy kojenců. Například dítě dostalo za den rýžovou kaši a směs rýžové mouky..
  3. Rýže má fixační účinek, vzniká zácpa. Výsledkem je, že se v těle začínají hromadit toxiny, které způsobují různé nepříjemné příznaky..
  4. Rýže je bez lepku. Jeho zrna však obsahují velké množství bílkovin, včetně pylových proteinů.

Máslo, které se někdy přidává do obilovin, také vyvolává nežádoucí reakce. Máslo se vyrábí z kravského mléka, které obsahuje alergenní bílkoviny (kasein, laktoglobulin, laktalbumin). Tyto komponenty nezmizí ani při tepelném zpracování.

Do pokrmů pro děti do jednoho roku nepřidávejte jiné druhy olejů: palmový, rakytníkový nebo slunečnicový..

Alergie, která se objevuje v reakci na mléko u kojenců, je spojena s laktózou nebo bílkovinami. Riziko vzniku takového problému se zvyšuje, pokud sama matka trpí tímto typem alergie nebo se během porodu vyskytly různé patologické stavy (hladovění plodu kyslíkem, hrozba potratu, špatné návyky).

Fermentované mléčné výrobky zřídka způsobují alergie. Bakterie částečně zpracovávají bílkoviny a tělu dítěte se lépe vstřebávají. Fermentované mléčné výrobky jsou uváděny jako první doplňkové potraviny, ale pouze ty, které mají krátkou trvanlivost.

Může se také vyvinout alergie na cukr u kojenců. Nejčastěji se do těla dostává prostřednictvím mateřského mléka. Provokativním faktorem je nesprávná strava kojící matky, snížená imunita, dysbióza.

Léčivé činnosti

Léčba může být prováděna ve třech hlavních oblastech: dodržování stravy, farmakoterapie a alergenově specifická imunoterapie. Maminka by si měla vést deník, do kterého bude zaznamenáno jídlo a reakce těla dítěte na něj. Pokud je dítě kojeno, měly by změny ovlivnit jídelníček ženy.

Pokud je dítě alergické na bílkoviny kravského mléka, stojí za to změnit použitou přizpůsobenou směs. Léčba se v tomto případě provádí převedením do směsi kozího mléka.

Léčba drogami se používá ve vzácných případech, kdy stav dítěte ovlivňuje jeho vývoj. Lékař může předepsat sadu léků.

  • léčba začíná užíváním antihistaminik ve formě tablet, kapek, sirupů, krémů, mastí (Suprastin, Fenistil, Zirtek);
  • léky na bázi hormonálních složek („dexamethason“);
  • enterosorbenty (aktivní uhlí, Enterosgel);
  • léky, které snižují nepohodlí v břiše ("Espumisan", "Plantex");
  • léčba je doprovázena příjmem enzymových přípravků ("Creon", "Festal");
  • sedativa (kozlík lékařský, matka).

Alergie lze vyléčit za několik dní. Pokud budete postupovat podle doporučení lékaře a dodržujete správnou výživu, pak alergie zmizí 3-4. Den..

Jak se projevuje potravinová alergie dítěte a jaké potraviny mohou být?

Potravinové alergie u dětí jsou poměrně časté. Mnoho matek věří, že pokud dítě pije pouze mateřské mléko, pak nemůže dojít k žádné alergii, ale tento názor je nesprávný. Stává se, že alergie u novorozenců se vyvíjí v důsledku skutečnosti, že alergeny vstupují do těla prostřednictvím mateřského mléka, pokud žena konzumuje potenciálně nebezpečné produkty pro tělo. Vhodnou léčbu, stejně jako dietu, volí výhradně ošetřující lékař.

  1. Co se stane s potravinovými alergiemi?
  2. Příznaky alergie
  3. Hlavní alergeny
  4. Jaké další potraviny způsobují potravinové alergie?
  5. Diagnostika a léčba
  6. Prevence

Co se stane s potravinovými alergiemi?

Příčiny potravinových alergií u dětí mladších 12 měsíců jsou poruchy fungování gastrointestinálního traktu (dítě nemá vždy správnou produkci enzymů, složení mikroflóry není zcela vytvořeno), gestóza (pozdní toxikóza) u matky, infekční nemoci, které žena utrpěla během těhotenství a kteří byli léčeni antibiotiky. Důležitou roli hrají také dědičné faktory..

Vzhledem k tomu, že u dětí mladších jednoho roku funguje gastrointestinální trakt zřídka stejně dobře jako u dospělých, existuje citlivost na určité potraviny. To nemusí vždy vést k alergiím; existují také takzvané pseudoalergické reakce, které vyžadují odlišný přístup k léčbě. Alergie tedy může diagnostikovat pouze lékař..

Někdy dochází k senzibilizaci na určité potraviny in utero, přes kůži a plodovou vodu. V tomto případě se mohou alergické reakce objevit ve velmi raném věku..

Příznaky alergie

Jakákoli alergie, včetně potravin, je nebezpečná takovým jevem, jako je anafylaktický šok, což znamená přecitlivělost na alergeny, a tento příznak je systémový, protože postihuje všechny vnitřní orgány. Při anafylaktickém šoku se může vyvinout edém hrtanu a bronchospazmus. Obtížné dýchání může dokonce vést k úmrtí, což je u potravinových alergií extrémně vzácné. Anafylaktický šok je možný pouze při požití tak silných alergenů, jako jsou arašídy a mořské plody (u kojenců je to možné, pokud matka takové produkty používá). Někdy to ani nevyžaduje požití alergenu uvnitř - kontaktní alergie se vyvíjí podle stejného principu.

Potravinová alergie se ale často projevuje jako místní reakce. Příznaky mohou být velmi odlišné:

Ale u dětí se kožní reakce vyskytují méně často než gastrointestinální příznaky, které jsou pozorovány v 75% případů. Někdy se objeví několik příznaků současně. Poruchy stolice mohou být například doprovázeny atypickou dermatitidou. Druhá je kožní vyrážka. Pravděpodobnost atopické dermatitidy je navíc do značné míry způsobena dědičnými faktory. Vyrážky a zarudnutí jsou v takových případech často doprovázeny svěděním. Taková vyrážka je lokalizována hlavně na tvářích, ale někdy se vyskytuje na čele a loktech. Projevuje se také jako plenková vyrážka v záhybech kůže. Atopická dermatitida nemusí vždy vypadat jako vyrážka, někdy je to tzv. Mléčná kůra na pokožce hlavy. Během období remise je možné olupování kůže s charakteristickými šupinami. Pouze lékař však může určit, že se jedná o projev potravinové nebo kontaktní alergie..

Hlavní alergeny

Děti v prvním roce života mají větší pravděpodobnost alergie na kravské mléko. Podle statistik je pozorován u 2-3% dětí mladších 3 let. Reakce se vyvine na bílkovinu v kravském mléce. Dr. Komarovský věří, že to může být způsobeno skutečností, že se jedná o první cizí protein, se kterým se děti setkávají. Navíc je dostávají v poměrně velkém množství - pokud jsou děti uměle nakrmeny. Ale i když matka kojí dítě a sama konzumuje mléčné výrobky, může se u dítěte objevit alergická reakce, která se projevuje formou koliky nebo ekzému. Všechny tyto příznaky zmizí okamžitě poté, co matka odmítne mléko.

Nejběžnějším příznakem alergie na bílkoviny kravského mléka je zvracení po krmení. Existují však i jiné reakce. Kromě koliky je to zvýšená tvorba plynu, červená vyrážka. Mohou také nastat problémy s dýcháním. Pokud je dítě alergické na kravské mléko, může reagovat stejně jako na kozí mléko. Na rozdíl od všeobecného přesvědčení tedy nemusíte vyměňovat jedno mléko za druhé..

To platí i pro sójový protein. To znamená, že recept na umělé krmení, při kterém je kravský protein nahrazen sójovým proteinem, může také způsobit alergie. V takových případech vám pediatr pomůže s výběrem jídla, aby na směs nereagovala. Obvykle se jedná o produkty na bázi hluboce hydrolyzovaných proteinů - nezpůsobují takové reakce.

Potravinová alergie na mléko ustupuje s dozráváním imunitního systému a zřídka přetrvává do raného školního věku.

Vyvíjí se také potravinová alergie na vejce, nebo spíše na vaječný bílek. A to platí i pro případy, kdy vaječný bílek konzumuje kojící matka. Dalším zdrojem nebezpečí jsou některé vakcíny, které při výrobě používají také vaječný bílek. Před očkováním si proto musíte vyjasnit tuto otázku se svým lékařem. Vakcíny proti zarděnkám, spalničkám a příušnicím jsou pro alergiky bezpečné. Z vaječného bílku se vyrábí vakcíny proti chřipce a některé další vakcíny, ale objasnění stále nebolí.

I když teoreticky alergie způsobuje pouze bílkovina a žloutek je neškodný, vejce jsou ze stravy zcela vyloučena, protože je téměř nemožné oddělit bílkovinu od žloutku bez zanechání stop bílkovin. Z tohoto důvodu jsou vejce do doplňkových potravin zaváděna opatrně. Kromě toho nejsou jediným zdrojem bílkovin, lze je vždy nahradit potravinami, na které nedochází k alergickým reakcím, například masem, obilovinami a mléčnými pokrmy..

Při zavádění doplňkových potravin musíte být při konzumaci ryb velmi opatrní. Téměř všechny děti s potravinovými alergiemi reagují na mořské plody, včetně krevet, ryb a měkkýšů (například mušlí), které jí kojící matka. A pokud dítě přeroste většinu druhů potravinových alergií, pak ryby způsobují stejné reakce u dospívajících, a dokonce iu dospělých..

Jaké další potraviny způsobují potravinové alergie?

Všechny produkty lze rozdělit podle stupně alergické aktivity do následujících skupin:

Na základě této klasifikace jsou zavedeny doplňkové potraviny. To znamená, že dítěti může být nejprve dáno malé množství cukety a dýně, poté jablka a banány. Začnou dávat kaši podle stejného schématu - nejprve kukuřice, pak pohanka a teprve poté pšenice.

Alergie se vyvíjí na jakoukoli potravinu, pro kterou byly použity kvasinky. Teoreticky jsou tyto produkty - kefír, některé druhy sýrů, jogurty a různé mléčné nápoje - pro tělo dokonce dobré. Mohou však také vyvolat alergické reakce. V takových případech se na kvasnicové pečivo vyvíjí potravinová alergie..

U dítěte může vyvolat alergii nejen jídlo, ale také potravinářské přídatné látky. Dětská výživa se obvykle vyrábí bez nich. Někdy se ale dostanou do těla dítěte spolu s mateřským mlékem. Alergie jsou v takových případech způsobeny výrobky obsahujícími aromata, potravinářská barviva, konzervační látky atd..

Diagnostika a léčba

Chcete-li zahájit léčbu, musíte správně diagnostikovat. Nejprve musíte identifikovat alergen. Alergici doporučují vést si jídelní deník, který zaznamenává vše, co dítě během dne snědlo. To je zvláště důležité ve fázi doplňkového krmení, kdy jsou nové produkty zaváděny poměrně často..

Pro diagnostiku se provádějí speciální kožní testy. Je nutné provést řezy na kůži, kterými odkapávají speciálně vybrané alergeny, a zkontrolovat reakci. Takové testy se provádějí až po uplynutí akutního období. Během této doby musíte ze stravy vyloučit všechny potenciální alergeny..

K diagnostice potravinových alergií se také používají různé imunologické metody - ELISA, RAST a další. Jsou také vhodné pro děti do jednoho roku, což vám umožní určit reakci na bílkovinu kravského mléka, vaječný bílek, ryby atd. Zřídka se provádí otevřený orální provokativní test, protože je velmi nebezpečný pro výskyt anafylaktického šoku..

Léčba potravinových alergií vyžaduje hypoalergenní stravu. Kojenci dostávají speciální směsi na bázi hydrolyzátů mléčných bílkovin, jednosložkových hypoalergenních ovocných, bobulových nebo zeleninových pyré (na základě jednoho ovoce), obilovin bez mléčných výrobků a jednosložkových konzervovaných mas..

Kojící matky také potřebují speciální dietu. Aby se zabránilo rozvoji takového onemocnění u dítěte, musí ze své stravy vyloučit veškerou zeleninu, bobule a plody červené nebo oranžové barvy, houby, ořechy, sycené nápoje, ryby, vejce, sýry, marinády, koření. Musíte omezit pečení, zakysanou smetanu, kefír, plnotučné mléko, těstoviny.

Někdy jsou dětem předepsány léky. Léky vybírá pouze lékař. Používají se k symptomatické léčbě. Od jednoho měsíce můžete použít gel Fenistil, který vám pomůže zmírnit vyrážky a zarudnutí. Pokud však vyrážka pokrývá velké plochy kůže, nelze ji použít. Enterosgel pomáhá rychle odstranit alergeny z těla, a proto je také předepsán k odstranění hlavních příznaků.

Stává se, že i potravinová alergie se projevuje zvýšeným slzením. V tomto případě jsou dětem ve věku od jednoho měsíce předepsány antihistaminové kapky Zyrtec a od šesti měsíců - kapky Fenistil.

Nedávejte svému dítěti silné antihistaminika, zejména druhé generace - Tavegil nebo Suprastin kvůli závažným vedlejším účinkům.

Prevence

Pokud má dítě dědičnou predispozici k alergiím, je velmi důležitá prevence tohoto onemocnění. To znamená, že žena by měla během svého těhotenství dodržovat hypoalergenní stravu. Je nutné zajistit dobré ekologické prostředí odstraněním všech potenciálních alergenů ze školky.

Je nutné zajistit dítěti správnou stravu. Pokud máte genetickou predispozici k alergiím, mělo by být vaše dítě kojeno po dobu nejméně 6 měsíců. I při umělém krmení by mu první doplňkové jídlo mělo být podáno nejdříve za 6 měsíců.

Musíte začít doplňková jídla se zeleninovými pyré. Ačkoli Dr. Komarovsky doporučuje dávat tvaroh nebo kefír do prvního doplňkového jídla, ne všichni odborníci s ním souhlasí, protože tvaroh a kefír mohou být také potenciálními alergeny. Pokud jde o zeleninové pyré, jsou pro tyto účely vhodné cukety a brokolice. Začněte s velmi malým množstvím, doslova 1 lžičkou, postupně zvyšujte část. První kaše se podává vařená ve vodě, postupně se k ní přidává mléko. Krupice se podává později. Je vyroben z pšenice a je proto alergenní.

Alergická jídla pro kojence

Po narození má dítě těžké období. Jeho tělo je od nynějška nuceno přizpůsobovat se životu odděleně od své matky. Potřeba spánku a jídla je jeho nejvyšší prioritou. Pokud spánek závisí pouze na vnějších faktorech, pak je výživa přímo, zatím, spojena s mámou.

Pokud matka konzumuje potraviny, které způsobují alergie u kojenců, pak tělo dítěte na to určitě zareaguje. Koneckonců vše, co matka dítěte jí, je dodáváno spolu s mateřským mlékem.

Malá načervenalá vyrážka na kůži dítěte je s největší pravděpodobností reakcí na alergen. Mladá matka proto musí více dbát na to, co jí..

Projev potravinových alergií u kojenců

  1. Načervenalé vyrážky na pokožce. Za prvé, tváře, záhyby loktů;
  2. Angioneurotický edém - quincke;
  3. Prodloužená regurgitace mléka po krmení;
  4. Průjem nebo naopak zácpa;
  5. Nadýmání a plyn.

Po zjištění těchto příznaků musíte naléhavě věnovat pozornost výživě. Vzpomeňte si, které potraviny byly konzumovány dříve, než se příznaky objevily. A pokud je to nutné, vyloučte ze stravy potraviny, které u dětí způsobují alergie.

Potraviny, které způsobují alergie u kojenců

  • Kravské mléko. Tento produkt je často alergenem pro kojence. A také některé druhy jiného mléka;
  • Vejce;
  • Ryby a mořské plody;
  • Červená zelenina a ovoce;
  • Citrus;
  • Čokoláda a kakaové výrobky;
  • Džus z granátového jablka;
  • Všechny druhy ořechů;
  • Miláček.

Může se také objevit alergie na potraviny s nízkou alergenní pravděpodobností:

  • Rýže porrige;
  • Banán;
  • Šípek;
  • Meruňky a broskve;
  • Krůtí maso;
  • Ovčí maso;
  • Okurky a cukety;
  • Hrušky a jablka.

Se silnými projevy alergické reakce u dítěte na jakékoli jídlo musíte kontaktovat pediatra. Předepíše vhodnou drogu. A bude doporučovat matce, aby si vedla potravinový deník, pokud jsou alergie časté.

Potraviny způsobující alergie by měly být konzumovány s maximální opatrností. Nakonec se u novorozence teprve začínají formovat všechny druhy ochranných funkcí těla. A pokud hned po narození dítěte nepozorujete svoji stravu, můžete si vytvořit výživové problémy pro sebe a své břicho.

Potravinová alergie u novorozence: jak rozpoznat a jak zacházet?

Alergické reakce významně snižují kvalitu života, a to iu dospělých. Co můžeme říci o dětech, jejichž tělo stále není dobře přizpůsobeno podmínkám okolního světa. Imunitní systém dítěte se teprve formuje, takže v prvních měsících může být alergie způsobena čímkoli: látkovou podestýlkou, domácím prachem a dokonce i práškem určeným speciálně pro novorozence. Ale ve většině případů je alergen obsažen v potravinách, taková alergie u kojenců se nazývá jídlo.

V článku si odpovíme na otázky: jak se projevuje potravinová alergie u dětí, jaké je nebezpečí potravinové alergie u dítěte a jak léčit potravinovou alergii u kojenců?

První příznaky potravinové alergie u dětí

Příznaky potravinové alergie u kojenců jsou různé, právě tato skutečnost ztěžuje diagnostiku takového stavu. Současně je nutné co nejdříve rozpoznat alergickou reakci - aby se vyloučil alergen a úspěšně se upravil stav drobků.

Následující příznaky mohou naznačovat potravinové alergie u kojenců:

  • Změny na kůži. Dítě se obává vyrážek a zarudnutí na těle, svědění a šupinatění na krku a tvářích, vyrážkách a pocení, tvorbě šupin a odlupování pod vlasy. Nejviditelnějším projevem potravinové alergie u dítěte je však otok..
  • Respirační poruchy. Dýchací potíže mohou být malé, například alergická rýma. Těžká potravinová alergie u dítěte však může vést k Quinckeho edému, který je doprovázen záchvatem udušení a hrozí smrtí..

Obtížné dýchání je velmi nebezpečný příznak. V takové situaci musíte odstranit všechny potenciální alergeny z dítěte a zavolat sanitku.!

  • Problémy se spánkem, častý pláč, špatná chuť k jídlu. Tyto změny chování mohou signalizovat potravinovou alergii dítěte..
  • Poruchy zažívacího traktu. Častá regurgitace doprovázená křikem a pláčem, zvracením, zácpou, kolikou, plynatostí - takto může tělo dítěte reagovat na alergen. Je třeba poznamenat, že alergie úzce souvisí s dysbiózou: může být její příčinou i následkem. Sotva existuje alespoň jedna matka, která tento pojem nezná, protože dysbióza se vyskytuje téměř u každého novorozence (v 90% případů) [1]. Ale pro každý případ vysvětlíme: jedná se o nerovnováhu ve střevní mikroflóře, ve které klesá počet užitečných bifidobakterií a laktobacilů a roste počet patogenních a oportunních mikroorganismů.

Možné příčiny potravinových alergií u dítěte

Rodiče mohou zdědit predispozici k potravinovým alergiím na kojence. Pokud je jeden z nich alergický, pravděpodobnost, že si dítě tuto vlastnost osvojilo, je 25%. Pokud matka i otec trpí alergiemi, riziko se zdvojnásobí..

Podle statistik je jídlo nejběžnějším typem alergie u kojenců [2].

Potravinové alergie jsou častější u kojenců krmených z lahví. Tělo dítěte může odmítnout i hypoalergenní směsi, takže o těch „obyčejných“ není třeba mluvit. Například intolerance na bílkovinu kravského mléka, běžnou složku kojenecké výživy, se vyskytuje u přibližně 10% [3] kojenců, zpravidla zmizí o 2-3 roky.

Dítě, které kojí, může mít alergie kvůli špatné výživě matky. Koneckonců výrobky z její stravy s mlékem vstupují do těla dítěte. V případě detekce alergických projevů u dítěte tedy lékaři doporučují opustit potenciálně alergické potraviny. Nejčastěji to jsou: citrusové a exotické ovoce, jídlo s červenými pigmenty, čokoláda, ořechy, med, vejce, mléko a mořské plody. Stejná „strava“ je relevantní i při zavádění doplňkových potravin: během tohoto období často dochází k alergické reakci.

Črevní infekce, virová onemocnění, užívání antibiotik významně zvyšují riziko vzniku alergií u novorozence: jakékoli údery do imunitního systému usnadňují pronikání patogenní a oportunní flóry do střev dítěte, což, jak jsme již zmínili, může vést k alergiím.

Léčba potravinových alergií u kojenců

Všichni rodiče by si měli pamatovat, že samoléčba jakýchkoli nemocí u dítěte je nepřijatelná! Riziko poškození křehkého těla dítěte je příliš vysoké. První věcí, kterou musíte udělat, je ukázat dítě pediatrovi. Pokud je příčina alergie zřejmá, je samozřejmě nutné vyloučit produkt z jídelníčku dítěte. Jinak lékař vypíše doporučení pro speciální vyšetření k identifikaci alergenu a také upraví jídelníček.

Uvádíme seznam hlavních nástrojů, které může pediatr předepsat:

  • Sorbenty - pomáhají rychle odstranit alergen z těla.
  • Antihistaminika. Tyto prostředky rychle eliminují příznaky alergie, zejména vyrážky a otoky, ale mají rozsáhlý seznam vedlejších účinků a kontraindikací. Proto se u dětí používají pouze k těžkým formám alergie..
  • Masti a gely pro místní ošetření - k odstranění vyrážek u dětí s potravinovými alergiemi a jiných kožních projevů.
  • Probiotika s lakto- a / nebo bifidobakteriemi - k nápravě poruch střevní mikroflóry.

Lékař předepíše prostředky s živými prospěšnými bakteriemi s téměř stoprocentní pravděpodobností. Není to jen úzké spojení mezi alergiemi a dysbiózou. Probiotika nejsou léky, což znamená, že na tělo dítěte nepřenášejí léky. Tyto mikroorganismy jsou přirozenými obyvateli střevního traktu, obývají lidské tělo v prvních hodinách po narození. Bifidobakterie a laktobacily se aktivně podílejí na trávení a asimilaci živin, podporují syntézu vitamínů ve střevech, potlačují růst patogenní mikroflóry, pomáhají posilovat imunitní systém.

Pozitivní účinek laktobacilu Lactobaccillus rhamnosus GG (LGG) byl potvrzen padesáti klinickými studiemi. V roce 2016 zejména Charkovská lékařská akademie testovala účinnost LGG při komplexní léčbě potravinových alergií u dětí. Studie prokázaly pozitivní dynamiku již od třetího dne léčby (kolika, zácpa a plynatost zmizely) a do 15. dne byly kožní projevy alergie zcela odstraněny [4].

Je třeba poznamenat, že probiotické látky mohou být jednosložkové (s jedním typem prospěšných bakterií) a komplexní (s bifidobakteriemi a laktobacily ve složení). Druhá možnost je optimální, protože laktobacily mimo jiné udržují kyselé prostředí nezbytné pro vývoj bifidobakterií.

Potravinové alergie jsou u kojenců běžné. Tento stav zpravidla zmizí ve věku tří let, kdy se imunitní systém dítěte zlepší. To však vůbec neznamená, že alergie nemusí být léčena: bez včasné správné léčby mohou nastat komplikace..

Hypoalergenní strava pro kojící matky

K čemu je hypoalergenní strava pro kojící matky?

Dietní strava pro ženu během kojení je předepsána na základě příznaků intolerance u kojence.

Hypoalergenní strava pro kojící matky je sestavena s přihlédnutím k důvodům vzniku alergií u dítěte

Indikace pro předepsání stravy:

  • dítě má atopickou dermatitidu.
  • při diagnostickém hledání příčin intolerance potravin;
  • vývoj pseudoalergie u novorozence na pozadí onemocnění spojených s trávicí soustavou.
  • dědičná predispozice. Doporučuje se dodržovat mírný režim po dobu prvních 5-6 týdnů za přítomnosti příznaků intolerance u jednoho z rodičů.

Při dědičné formě nesnášenlivosti, pokud dítě nemá žádné projevy, jsou výrobky pečlivě zavedeny do stravy a je sledována reakce novorozence.

Tipy pro dodržování hypoalergenní stravy

Aby bylo možné správně dodržovat dietu a nezpůsobovat intoleranci u novorozence, stejně jako jemně a správně zahájit dietu, doporučuje se dodržovat některá pravidla.

  1. Dávání nového produktu musí být mimořádně opatrné při sledování reakce dítěte. Nové potraviny často u dětí způsobují koliku nebo alergickou dermatitidu.
  2. Měli byste úplně opustit špatné návyky, pokud se jich kojící matka stále nezbavila..
  3. Jezte malá jídla a vyhýbejte se přejídání, protože příliš mnoho jídla může vést k podráždění žaludku a ovlivnit kvalitu krmení.
  4. Je vyžadována přísná strava předepsaná lékařem. Je zakázáno používat speciální jídlo pro hubnutí, protože taková strava neobsahuje všechny vitamíny a živiny potřebné pro matku během laktace.
  5. Nejméně 2–3 litry tekutiny byste měli denně vypít, polovinu z toho by měla mít běžná pitná voda.

Některé potraviny ovlivňují kojící matku zlepšením nebo snížením kvality mateřského mléka. Proto se při výběru jídla doporučuje opatrnost..

Seznam zakázaných potravin

Při kojení jsou nejprve vyloučeny potraviny, které jsou podmíněně alergenní: mléčné výrobky, ryby, med, čokoláda, různé druhy konzerv, houby. Každý produkt, který je pro dítě nový, musí být zaveden do stravy matky v malých dávkách.

Potraviny by měly být přírodní, neměly by obsahovat různá barviva, zahušťovadla, konzervační látky. Měli byste se také vyvarovat koření a koření.

Kojící matka by se měla zdržet konzumace vajec, bohatých masných vývarů, bobulí, kuřecího masa.

Hypoalergenní výrobky pro ženy během laktace

V 1. měsíci laktace může žena konzumovat pouze ty typy produktů, které jsou považovány za bezpečné a nezpůsobují u novorozence známky intolerance..

  1. Fermentované mléčné výrobky.
  2. Různé rostlinné a máslové oleje.
  3. Ovoce a zelenina, které nemají jasnou a bohatou barvu: bílé zelí, dýně, brokolice. Zářivě zbarvená zelenina a ovoce jsou zakázány.
  4. Vývary a polévky z různých druhů zeleniny s přídavkem obilovin.
  5. Nízkotučné maso: krůtí, telecí, kuřecí prsa. Všechno by však mělo být vařeno nebo vařeno. Je povoleno velmi opatrně zavádět do stravy různé druhy ryb: candát, treska.
  6. Pšeničný chléb 2. třídy.
  7. Mezi bezpečné nápoje patří kompoty ze sušeného ovoce, neperlivé minerální vody.

Před dodržováním stravy se doporučuje poradit se s odborníkem na výživu a alergikem, který vám pomůže s výběrem správné stravy.

Hypoalergenní menu pro každý den

  1. Ranní snídaně: ovesné vločky se zelenými jablky a malou kuličkou másla.
  2. Oběd: libové maso pečené v troubě, zeleninový vývar.
  3. Na večeři: půl sklenice nízkotučného kefíru, 1 jablko nebo hruška, rýžová kaše s parním kotletem.

Nabídka hypoalergenní stravy musí být dohodnuta s odborníkem na výživu nebo alergikem

  1. Snídaně: máslo se sýrem - můžete udělat sendvič, 1 sklenici jogurtu.
  2. Oběd: vařený krůtí nebo kuřecí řízek, zeleninová polévka.
  3. Večeře: hovězí guláš, bramborová kaše nebo cuketa.
  1. Snídaně: 1 banán, tvarohový kastrol.
  2. Oběd: zeleninový vývar, je možné přidat trochu hovězího masa, plátek pšeničného chleba.
  3. Večeře: zelené jablko, dušená řízečka, zeleninový guláš.
  1. K snídani: chléb s máslem, ovocný salát z banánů, hrušek a zelených jablek.
  2. Přestávka na oběd: rýžová kaše bez oleje, dušená řízečka.
  3. Večeře: pohanková kaše, libové maso - hovězí.
  1. Ranní stůl: nízkotučný tvaroh, jako dresink, můžete použít nízkotučnou zakysanou smetanu, několik kusů různých druhů ovoce nebo sušených švestek.
  2. Oběd: zeleninová polévka, nízkotučný kefír, zelené jablko, vařené hovězí maso.
  3. Večeře: zeleninový salát, brokolice a bylinky, ovesná kaše nebo kukuřičná krupice.
  1. Snídaně: pšeničný chléb s máslem, 1 sklenice nízkotučného kefíru nebo fermentované pečené mléko, vařené křepelčí vejce.
  2. Přestávka na oběd: čerstvá zeleninová polévka a zeleninový guláš, 1 banán.
  3. Večeře: vařené brambory, dušená řízečka.
  1. Ráno snídaně: rýžová obilná kaše, 1 hruška.
  2. Oběd: vařený kus libového masa, zeleninová polévka.
  3. K večeři: 1 sklenice jogurtu, kastrol s různou zeleninou a libové maso.

Specialista si může vybrat jinou nabídku z jídla povoleného během laktace, v závislosti na povaze intolerance kojence.

Poradenství v oblasti výživy pro ženy během laktace

Hypoalergenní strava musí nutně zahrnovat horké vývary nebo polévky na oběd. Pomáhají nastolit funkci střev a zlepšit její peristaltiku. Doporučuje se organizovat lehké občerstvení, včetně použití fermentovaných mléčných výrobků - nízkotučného kefíru, fermentovaného pečeného mléka nebo jogurtu.

Při oblékání zeleninových salátů musíte použít rostlinný olej. Množství soli by mělo být omezeno na minimum. Koření musí být ze stravy zcela odstraněno..

Během jídla se doporučuje vařit slabý černý nebo zelený čaj. Rovněž je povolena čistá čištěná voda a kompoty ze sušeného ovoce..

Je povoleno konzumovat přírodní nektary z jablek nebo hrušek. Před tím je však nutné ředit čištěnou vodou v poměru 1: 1..

1-2krát týdně je povoleno jíst několik kusů ovesných vloček nebo nekvašených sušenek. Zelenina, jako je cibule a česnek, je povolena v malém množství, když je dítěti alespoň 5 měsíců.

Pokud se u dítěte objeví nesnášenlivost jakéhokoli jídla, ošetřující lékař předepíše speciální hypoalergenní dietu pro kojící matky. To bere v úvahu faktory a důvody, které způsobily negativní reakci u dítěte. Ženská strava by měla být různorodá, obsahovat velké množství užitečných vitamínů a nezpůsobovat u dítěte negativní projevy..

Seznam alergenních potravin pro kojení

Při kojení by maminka měla dodržovat správnou výživu. Mnoho potravin skutečně způsobuje u kojenců těžkou koliku a potravinové alergie. V prvním měsíci laktace doporučují pediatři dodržovat hypoalergenní stravu, která zahrnuje pouze bezpečné potraviny. Přečtěte si více o této stravě na odkazu https://vskormi.ru/mama/gipoallergennaya-dieta-dlya-kormyashhix-mam/.

Známky potravinových alergií se poprvé objevují v dětství. Jak ukazuje praxe, toto onemocnění se vyskytuje u 6–8% dětí mladších dvou let. Až 94% případů se navíc vyvine před dosažením jednoho roku! Proto je důležité včas identifikovat alergie nebo sklon k nim, správně diagnostikovat, zahájit prevenci a léčbu.

Příznaky potravinové alergie u kojenců

  • Vyrážka a zarudnutí na těle;
  • Svědění a odlupování kůže;
  • Vyrážka a otok plenky;
  • Hojná regurgitace;
  • Nevolnost a zvracení;
  • Silná kolika a bolesti břicha;
  • Časté volné zelené stolice nebo naopak zácpa;
  • Zvýšená produkce plynu a plynatost;
  • Rýma a nosní kongesce;
  • Kašel a bolest v krku;
  • Časté kýchání
  • Astma.

Alergenní potraviny

Dnes je známo asi 160 potravinových alergenů, které mohou vyvolat negativní reakce u dětí a dospělých. Jedná se hlavně o bílkovinné produkty (mléko, vejce, některé druhy ryb atd.). Je zajímavé, že tuky a sacharidy obsažené v potravinách nejsou samy o sobě alergeny, ale v kombinaci s bílkovinami mohou snadno způsobit alergie..

Potraviny lze rozdělit do tří skupin, které zahrnují vysoké, střední a nízké alergeny. Představujeme seznam každé skupiny.

Vysoce alergenní výrobkyStřední alergenyNízké alergeny
Kravské mlékoZakysaná smetanaFermentované mléčné výrobky (tvaroh, tvrdý sýr, přírodní jogurt atd.)
Slepičí vejceHovězí a kuřecí masoKrálík a krůta
Mořské plody a kaviárHrách, fazole a sójaZelenina a máslo
Čerstvé, solené a uzené rybyTěstovinyNízkotučné druhy ryb (okoun, treska, štikozubec atd.)
Pšenice, žito, krupicePohanka, rýže a ovesPerlový ječmen, proso a kukuřičné krupice
Mrkev, červená rajčata, paprika, pestrobarevná zeleninaBrambory, řepa a tuřínBrokolice a květák, cuketa
Banány, mango, melouny, citrusy a exotické ovoceMeruňky a broskveJablka a hrušky
Jahody a maliny, bobule jasných barevBorůvky a černý rybíz, brusinky a brusinkyBílý rybíz, bílé a žluté třešně
Čokoláda, kakao a kávaTřešně, švestky a šípkyPetržel a kopr
Houby a ořechyPekařské výrobky
Miláček

Alergie a otravy mohou být způsobeny potravinami obsahujícími příchutě, barviva a jiné chemikálie, takže při kojení můžete jíst pouze ekologicky čisté, přirozené a bezpečné jídlo! Někdy jsou děti alergické na několik druhů potravin najednou. Abyste se vyhnuli negativní reakci, musíte při kojení dodržovat zásady výživy..

Nutriční pravidla pro laktaci

  • Jezte hypoalergenní stravu první měsíc. Zde naleznete podrobný seznam potravin, které mohou a neměly by být pro kojící matku;
  • Alergie je často dědičné onemocnění. Pokud má člen rodiny alergii, je dítě vystaveno zvýšenému riziku negativní reakce. Pro snížení rizik je lepší prodloužit hypoalergenní stravu na dva až tři měsíce;
  • Mezi zaváděním nových potravin pauza dva až tři dny, protože alergická reakce trvá asi 48 hodin. Tyto intervaly vám pomohou určit alergenní potraviny;
  • Poprvé vyzkoušejte malou porci nového jídla. Pokud se dítě cítí normálně, lze dávku postupně zvyšovat. V případě alergické reakce odložte podávání o 3–6 týdnů;
  • Poprvé, když kojíte, jedzte jednosměrně. Poté, po zařazení různých produktů do nabídky, můžete vařit složitější;
  • Mnoho dětí je alergických na kaši, pokud se vaří v mléce. V prvních třech až čtyřech měsících kojení je lepší vyloučit ze stravy kravské mléko a vařit kaši ve vodě. Známý pediatr Komarovskij vůbec nedoporučuje konzumovat mléko pro kojení během prvních šesti měsíců. V některých případech může být kravské mléko nahrazeno kozím mlékem. A pokud je dítě alergické na slepičí vejce, nahraďte je křepelčími vejci.

Co dělat, když je dítě alergické

Pokud u svého dítěte zaznamenáte příznaky alergie, okamžitě odstraňte alergeny ze stravy. Poté vyrážka a skvrny zmizí po několika hodinách, ale zažívací potíže se mohou obtěžovat od dvou do tří dnů do jednoho až dvou týdnů..

Určitě navštivte lékaře. Pouze on bude schopen stanovit správnou diagnózu a správně předepsat léčbu. Bez konzultace s pediatrem nedělajte své dítě samoléčbou ani mu nedávejte léky!

Potravinová alergie na kuřecí vejce, kravské mléko a barevnou zeleninu při správné volbě výživy a léčby u dětí do tří nebo čtyř let sama odezní. Alergie na arašídy, ryby a mořské plody však zpravidla zůstávají na celý život..

Abyste se vyhnuli alergiím, je důležité dodržovat dietní pokyny a vést zdravý životní styl. Pravidelné koupání, chůze a cvičení temperují tělo a posilují imunitní systém. Nezapomeňte na dětskou hygienu a čistotu v místnosti..

Nezačínejte doplňková jídla příliš brzy. Pediatři doporučují zavést jídlo pro dospělé po šesti měsících. Seznam povolených a zakázaných produktů najdete v článku „Co by se nemělo dávat do prvních doplňkových potravin a dětí do tří let“.

Alergenní potraviny pro kojence

Autor: Jitel »Pá 3. února 2006 15:50

Zde jsou všechny produkty rozděleny do tří skupin: s vysokou, střední a nízkou potenciální alergenitou..
Názvy produktů jsou seřazeny podle abecedy.

S pomocí tohoto talíře můžete vytvořit jídelníček pro kojící matky i pro kojence, především diatézu. ALE! ZVÁŽTE MOŽNOST INDIVIDUÁLNÍCH REAKCÍ.
Tuto tabulku tedy neberte jako vodítko k akci, ale jako informaci k zamyšlení..

Přiložen je také štítek o křížových reakcích na potravinářské výrobky a některá pravidla pro přípravu doplňkových potravin pro děti s diatézou.

Souhrnná tabulka potravin s různými úrovněmi potenciální alergenicity.

Vysoký:

Apicos
Avokádo
Alkoholické nápoje
Ananas
Pomeranče
Vodní meloun
Lilek
Vývary: maso, ryby a houby
Šunka
Hrozny
Sycené nápoje
Hořčice
Granáty
Granáty
Grapefruit
Houby
Husa

Kvasinková houba: některé druhy sýrů, koření, ocet, obohacené mléko, kefír, mléčné nápoje s přídavkem sladu, jogurty, chléb z pšenice, žito, krekry, kysané zelí, rajčatová omáčka, sušené ovoce, pivo, pivovarské kvasnice, klobása, šunka na snídani, stejně jako léky - vitamíny B vyrobené z kvasinek, antibiotika houbového původu (penicilin, linkomycin, tetracyklin).

Meloun
Ostružina
Smažené: maso, ryby, zelenina atd..
Zeleň
Jahoda
Cereálie: Vyhýbejte se klobásám, snídaňovým masům, uzeninám, koláčům, omáčkám, taveným sýrům s cereálními náplněmi, pšeničným vločkám, naklíčené pšenici, chlebu z pšeničné mouky, palačinkům, vaflím, koláčům, dortům, pečivu, nudlím, těstovinám, zelenina s omáčkami z husté mouky, kastroly, pudinky, čokoládové bonbony.
Kaviár
krocan
Jogurty
Kakao
kysané zelí
Kvass
Ovocný kefír
Kiwi
Jahoda
Klobásy
Konzervy
Uzené maso
Káva
Krémy
Slepice
Citrony
Cibule
Majonéza
Malina
Mango
Mandarinky
Marinády
Miláček
Mléko
Mrkev
Zmrzlina
Rakytník řešetlákový
Ořechy
Broskve
Pepř
Sladká paprika
Pivo
Dorty

Potravinářské přídatné látky: barviva, příchutě, emulgátory nebo konzervační látky. Například ochucovadla se nacházejí ve žvýkačkách, mraženém ovoci, polevě, zmrazených
mléčné dezerty, bonbóny, klobásy, sirupy. Prudké zhoršení u některých lidí je pozorováno při konzumaci potravin obsahujících barvivo tartrazin - látku, která má žlutou barvu. Mnoho druhů ovoce (banány, jablka, hrušky, pomeranče, rajčata) se sklízí dlouho předtím, než dozrají, a ošetří se ethylenem, což je ropný produkt, který zrání urychluje. Sirné přísady (metabisulfit) se používají k konzervování potravin, nápojů a léků. Glutamát sodný - látka určená k aromatizaci používaná v mnoha balených potravinách.

Rajčata
Citrusové sražené mléko
Koření
Pšenice
Ředkev
Ředkev
Žito
Ryba
Rjazenka
Řepa
Máslové těsto
Celer
Černý rybíz
Sója (sója a sójové směsi)
Sýry, zejména kvašené a měkké odrůdy, jako je Adyghe nebo Suluguni, tj. nepasterizovaný
Dorty
Ocet
Kachna
Křen
Tomel
Česnek
Čokoláda
Jablka - červené odrůdy
Vejce

Průměrný:

Banány
Brusinka
Třešeň
Hovězí
Hrášek
Pohanka
Brambory
Brusinka
Králičí
Kukuřice
Oves
Zelený pepř
Rýže
Vepřové
červený rybíz
Borůvka
Šípkový

Nízký:

Skopové maso
Brokolice
Hruška - zelené odrůdy
Zelený hrášek
Cuketa
bílé zelí
Fermentované mléko: acidofil, kefír, bifikefir, bifidok, tvaroh
Kompoty
koňské maso
Angrešt
Xylitol
Sušené meruňky
Okurky
Patissons
Perlový ječmen
Proso
Rostlinný olej (slunečnicový, olivový atd.)
Tuřín
Salát
Švestky - žluté odrůdy
Bílý rybíz
Rozpuštěné máslo
Dýně (světlé barvy)
Zelené fazole
Termíny
Fruktóza
Květák
Čaj
Sweet cherry - bílá a žlutá
Švestky
Špenát
Sladkokyselá jablka

-------
Možné zkřížené reakce mezi různými typy alergenů

Kravské mléko:
Kozí mléko, výrobky obsahující bílkoviny kravského mléka, hovězí, telecí a masné výrobky z nich, kravská vlna, enzymatické přípravky na bázi slinivky břišní

Kefír (kefírové droždí):
Plísňové houby, odrůdy plísňových sýrů (rokfort, brie, dor-blue atd.), Kvasnicové těsto, kvas, penicilinová antibiotika, houby
Ryba:
Říční a mořské ryby, mořské plody (kraby, krevety, kaviár, humři, humři, slávky atd.), Krmivo pro ryby (dafnie)

Vejce:
Kuřecí maso a vývar, křepelčí vejce a maso, kachní maso, omáčky, krémy, majonéza se složkami slepičích vajec, péřové polštáře, léky (interferon, lysozym, bifilis, některé vakcíny)

Mrkev:
Petržel, celer, b-karoten, vitamin A

Jahoda:
Malina, ostružina, rybíz, brusinka

Jablka:
Hruška, kdoule, broskev, švestka, pyl břízy, olše, pelyněk

Brambory:
Lilek, rajčata, zelená a červená paprika, paprika, tabák

Ořechy (lískové ořechy atd.):
Ořechy jiných odrůd, kiwi, mango, rýžová mouka, pohanka, ovesné vločky), sezam, mák, bříza, pyl, líska

Arašíd:
Sójové boby, banány, peckoviny (švestky, broskve atd.), Zelený hrášek, rajčata, latex

Banány:
Pšeničný lepek, kiwi, meloun, avokádo, latex, jitrocel pylový

Citrus:
Grapefruit, citron, pomeranč, mandarinka

Řepa:
Špenát, cukrová řepa

Luštěniny:
Arašídy, sója, hrách, fazole, čočka, mango, vojtěška

Švestka:
Mandle, meruňky, třešně, nektarinky, broskve, divoké třešně, třešně, švestky, jablka

Kiwi:
Banán, avokádo, ořechy, mouka (rýže, pohanka, oves), sezam, latex, březový pyl, obilné trávy
------

Úvahy o vaření pro děti s potravinovými alergiemi.

Při přípravě pokrmů z hypoalergenní stravy je nutné přísně dodržovat vlastnosti technologického zpracování produktů. Aby se odstranily možné pesticidy, jsou obiloviny namočeny ve studené vodě po dobu 10 - 12 hodin..
Pokud je dítě alergické na škrob, stejně jako na začátku zavedení brambor do stravy dítěte, je vhodné namočit oloupané a jemně nasekané brambory do studené vody nebo 1% roztoku chloridu sodného po dobu 12-14 hodin. To pomáhá odstranit část škrobu a nežádoucích nečistot. Veškerá ostatní zelenina připravená k vaření se uchovává ve studené vodě po dobu 1 - 2 hodin.
Maso je podrobeno dvojitému trávení pro úplnější odstranění extraktivních látek. Za tímto účelem se maso nejprve nalije studenou vodou, vaří se 30 minut, poté se vývar vypustí, maso se znovu nalije studenou vodou a vaří se, dokud se nezměkne..
Veškeré jídlo pro děti s potravinovými alergiemi se vaří, vaří v páře, dusí se nebo se peče v troubě. Smažené potraviny jsou kategoricky vyloučeny: maso, ryby, zelenina atd. “

Up